搜尋結果

共 249 個結果
頁數:1...5 6 7 8 9 10 11 12 13

蜜蜂危機

今年聯合國發表報告指出蜜蜂、蝴蝶和甲蟲等授粉昆蟲正步向滅絕,繼而引發全球糧食危機。隨着人類以工業化方式耕作,使 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年05月03日

神奇食物

蜂蜜一直是人類史上最重要的甜味劑,十六世紀前蔗糖尚未普及,歐洲人靠蜂蜜來增加食物的甜味。世界各地的神話中不乏流 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月26日

老店光環

香港餐飲市場一向競爭激烈,一邊廂有食肆支持不住而結束營業,另一邊廂卻常有新食肆開張。每次遇上有老店結業,總惹起 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月19日

飲食與政治

《十年》獲得香港電影金像獎惹來爭議,有人指政治綁架電影。政治一直存在於生活之中:五十年代中國曾停止豬隻供港,導 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月12日

期待美食車

筆者2014年9月在本欄提出引入歐美流行的美食車,而財爺在2015-16年度《財政預算案》公布引入美食車的構思 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月05日

抗生素出沒注意

今期《選擇》月刊報道,今年的「全球消費者權益日」以「向餐牌上的抗生素食材說不」(Antibiotics Off ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月29日

因戰爭而誕生

十九世紀末普魯士(現德國)在「鐵血宰相」俾斯麥帶領下不斷壯大,威脅到歐洲各政治勢力的平衡。俾斯麥介入西班牙王位 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月22日

神聖的稻米

這個星期開始,位於大嶼山二澳的稻田開始插秧,今年的天氣反覆,這一茬米的收成未敢樂觀。香港稻米完全依賴外地入口, ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月15日

論鹹鮮

南中國海域蘊含豐富天然資源,尤其是鮮活魚類,故粵人對吃魚特別講究。活魚屠宰後的鮮度隨時間過去而下降,有些魚體內 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月08日

日本電影看飲食觀

日本導演河瀨直美的《甜味人間》講述銅鑼燒小店店長千太郎和老太太德江的故事。不嗜甜吃的千太朗每天過着刻板的生活, ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月01日

尋找他鄉的中菜

中菜一直是美國最受歡迎的菜系,今天美國全國共有四萬多家中菜館,比美國境內的麥當勞、肯德基和漢堡王加起來還多。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年02月23日

情迷叻沙世界

... :本周起「食家講場」劉晉專欄改為逢周二刊登,謝嫣薇專欄改為逢周一刊登。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年02月22日

高質飲食節目

近日Netflix 登陸香港,推出一個月免費試用,安裝軟件後可在手機、平板電腦上觀看過千套電影和劇集,更有中文 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年02月15日

大財團有罪?

中大學生幹事會撼莊,其中一隊參選隊伍提議讓連鎖食店投標在校內經營,引起中大生,甚至大眾議論。其實香港其他大學都 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年02月01日

秋冬漁樂無窮

談起時令,人們大多聯想起子薑或仁稔等農作物,但在工業化生產的飲食文化下,商家用盡各式方法,如冷藏或基因改造把農 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年01月25日

青春廚藝物語

朋友讀過我上周的文章,呻中廚發展緩慢,立即約我去一家新餐廳,讓我試試新東西。 這家叫VEA的餐廳位於中環威寧頓 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年01月18日

中菜困局

一位廚師朋友轉發一個中廚群組的招募訊息給我,內容是:「中環區,好酒好蔡,中菜廳,請開面不貼式1名$18000, ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年01月11日

燃眉之急

在面書上看到朋友貼出一張在獅子山上拍的照片,本應在初夏才開花的紅杜鵑已經在元旦日開花。另一方面,北極近日氣溫急 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年01月04日

香港有機農業困境

周日探訪石崗某農場,沿途都是貨櫃場和廢車場,農場面積不大, 約3萬多呎,因為野豬肆虐,農場範圍用電網圍起來。這 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年12月28日

飲食怪癖

在社交網站看到一位大廚轉貼一名客人的要求,客人列明自己的喜惡,節錄如下: 不吃:香蕉、所有海產、奶品、芝士、牛 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年12月21日

頁數:1...5 6 7 8 9 10 11 12 13

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 信報會議中心租賃 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。