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「金牌扣肉」創自何人?

謝嫣薇周一在《信報》寫道:「是次活動跟來自杭州的傅月良師傅結緣,他是杭幫菜中生代名廚,當年掌舵湖濱28,把餐廳 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月06日

質優價高是硬道理

常說,一分錢一分貨才是正道。 在新宿逛伊勢丹地庫專賣食物的部門看到三根「国內產松茸」,大約半斤左右,連稅賣八萬 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月05日

《正倉院的世界》

東京的美食美物實在吸引,所以每隔不久,總找個藉口來走一走。這次的主要理由是,看正倉院的收藏。 展覽是為了配合天 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月04日

teamLab.Planets

赤足走進一條斜斜的長廊,流水不斷由上而下流下來,很快淹沒了足踝;逆水而上,走廊兩旁有微光,照射出閃動的水花。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年11月01日

重到Florilege

到東京,必吃的店是Florilege;廚師川手寛康又是運用日本食材來演繹法國烹飪,創意滿滿,讓人驚喜。 鮫魚塊 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月31日

香港不倒

由中央到林鄭都犯了一個嚴重錯誤——利用警察暴力來解決社會矛盾。事實證明,經過了四個月,暴力「止暴制亂」是愈止愈 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月30日

新出蕎麥麵

從東京乘新幹線快車,一個小時多一點就抵達輕井澤。 正午方過,已經有點飢餓了。火車站不遠有條食街,各式飲食俱備, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月29日

le sputnik

到東京覓食,請大廚朋友Konishi介紹餐廳,他給我推薦了le sputnik;餐廳名字是俄文,是同遊夥伴的意 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月28日

殘酷青春

過去四個月,抗爭被捕者的年齡由十二至八十三歲不等,抗爭者更有愈來愈年輕趨勢。十月二十一日,記者在元朗街頭訪問了 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月25日

六百元!

因為小交通意外,要到法庭走一趟,不到一小時間,開了不少眼界。 想認識社會的人,都該到法庭坐上半天,看看社會真實 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月24日

不會犯錯的警察

林鄭和警務處處長盧偉聰親自到清真寺,為前一天水炮車向清真寺噴射「藍液」向宗教人士致歉。 網上馬上出現警帽和警員 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月23日

仇視年輕人的政府

周日九龍大遊行,我從尖沙咀到旺角,再到深水埗走了一遭。遊行隊伍把尖沙咀到旺角的街道都擠滿了,抗議運動持續了四個 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月22日

不一樣的善事

經過灣仔軒尼詩道千樂燒味餐廳,看到有一群長者在排隊,好奇走過去一看;原來餐廳有個善舉——每逢星期六下午,向長者 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月21日

奸婦亂港

林鄭屢犯錯誤,市民支持率迭創新低,為何中央依然支持她?這是大惑不解的事。 我一向不會依據難以證實的傳言作為評論 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月18日

瘤棘鮃

遊伊斯坦布爾,有個地方不應錯過,那是位於兩座最重要歷史建築——聖索菲亞博物館和藍色清真寺之間的七山酒店(Sev ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月17日

恐怖分子之母

朋友生日宴,座中有藍絲,忽發驚人語:「香港的暴徒最多只有十萬人,拉晒佢哋咪得囉。」 香港現有二十多個懲教院所, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月16日

視像特首

林鄭月娥是否親身到立法會宣讀《施政報告》,成了今天大眾關注焦點。 是不是太荒謬了?從施政角度而言,特首和立法會 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月15日

粉絲和魚翅

去土耳其旅行,自然想買點手信回來;上網查查,最熱門的手信除了甜點、乾果、香料……還有就是玫瑰花油和玫瑰花水。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月14日

以智易暴

朋友傳來一段錄像——在下了閘的上水站,有一群蒙面人在活動。這自然引起猜想——近日港鐵受到廣泛破壞,是否都是勇武 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月11日

純真博物館

在伊斯坦布爾一條古董街上,矗立了一幢四層高的朱紅色房子,要是沒有一幅布條展示它的性質的話,和普通民居沒有什麼分 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月10日

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