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女兒裸辭創業 力撐媽媽追夢

結婚生子後,家庭主婦在老婆、媳婦、媽媽幾重身份之間不停轉換,惟有「自己」這個角色為了家人淡出職場舞台。為人子女 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月17日

大澳海中黃金

鹹魚、蝦膏、花膠、蝦乾合稱「大澳四寶」,其實大澳寶物還有黃唇魚。崔生慨嘆:「大澳以前有很多黃唇魚,所以我們又叫 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月10日

夫婦同心守家業 創新大澳醬 鹹魚新風味

常言道創業難,其實守業更難。不少香港味道消失於歷史洪流,大澳的鹹魚、蝦醬便隨着漁業走下坡而步向夕陽。昔日家家戶 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月10日

不甘隱居果園大宅 甄文達遊世界修廚道

古人云:「一命二運三風水四積陰德五讀書」。要成功,天時、地利、人和缺一不可。名廚甄文達就是最佳例子,這位於七十 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月03日

涉足電影圈

主持烹飪節目長達40年,在世界各地擁有眾多粉絲的甄師傅,原來多年前也曾涉足電影圈。在八十年代的美國喜劇Impr ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月03日

因緣而生「陳家班」 人情味延續兩代

在佛法中,世間萬物因緣而生,人與人之間的連結是一種緣分。每個人所做所想亦會影響自己以至別人的人生,即是所謂的因 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月27日

四大海味之首

鮑參翅肚是中國四大海味,而素有海味之冠之稱的鮑魚自古以來便是海八珍之一,更是四大海味之首,是不少達官貴人的至愛 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月27日

日本老店香港重生 天婦羅大師傳承百年味道

美國財經雜誌《福布斯》的研究曾指出,比起長期留守同一公司,每兩年便轉工的員工賺得更多。 雖說「魚唔過塘唔肥」, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月20日

應節天婦羅

除了因應地區、季節性食材而出現各種變奏版,日本人在新年也會炮製特色的天婦羅應節。據師傅所講,芝麻油亦有濃淡之分 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月20日

傳承食神爸爸味道 鍾舒漫發揚養生食譜

早在2003年,已故著名填詞人黃霑便提出香港樂壇已死之說。在粵語流行曲走下坡時加入樂壇、入行10年之際,歌手鍾 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月13日

拒模仿 做自己

Sherman出道10年,寫了三十幾首歌後,終於在今年首次獲得創作歌手獎項。她坦言:「不時有朋友問我為什麼還有 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月13日

飲食界奧斯卡

繼米芝蓮後,「50 Best」這個飲食界奧斯卡也於2013年進軍亞洲地區,同樣由創辦「World's 50 B ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月06日

「竹升妹」亞洲廚神 以菜式追尋身份認同

以往外國出世、長大的華人被稱作竹升仔、竹升妹,亦即是現在的ABC。無論是兩頭不通的竹子(因竹杠中間有竹節)或外 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月06日

中西懷舊風情

首間唐人館其實位於英國倫敦的Dorchester Hotel,而香港的唐人館就由鄧永鏘爵士構思及設計,因此餐廳 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月30日

九星名廚:成功要經歷孤獨路程!

由一本單純鼓勵客戶多開車到法國各地旅行,藉此增加輪胎銷售量的旅遊書,變成現在的世界知名美食指南,米芝蓮成為飲食 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月30日

走入公仔箱

肥仔師傅十八九歲時,馮媽媽有次看完郭晉安的電視劇,曾經半開玩笑地叫兒子去拍電視劇。結果兜兜轉轉,兒子最後因着廚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月23日

靠海食海 無魚不歡 成就蜑家「肥仔廚神」

由小學常識科起,我們便被告知香港怎樣由一個小漁港,搖身一變成為國際大都會。曾經「船來船往」的維港只剩下兩岸的摩 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月23日

2017,一路順風

... 濃郁,傳媒也愈來愈多人情味濃的文章。這個城市和老許一樣經歷過跌宕,早曉得人生不是一路順風,但只要人人的口袋多留 ...全文

今日信報副刊文化場內場外球千仞2016年12月22日

引入新食材

一塊小小的曲奇餅,原材料只需牛油、麵粉、糖、蛋,因為水分不多,更加要用最好的食材,才能做出豐富的味道。所以Ki ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月16日

「大隻佬」整餅師 入廚苦幹 逆轉人生

現今世代,孩子仍在媽媽的肚皮內,家長已做好Playgroup、面試班的資料搜集,甚至搶閘報名心儀的學校。要贏在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月16日

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