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小鍋米線熱潮

米線的起源地是中國雲南,當地有各式米線,做法多樣,如過橋米線、鱔魚米線、小鍋米線等。 即叫即做 「小鍋」顧名思 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月29日

招牌河見證香港仔情懷

香港人喜歡食米線,店舖選擇花多眼亂,其中一間深受歡迎的便是香港仔南記粉麵的春卷酸辣米線。不過,品牌最初並非以米 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月29日

飲食春秋(上)

... 生離死別、街坊又如何人情味濃厚云云。偶一為之頗覺特別,但連篇累牘,次次務求觸動心靈,便矯揉造作和八股公式化了。 ...全文

今日信報副刊文化後不變期余家強2019年03月28日

專業調酒課程

酒的歷史源遠流長,調酒師需要具備不少專業知識,方能調製出優秀的雞尾酒。除了各式雞尾酒調配大賽,也有不同交流課程 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月22日

九十後調酒師 創製雞尾酒 舉杯解煩憂

在日劇《無法成為野獸的我們》中,有間名叫「5tap」的酒吧,是眾多角色相遇的聚腳地,和酒保閒談日常,小酌怡情, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月22日

年輕情侶合力創業 咖啡店散播快樂因子

Dear Coffee & Bakery坐落於大圍,由一對年輕情侶陳嘉茵(Ivy)和鄧啟揚(Lance ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月15日

無添加麵包

Dear Coffee & Bakery咖啡烘焙店售賣的自家烘焙手工麵包全為無添加製作。Ivy自言從小 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月15日

堅守舊區小店風味 兩代人傳承做醬工藝

市區重建影響無數小店,早前觀塘裕民坊因重建而清場,人去樓空,許多市民為之惋惜。近年小店買少見少,同樣是舊區的長 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月08日

添丁甜醋

「周記醬料」也有各種醋料,Billy表示白米醋是酒廠出品,甜醋則是自家加工所製,黑米醋為酸醋,可加入甜醋裏,增 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月08日

港產冬瓜

「復耕者聯盟」創辦人葉子盛曾帶領年輕農夫推出「冬瓜一萬斤」計劃,以種植青皮大冬瓜為主,包括翻土移植、鋪草搭棚、 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月01日

挑戰培育千個優質椰菜 復耕者聯盟振興本土農業

本港農業自八十年代式微,不少農地棄耕多年,如今城鄉發展失衡,不少人決心為農田復耕出一分力。當中由幾個年輕人組成 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年03月01日

繽紛法式蛋白餅

Annas也有提供其他法式甜品, Anna表示:「其中一個原因是因為有好多小茶點都很美味,但在香港比較冷門,如 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月22日

九十後情侶檔 巧製法式甜品分享甜蜜滋味

近年本地的周末市集紛紛湧現,主題愈趨多元,眾多攤主各出其謀,以各類美食、手作飾物、藝文小品等吸引客人。當中一對 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月22日

綠肥種植

豆類作物在農業種植上,可以作為綠肥(Green manure)的用途,綠肥即是指作物於未完全成熟前就收割,並翻 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月15日

開荒耕作 自然農法 全職農夫推動鄉郊復耕

荔枝窩村位於沙頭角,村名最早記載於明代《粵大記》,後來歷經變遷,發展成客家農村,然而村裏人口逐漸遷離,一度成為 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月15日

多彩三色堇

由於食用鮮花保鮮期只有3至5日,較難長時間保存,所以也需要準確拿捏採收時間。現時「花咏」食用鮮花種植坊總共種了 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月08日

以花入饌 清新馥郁 推動本土種植食用鮮花

在法國名著《小王子》裏,狐狸曾經說過:「因為你為你的玫瑰花付出那麼多時間,才使之變得重要。」種植需要付出心機時 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月08日

細味長沙灣人情味 以茶店盛載社區風貌

位於長沙灣的TeaHub,以茶作為主打,除了純茶,亦有多款茶饌食物。店舖裝潢清新,牆上張貼十幾張長沙灣街景及老 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月01日

尋茶記

店舖提供多款純茶,主要有中國、台灣和印度的茶葉,而且餐單上也會詳細介紹普洱、紅茶、青茶等特色,各有特別沖泡建議 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年02月01日

生豆拍賣

咖啡採收為一年一造,例如哥倫比亞的南部產區則是7、8月。Gary去年則於當地收成期結束後的9月到訪,參加Col ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年01月25日

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