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銷魂叉燒傳來桂花香

「又寫叉燒!」把叉燒照片存進電腦及準備寫這篇稿時,家人瞄了一眼半帶質疑的說,正要解釋此叉燒的不同,家人已搶着問 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年10月14日

青山灣鰽白金黃口味

「你的嘴是不是長了一個鈎出來?」一直自以為腦筋轉得快,但大師姐來電劈頭第一句便這樣問,霎時墮五里雲霧。不瞞大家 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年10月07日

一餐吃盡龍躉全身寶

記得有一次跟朋友出海潛水打魚,各人上水時都會大談海底奇遇,有人興奮述說遇上一條足有半架私家車大小的浦魚伏在礁石 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月30日

傳統與創新都在乎心機

今年收到的月餅,有幾款值得一提。 「幾時來,早一天通知,立即做月餅給你!」認識二十多年的舊同事,近年迷上網上學 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月23日

搵龍蝦鮑魚報復

憋住一肚子悶氣大半年,得承認這一餐絕對是報復式的! 喜歡看人氣日劇《孤獨的美食家》,起初難以想像大部分時間鏡頭 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月16日

發花膠唔使煩

「喂,查唔到那家公司的網站呀!」家人發牢騷,怎樣都要放下手頭工作伸出援手。現在網上搜尋器實在方便得很,輸入關鍵 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月09日

雙劍合璧金錢雞

跟在大師姐身旁為她的盛大家宴備菜那三天,大師公只偶爾現身,大師姐說:「我入廚房,他不會來;他在廚房,我不會入去 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月02日

大師姐家宴的一塊鹹魚

走進大師姐家中廚房的那幾天,是飲食生涯中不能忘的重要一章,也上了處世做人的一課!世情多舛,人生亦有橫逆時,這場 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月26日

家宴第一道菜出錯了

大師公捧着那大盅「蟹肉冬蓉羹」出場,在座都發出歡呼聲,畢竟是大師姐家宴的第一道菜,大家都期待已久。但氣氛好像突 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月19日

抗疫無聊試兩款辛辣麵

百業蕭條,滙豐令不少人一殼眼淚, 很多上市公司業績亦冇眼睇,偏偏上星期《信報》刊載日清食品(01475)發盈喜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月12日

踎在車內扒飯是人上人

「唔好意思,要等半個鐘頭至九個字,等唔等?」中午趕來灣仔春園街新景園咖喱買飯盒,到埗看到門外人頭湧湧,心知不妙 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月05日

紅釘因長不大成搶手貨

「牠叫紅釘,一定是海魚,但近年香港已好少見!」將照片放上朋友群組炫耀,一位過着無憂退休生活的老友回應說以前不算 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月29日

荷葉飯荷香何處去

「冇乜荷葉味!」老友在臉書貼上一包荷葉飯照片,有人留言問好吃否,便簡單直接回了這樣一句。 人不可以貌相,荷葉飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月22日

點樣煮好一個出前一丁

「千祈咪撩散個出前一丁,撩散咗就煮得唔好食!」差不多10年前在專欄提過西灣河太富街巷口食檔,一位大熱天時經常赤 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月15日

香港幾好都有……

「喂,我棵大樹菠蘿就快有得食啦,留一個畀你!」電話傳來土特產店「中國龍」老闆海哥的聲音,他顯然比我更加興奮。這 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月08日

都是餸汁惹的禍

筲箕灣東大街的粥棧小廚開業應該有十多年吧,卻是幾天前才第一次來吃粥品。每次都是來吃晚飯小菜,今次吃雞粥其實是飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月01日

鴨脷洲沒有海鮮的風味

「去鴨脷洲食豬手!」老友忽然有這個提議,的確有點意料不到,畢竟他出入高爾夫球會,吃盡城中名店,這天居然反過來帶 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月24日

魚是自己劏才好

兩年前在本欄說過,「黃花魚一定要遇上一個懂得牠的刀手才算榮歸天國,碰上那些只識得係咁意打鱗,隨手一刀開肚,跟住 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月17日

單黃雙黃高郵鹹蛋都稱王

為了這篇稿,一晚吃了兩隻鹹蛋試味。1隻雙黃鹹蛋,1隻正常鹹蛋,加起來應該只是2吧! 為了這篇稿,花了半晚唇舌! ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月10日

七日鮮有得睇冇得食

「我屋企人食到厭,你攞多幾條返屋企啦!」上星期跟幾位朋友出海,他們在香港東部海域一小島夜潛,各人浮出水面爬回船 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月03日

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