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禮雲子如真愛

... 時的光景,只能從前輩唯靈文章裏的憶述去想像:「…… 永吉街時代陸羽茶室每逢當造之時便有『禮雲子粉果』、『禮雲子 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年06月04日

順德鄉土菜

暢遊順德回來的友好津津樂道家鄉美食風貌,逗得區區垂涎三尺,對那些饒有新意的「桑葉魚卷」、「烏龍絞柱水鬼跳氹」嚮 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月02日

文聚料理(分子)

區區遷居北角瞬近三十載,這些年來閱盡飲食業不少興亡,單是被地產代理稱為「米芝蓮街」的短短和富道,不少舖位招牌屢 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月01日

年輕人,加油!

去年10月一群合作創業的年輕人,接過北角和富道結業多時牛肉麵店舖位,以極速簡約裝修變身為歐陸風味小餐館「夏娃E ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月31日

炒肚尖有學問

... 。 天然鬆化劑 前輩唯靈有一篇文章記載了另一道名菜「油泡肚尖」,提及以「活水蟹搗碎取汁作醃料」來令肚尖鮮爽,我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月28日

拉菲酒宴迎仲夏

好友「是谷紅酒莊主」邀約參加6月1日在尖沙咀「御寶軒」舉行的尊尚酒宴。美酒陣容十分顯赫,每位酌收3600元。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月26日

益食家下午茶

近年大小食肆都推出「優惠下午茶」吸引顧客,與相熟「的哥」聊起得悉北角海峰園「百匯軒」的「歡樂下午茶」相當實際。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月25日

師承阿一真傳 開拓高級西餐

... 老人家,於是他就邀請唯靈、王亭之等資深食家,再加上我的父母不斷試食,且邊收集意見,一邊加以改良,最終創出以炭爐 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年05月25日

陳年烈酒細品嘗

愚夫婦於飲食各有所嗜,區區愛懷舊,拙荊喜嘗新,往灣仔QRE「五十年代」吃傳統風味西餐,是兩全其美的最佳選擇。那 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月24日

JK小休重開

頗久沒有吃福建菜,那天約了兩造朋友一行六眾準備往北角「新福記」午膳,早上訂座時更還預留「紅糟雞」和「葱燒海鰻」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月19日

「孝心茄子」奉母親

母親節女兒大清早陪媽媽飲過早茶,中午請客往酒店吃大餐之外,在家晚膳更還親自下廚弄了個「孝心茄子」以表孝思。 「 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月18日

少吃多滋味

多采多姿的冷盤是上海菜的特色,上世紀五十年代「上海小吃」食肆在香港遍地開花,店前擺滿五光十色冷盤的明檔是主要吸 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月17日

手炒明前龍井

老朋友「福茗堂主人」近從杭州帶回「手炒明前龍井」承蒙分惠幾両。這份小禮物在區區心目中卻比「陳年普洱茶餅」更為貴 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月12日

燒鵝姑.金錢雞.叉蛋飯

好友Jacky邀往黃竹坑如心南灣海景酒店食燒鵝。 區區起初甚以為奇,其後才知是酒店正在舉辦「經典金牌燒鵝饗宴」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月11日

鮑參翅肚迎夏

在「君綽軒」家常便飯,十居其九先蒸條魚佐瓦罉煲白飯,然後再揀一兩個時令菜。 「君綽軒」的夏季時令菜譜以「鮑參翅 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月10日

珠三角珍稀時鮮

勞動節假期往「富嘉閣」午膳,意外奇逢吃到珍稀時鮮「番禺禮雲子」。 往昔珠三角一帶盛產蟛蜞, 春深滿腹紅膥雅稱「 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月05日

本海石頭魚兩吃

好友Paul仔伉儷從坪洲艇家處購得罕見的本海石頭魚和肥美黃腳鱲,邀愚夫婦拿去北角「大澳德發」共享。 「大澳德發 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月04日

牡丹綠葉

FCC「外國記者會」今年開始,每月飲食消費額最低300元,三個月結算一次。 區區首季飲食消費計共834元,按規 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月03日

「十里洋場」好白相

春夏之交飲食業進入「例淡」周期,食肆紛紛推出「酬賓優惠」吸引顧客。 最近銅鑼灣新開了一家高檔上海館子取價並不便 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月28日

家常風味撚手菜

老友「馮員外」招宴灣仔「生記」,賓主16人開懷暢啖傳統風味佳餚,吃個痛快淋漓過足饞癮。 上回一家三口往「生記」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月27日

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