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薑葱龍蝦伊麵的挑戰

小時候,上世紀五六十年代,會跟父母到酒樓飲人家的喜酒,那個年代流行闔府統請,小孩子也有得去。上完大菜便是麵和飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月18日

這兩個月減磅了

化療期間除每次用藥需要使用大劑量的類固醇,還因為化療藥令到皮膚敏感而吃了6個月類固醇,除了幾日之外,因類固醇而 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月11日

宅度假Staycation

相信很多人在這段時間也知道Staycation這個名詞,我也是今年才第一次聽到,卻原來多年前已試過,只是不懂得 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月04日

蟹肉冬蓉羹和椰汁馬豆糕

蟹肉冬蓉羹以前已有,是一道湯羹,年輕時粵菜酒樓餐館常有供應,對當時的味道和扮相好深刻。也不記得為何,3年前突然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月28日

開心的家宴

平均每年有20次宴客,說多不多,但也不少了,有些是好友相聚,有些是值得慶祝的特別日子。令我有深刻印象的不少,但 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月21日

中國人食豬肉習慣

中國人特別喜歡吃豬肉,不同部位也可以用來做美味菜式。過去8年寫了三百多個食譜,原來有104個用了豬肉為其中一個 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月14日

我的癌症治療旅程(下)

這次子宮癌治療第一關是做手術,要切除子宮、卵巢、輸卵管、盆骨和大動脈的淋巴,由陳煥堂婦科醫生及譚家輝癌科醫生一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月07日

我的癌症治療旅程(上)

7個月的癌症治療已完成,半個月前做了PET掃描全身,再沒有癌細胞,感謝主!這段日子裏,得到幾位專科醫生的照料, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月31日

做到老 學到老

寫食譜已有20年,大概寫了1000個。這一兩年停了在《飲食男女》寫食譜,其實還是挺忙的,一直也有研發新菜式,每 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月24日

贖罪的晚宴

年紀愈大,烏龍事愈多。我是個烏龍王,時常把日子搞錯,講過的事又忘記,最近又再發生了兩次。上星期在本欄文章講炆日 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月17日

炆日本刺參的樂趣

年初一到富臨飲茶,是讓孫兒俊俊試他們著名的叉燒包。每次到富臨,總廚滔哥總會出來跟我們打招呼,這次也不例外。他非 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月10日

日日有魚吃

過去幾個月吃了許多不同的魚,是有賴長洲林先生的幫忙,一星期兩三次送來海魚,於是大師公少去了街市,因街市的海魚也 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月03日

學懂感恩

每晚上床關燈時便感謝主賜我平安、快樂。十分感恩,除了女兒孝順、孫兒乖巧,還有愛錫我們的好友、徒弟和子姪,對我和 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月26日

牡丹雖好 仍需綠葉扶持

這幾個月,女兒在新加坡因疫情不能外遊弄致非常焦慮,很想回來探望做化療的我,為我打氣,唯有日日用視像見面。女兒很 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月19日

帶你逛街市(二)

灣仔道街市涵蓋幾條街道,主要是由連接菲林明道南端街口起的灣仔道西南段的一條弧形街道,也包括附近幾條街道:太和街 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月12日

帶你逛街市(一)

相信很多港人跟我一樣,在過去的數月回家吃飯次數多了許多,講到好生意,除了超市便是菜市場。大師公是我家買手,我的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月05日

靚陳皮的定義

本人並非陳皮專家,只是過去8個月對陳皮產生了濃厚興趣,是有幸認識了陳皮專家金石老師,經他指引,為我打開認識陳皮 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月29日

外行人講陳皮

2013年,南北行老行尊熊哥(李震熊先生)說靚陳皮愈來愈難買,一年比一年貴,是值得考慮買些來儲存。熊哥的參茸行 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月22日

開心外賣(三) 三星級服務

過去10年,常去的中餐館不多,10隻手指也用不完,但當然有我至愛的大班樓,永遠排第一,水準穩定,從未失望。有一 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2020年05月15日

開心外賣(二) 優質西餐

最後一次飯局已是3月底的事,女兒知道後很緊張,因我是高危一族,於是命我不能再出外吃飯,要留在家中,也不可以邀請 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月08日

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