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吃生

幾乎每天都吃奄仔蟹。這陣子的本灣野生奄仔蟹非常精采──金黃色的蟹膏柔軟鮮腴,蟹肉既飽滿,味道亦佳。這等奄仔,每 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月12日

文革再現

從小就很嚮往文化,所以對一位當教師的姨婆很是尊敬。沒想到的是,文革期間,有一天,姨婆在教學的時候向學校請假&m ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月11日

民主學台灣

人大「落閘」,隨風擺柳之徒將假普選說成是真普選,有人竟然將門檻極高的入閘機制說成是「開閘」,把港人當成政治幼稚 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月10日

看不見的風景

風景,有看得見的,也有看不見的。我住西半山,每天下山,都經過頗有歷史的聖士提反女子中學,和旁邊屋士蘭街的小花園 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月08日

醬缸社會

常跟朋友說:有孩子要送到外國去,中國人社會不宜居。做中國人,還不知要折騰幾代人,才會變得文明一點?政府有問題, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月06日

《黃金時代》

看了許鞍華導演,湯唯主演的《黃金時代》試片。片長三小時,非常細膩地用視像來描繪一代才女蕭紅的一生;電影拍得很美 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月05日

奄仔和大閘蟹

管他膽固醇,近日天天吃蟹。吃的都是本灣野生奄仔。也許該稱自己是「蟹癡」吧,過去這幾個月,不斷地買蟹回來吃;然後 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月04日

怡保

從馬來西亞回來,未能忘情那裏的美食,特別是在怡保吃到的亞參叻沙;聽朋友道,西環一家酒店裏的馬來一的亞參叻沙也做 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月03日

請大廚吃飯

我和兒子都很喜歡和廚師打交道。跟同行聊天,長話短說,溝通容易;其次志趣相投,悲喜相近,交流起來特別開心。而且, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月02日

原創和改進

在吉隆坡,我問當地朋友:「吉隆坡有哪些代表性食物?你可以給我指出五種嗎?」朋友楞了。他說,這問題是他沒想過的, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年09月01日

樂意扒房

據說五十年以上的手表才叫古董表,哪一間餐廳要開多久才成為「集體記憶」呢?樂意扒房(Louis' Steak H ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月30日

港奸

普選觸及「 國家安全」,說白了,還不是「一黨執政安全」。在一黨專政的前提下,中國根本不容許有西方式民主選舉,因 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月29日

觀賞型酒店

一間好看不好住的酒店。說的是馬來西亞怡保的Sekeping Kong Heng。酒店由舊倉庫改裝,位於老街場( ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月28日

馬來西亞的早餐

無論在怡保或吉隆坡,每頓早餐都是一次豐盛的味覺之旅。早餐可以在叫茶餐廳的地方吃,但所謂茶餐廳,其實類乎food ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月27日

女廚神和叫化雞

朋友穿針引線,認識了吉隆坡「隱世女廚神」珍姐和他的丈夫賴先生。珍姐曾任五星酒級店總廚,給酒店廚師教授烹飪之道; ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月26日

花生糊和河鮮

早上吃過早餐,便開車到一個叫督亞冷的地方吃河鮮去。中途,車子在路邊一個叫芳記的小檔攤停下來。小檔攤獨沽一味只賣 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月25日

怡保遊

坐了三小時四十分鐘飛機抵達馬來西亞吉隆坡。友人來接,開車直趨怡保。沿途山巒起伏。山都不高,但山形山態與桂林相似 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月23日

再訪壽鄉人

早一陣子,掉了銀包,補領回鄉證花了一段時間,故沒回內地覓食久矣。這天又隨朋友的車子北上,到深圳覓食去。想了好久 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2014年08月22日

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