去年十二月，江振誠任成都名店「廊橋」的「創意與廚藝總監」，推出新菜，登時一片罵聲；起哄，一沉百踩，是中國小農社 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月24日
譚國鋒師父由譽瓏軒過檔永利宮，籌備經月，終於請傳媒試菜，我應邀赴約。
先上的是「黑魚子百花乳豬伴炒蟶子」。糯米 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月22日
浙江省政府邀請我和一眾友人到杭州饞遊三天。
三天裏，吃完一頓又一頓，有時一頓吃數小時，剛完了，馬上又趕下一頓， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月21日
在杭州，逛了趟東山弄農貿市場。
印象是，管理比香港的街市好十倍——檔主沒有佔用公共通道，還很自律，所有貨品都擺 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月20日
在西湖旁的味莊吃完午飯，隨大夥回酒店。途中，我叫司機停停，然後下車，獨自走進郭莊看湖去。
到每個城市，都有一個 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月19日
和杭州靈隱寺相鄰有條小村，名為法雲村；到今天，已為國際酒店集團改裝為高級度假村，名為法雲安縵，有別墅四十間，佔 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月18日
柏寧酒店頂樓的Skye請來西班牙Alicante二星餐廳L'Escaleta大廚Kiko Moya前來獻藝，這 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月17日
下廚請客，其實工程頗大，因為我沒有傭人可用，買菜、洗切、做菜和善後都靠自己一雙手；只是，我樂在其中。
這天，菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月15日
張大千曾講過一個笑話——宋朝有個宰相，留了一把大鬍子，一向沒事；一天皇帝問他：你晚上睡覺時怎麼安放鬍子？左邊還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月14日
社會領袖睜眼說瞎話，把一份免費也沒人看的報章吹成「銷量以百萬計，已成為覆蓋華人社會的華文媒體，影響力和公信力備 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月13日
將陳皮豉汁蒸鮮鮑魚的照片上載微信，內地朋友留言：「說實話，這種蒸鮑魚真的好吃嗎？我試過用陳皮用欖角用豆豉等等， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月12日
早上圖方便，有時煮超市買回來的餃子做早餐。這天吃着「灣仔水餃」，不由感慨：在香港想吃個好餃子可不容易啊。現成買 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月11日
總有一些你常常想去的餐廳。這天一眾友人聚會中山，我說：讓我安排午、晚兩頓吧。中午，是崖口棠記；晚上，洲哥美食。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月10日
在香港飲食消費慣了，再到別的國家消費很輕鬆——除了法國和日本一些高檔餐廳，根本不用看價錢。
意大利和西班牙都很 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月08日
飲食，每個人的價值觀都不一樣。有些人是算了才吃——那家店是否物有所值？不合算就不幫襯。有些人則是吃了才算——好 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月07日
同文王岸然呼籲港人一人一信，推動美國國會《香港人權與民主2017法案》立法，制裁「港奸」——這是民主、共和兩黨 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月06日
這天早餐吃得特別珍惜。
是油雞㙡拌麵——油雞㙡是去年留下來的，用以拌台灣的關廟麵，再加點鮮味較重的螺寶醬油。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月05日
休漁期結束，是一年裏吃海鮮最好的時光——選擇最多，價錢最便宜。蝦多得眼花繚亂——最厲害是虎蝦，生猛又大隻，魚販 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月04日
大阪La Cime大廚高田裕介來港和Arbor的荷蘭裔廚師Eric Raty「四手聯彈」，晚餐每位收費三千六百 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月03日
有人問安東尼波登（Anthony Bourdain）：人生最後一頓在哪裏吃，跟誰一起吃？
他回答：倫敦的St ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月01日
