啟晴邨的食水供應驗出含有重金屬鉛，隨着更多屋苑的食水驗出鉛，全城掀起一片鉛毒恐慌。潔淨安全的食水是日常生活最基 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年07月20日
隨着近年人們開始注意碳排放、公平貿易、食物安全和生態問題，新的飲食趨勢冒起：有機、原始品種、生食（raw fo ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年07月13日
二澳位於大嶼山西南方，屬於河口位置：雨水把四周山脈的泥沙帶到下游，土質適合稻米種植。昔日的二澳村以耕種稻米為主 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年07月06日
香蕉是最廉價和普及的水果，美國人一年吃掉的香蕉比蘋果和橙加起來的消耗量還多。可是和香蕉有關的故事卻帶着神秘感， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月29日
最近試用某家電品牌的「萬元煲」，定價港幣1萬元的電飯煲。把煲好的飯拍照放上網，在社交網絡上有人質疑即使用如此昂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月22日
醬料是中國菜的強項，中式醬料千變萬化，為烹調過程省下不少功夫。可是傳統醬料的生產方式未能符合現代衞生要求。釀造 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月15日
要數對世界最有影響力的植物，一定會是粟米。我們的生活已被粟米重重包圍：人類用粟米餵飼雞、豬、羊、牛、火雞，甚至 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月08日
最近有議員會見負責勞工事務的官員反映肉類刀手短缺，沒有新人入行，希望政府能提高工種的形象，議員更建議將工種易名 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月01日
我經常強調飲食是一門科學，西方把烹飪歸納為domestic science，近年的分子料理更直接把廚房搬到實驗 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年05月18日
兩年一屆的餐飲業盛事HOFEX是為業界而設的博覽會，亦是全球飲食業的交流機會。
不論是參展商反映，還是筆者現場 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年05月11日
航空業一向令人嚮往，電視劇《衝上雲霄》中的帥氣機長和美女空姐的形象深入民心。雖然飛機餐的人氣不及型男美女，但仍 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年05月04日
武俠小說中總是充滿武林絕招和高手們識英雄重英雄的故事，而且高手過招，得失寸心知，憑對方一個小動作就能判斷對方的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年04月27日
