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深入認識酒性

品酒之道,首要認識酒性。有別於紅白酒,品嘗烈酒可加點冰、Tonic Water或Soda,會產生不一樣的風味。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月20日

九十後烈女周立韻 推動香港品鑑烈酒革命

五六十年代,港人最愛玉冰燒、孖蒸,因便宜又夠掯。七八十年代經濟起飛,餐枱上就變成一瓶瓶干邑,喝高端洋酒才有面子 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月20日

八十後留守觀塘老區 致力活化港式上海菜

個多月前,被觀塘街坊稱為「舊麥」的裕民坊麥當勞正式結業,又一個觀塘地標消失於重建的推土機下。昔日的觀塘心臟地帶 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月13日

回憶美好年代

在一些小巴水牌,觀塘仍被寫作官塘。原來北宋時期,觀塘有個「官富場」(官方鹽場),為這個地區帶來「官塘」之名。去 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月13日

城市農夫 以耕種連繫城鄉

中國是個以農立國的國家。幾千年來,人們依附土地而生,土地也就成為我們的根。古人安土重遷,孟子又說:「鄉田同井, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月06日

生態具特殊價值

耕種與大自然密不可分,所以Kevin除了教街坊有機耕種,亦會舉辦大嶼山自然文化遊、環保座墊工作坊、藝展、音樂會 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月06日

奶茶宗師 鑽研絕世沖茶功

每日晨早喝一杯濃厚奶茶,是香港打工仔的醒神秘方;下午三點三,一杯香滑奶茶配一口菠蘿油,就是最地道的港式下午茶。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月29日

奶茶的前世今生

奶茶的身影遍及世界各地,歷史最悠久的地區包括印度喜馬拉雅地域、中國的西藏、內蒙及新疆部分地方,還有不丹、錫金、 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月29日

踩過界賣海味

香港人喜歡吃鵝片、鵝肝、鵝腎,潮州人就鍾情多骨的鵝掌、鵝翼、鵝頭頸等部位,貪其香口重味,可以配酒。 收購「塵」 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月22日

二十年如一日 西環「滷」味道

隨着西港島線通車,西環成為一個小蘇豪。區外客熱中於尋找新秘境打卡,但其實這區最大的吸引力卻是悠久歷史與親切鄰里 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月22日

舊時

... 別有魅力、舊時有很多人情味濃的小店、舊時的老闆待員工如家人、舊時的年輕人更刻苦耐勞、舊時的租金很合理、舊時只要 ...全文

今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2017年09月20日

我行我「素」圓廚夢

年輕一代常被指欠缺生涯規劃,但循規蹈矩就是正路嗎?本來一心當設計師的Peggy因緣際會走入廚房,在迷茫的青少年 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月15日

修身養心

去年,瑜伽被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產。已有數千年歷史的瑜伽其實是古印度文化中六大哲學的其中一個派 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月15日

廚神家鄉尋根 捍衞菲國菜系

長久以來,菲律賓菜的知名度一直落後於東南亞鄰國。在香港這個美食之都,泰國、越南餐廳比比皆是,但講到菲律賓食物, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月08日

古傳稻米

稻米是菲律賓人的主要食糧,但據Margarita所講,比起泰國、越南的白米,其實菲律賓北部還有更美 味的「古傳 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月08日

內外動靜合一

中國武術源遠流長,而且門派繁多。除了可按地域、套路特點分類,早期多分為南、北兩派或內、外兩家。內家以太極、形意 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月01日

保鑣廚人以武論廚

玉笛誰家聽落梅、二十四橋明月夜、好逑湯、花炊鵪子,這些文藝氣息甚濃的名字,其實是《射鵰英雄傳》的美味佳餚。小說 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年09月01日

潮州茶配文化

潮州人愛喝茶,但茶多傷胃,於是他們就用各種配茶的甜點「茶配」來化解。 潮州茶配分為餅食和涼果兩大類,形形色色的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月25日

父子三代密密撈 傳承古法花生糖

古人登門拜訪、贈別餞行都會送上伴手贄,以表心意。來到今天,手信更是旅遊文化。比起名牌或大型連鎖品牌,其實香港也 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月25日

未來城市 垂直農場

Ivy的天台農場會免費開放給有興趣的人士嘗試社區耕種,她和林女指出:「紐約Brooklyn有全美國最大規模的天 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月18日

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