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清熱補氣潤燥湯

過了中元時序雖已入秋,但在秋老虎炎威之下尚未見有絲毫涼意。不過養生家認為面臨秋燥逼人必須及早多以清潤湯水清熱、 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年09月01日

一餐三球

友好隨意小酌一頓便飯竟然吃了三種不同的魚球,而且都是不可多得的妙品。 好友Paul仔從坪洲漁戶購得一條重達二十 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月31日

大廚敬菜別出心裁

置地文華酒店旗艦餐廳Amber為了配合中環人的急速生活節奏,周一至周五午市只備三道或四道套餐。 頭盤、主菜和甜 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月30日

由頭滑到尾

雞肉嫰味鮮,人人愛吃。八大菜系都有以雞入饌可口佳餚,但以個人口味而論,仍以粵菜的白切雞與豉油雞為首選,以其最能 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月25日

精裝海南雞飯

矗立於北角新邨原址的海匯酒店Hotel Vic On The Harbour低調試業。 頂樓為空中酒吧與精美餐 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月24日

尋味順德.品味順德

「富嘉閣」上周一連兩晚舉辦「清酒順德宴」反應熱烈,「阿一真徒」李文基乘勢推出「尋味順德.品味順德」以饗知味食家 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月23日

「食得好」懷舊三寶

在維園畔「食得好」午膳一包「荷葉飯」之外,另加兩個家常風味菜「馬蹄吊片蒸肉餅」和「焗釀燒汁茄子」都十分適意。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月18日

苦中作樂 有啖好食

舍下最近數度半夜三更突然發生斷電事故,經工程人員檢查懷疑寢室冷氣機有問題須暫時停用。為了得一覺好睡暫且在城市花 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月17日

台風食堂

老朋友「尋幽搜秘覓食客」來電約往銅鑼灣午膳,這回的好介紹是隱於商廈L'square樓上的「台菜食堂」。大廈只有 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月16日

手到 眼到 心到

長居美國的小舅子回港省親,台灣太太例必大顯身手烹製好一些台風家常菜孝敬家姑。尋常魚肉瓜蔬一新口味也殊可喜。 區 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月11日

一品飯

電飯煲是造福食飯民族的偉大發明。 自從有了此一奇妙家電,煮婦再也不用為煮燶飯而擔憂,可是儘管是最先進的萬元電飯 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月10日

海上野生黃鱲鯧

熱浪滔滔天氣不穩定,雨驟風狂且時有雷暴,坪洲釣艇漁戶不敢出海的惡劣環境之下,好友Paul仔一周之內竟然購得一條 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月09日

大廚發辦壽司

老友「福茗堂主」月頭約午膳,結果到月尾始能成局。 這回去試的新地方店小名氣大經常爆滿,須提早兩三個星期訂座。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月04日

米蟹是什麼東西

老友張文(漁客)新作《粵曲詞中詞三集》面世約敍。酒家設於商住大廈二樓原可使用大廈公用升降機,抵埗才知而今此路已 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月03日

汁都撈埋

廣東人常以「汁都撈埋」來形容佳餚好味,教人連芡汁也捨不得浪費。 最近在「蘇浙滬」午膳,把半份「葱燒大烏參」吃個 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年08月02日

反璞歸真順德菜

「阿一真徒」李文基帶美食團赴順德鑑賞名店名菜,發覺團友對反璞歸真的農家風味至為欣賞,例如「黑毛節瓜宴」的「綠豆 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月28日

甜蜜星期天午膳

「五窮六絕七翻身」飲食業捱過「例淡」周期轉入暑假旺季。 星期天午膳好不容易才在城市花園酒店「粵」謀得一席。 這 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月27日

五十八元任食

和富道一家居酒屋去月結業,一家西餐小館代之而興英文招牌為Heart Kitchen。 區區很喜歡這個英文店名。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月26日

「外賣」宜冷不宜熱

臨時加菜買「外賣」最為方便。舍下家常便飯雖有外傭主炊,有時仍要借助外援。 外賣食品困處盒中,時間愈久滋味愈打折 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月21日

懷舊廣東風味

油街海逸酒店「君綽軒」推出盛夏時令菜譜,推介懷舊廣東風味佳餚:古法八寶鴨、八頭鮑魚宮廷三蔬紮、古法油浸鮮筍殼魚 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月20日

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