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一枝竹三代人 七十年老「麵」孔

老舊兒歌唱頌:「一枝竹會易折彎,幾枝竹一紮斷折難……」對於劉發昌(Jason)而言,一根擔挑代表他的爸爸和爺爺 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月23日

記錄香港傳統

從前Jason不愛提及自己家族製作竹昇麵,因為他總覺得這是個很老套的行業。可是身處深水埗區,以做街坊生意為主的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月23日

傳承亡母手藝 「素」造家常滋味

法國文學家Marcel Proust的《追憶似水年華》中,一件蛋糕與一杯熱茶的味道觸動了男主人翁的童年回憶,讓 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月16日

禪食修行

茹素後不久,Eric就開始做禪修,進入佛寺跟師傅學習,之後他更正式皈依。學佛前,只要不涉及動物死亡的食物,例如 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月16日

香港媽媽創業家 推廣本土製造曲奇

年初,一位香港大學生眼見不少「Made in Hong Kong」的老牌子因捱不過高昂的租金或廉價的入口商品, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月09日

廚房教育

在很多家長眼中,廚房對小朋友而言是個危險的禁區。不過在外國,尤其是日本、美國,親子料理教室、兒童烹飪節目等宣揚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月09日

蕭偉強:申請注資社區投資共享基金 冀增社會凝聚力

... 資源匱乏,但居民之間人情味濃厚、守望相助,但現時居住環境改變,人與人的關係變得疏離。當日活動令他感到「溫情洋溢 ...全文

即時新聞時事脈搏2017年06月04日

築地龍頭18代傳人 一道一藝 一生懸命

日本傳統中,為皇室貴族製作日常生活用品、技藝精湛的工匠被稱為職人。日本人常以「一生懸命」和「一筋」這兩個詞語去 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月02日

主張築地不遷不拆

築地本來是為了遷移因明曆大火燒毀的淺草江戶淺草御坊(現築地本願寺)填海而成的土地。後來因着關東大地震,這裏取代 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月02日

前廉署調查主任 歸園田居做農夫

古人按職業將國民劃分為士農工商。孔子曰:「君子喻於義,小人喻於利。」因此輕義的商人總被排在四民之末。在香港農業 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月26日

媲美三文魚

2002年,漁農自然護理署從澳洲昆士蘭引入寶石魚,這種食用淡水魚肉多骨少,而且Omega-3含量比三文魚還要多 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月26日

與「神」對話 廚道啟示錄

米芝蓮三星名廚?World's 50 Best Restaurants機構頒發的終身成就獎得主?電視明星大廚? ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2017年05月19日

活出璀璨第三齡

... 瓜灣、九龍城的老店和人情味濃厚的商鋪,共同完成三區導賞小冊子。此外,他亦考取拯溺教練和童軍救護組隊員等資格,參 ...全文

今日信報副刊文化圈來圈去卡夫卡2017年05月18日

香港老工業

眾所周知,塑膠、紡織、玩具、鐘錶等製造業曾經是香港的經濟支柱, 原來七八十年代經濟起飛的同時,香港眼鏡業也曾蓬 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月12日

獅子山下精神 落難富商變Fusion菜名廚

香港人出名打不死,更有股獅子下山精神,縱然身處逆境,也能一舉翻身。 經歷七八十年代經濟起飛,卻又碰上九七金融風 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月12日

21世紀賣豬仔實錄

... 街坊慨嘆,商場由從前人情味濃厚,到近一年怨氣瀰漫。正常而言,上市公司收購商場後為增加回報率,想方設法把設施「升 ...全文

今日信報理財投資金池光影李海潮2017年05月06日

流動「私房菜」

除了空間、交通,在共享經濟的崛起下,廚師也可共享,在美國、內地、台灣等地就有不少預約私廚到家中煮飯的網上平台、 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月05日

天之驕女棄商從廚 「法」一場美食好夢

日本有「御應試媽媽」,美國有「虎媽」,香港有「怪獸家長」。為人父母的總是望子成龍、望女成鳳。然而一張漂亮的成績 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月05日

壽司之魂 傳承和味寶刀

在傳統的日本壽司店,由清潔、切菜、煮飯、切魚到真正站到吧枱前做壽司、直接招呼客人,一個學徒要站上「舞台」分分鐘 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月28日

一刀定生死

對壽司師傅而言,刀就是另一半,一把刺身刀、一把骨刀加上一手好刀功,足以影響一件魚生的好與壞。 除了靠兩把刀走天 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月28日

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