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江南佳饌「雞火魚肚」

一家三口在「蘇浙滬」吃中飯,坐下來各隨所愛點了「熏蛋」、「素菜大包」、「鍋貼」、「生煎包」、「菜肉餛飩」、「青 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月06日

星洲美食集錦

城市花園酒店邀得新加坡The Fullerton酒店廚師,在Satay Inn沙嗲軒呈獻「星洲美食」。 區區與 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月05日

「洋為中用」出佳餚

一行三眾在中環「營致會館」午膳美點佳餚豐盛計有: 點心——松露雜菜粿(138元六件)、香葱澳洲M9和牛千絲酥( ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月30日

芝加哥「珍寶薄餅」

周末一家三口在FCC「外國記者會」晚膳點了: Pizza——Meat Lover「嗜肉者」薄餅(89元); S ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月29日

小宴會.大手筆

好友Paul仔慶祝「登陸」筵開兩席款親朋,宴會規模不大,但美酒佳餚卻是異常豐盛。 美酒7瓶除21年蘇格蘭威士忌 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月28日

「燒乜」食乜?

中環擺花街8號有家名叫「燒乜」的日本料理,食肆英文店名Yakimon,主打燒物,風味不俗。 最近區區一家三口在 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月23日

禮雲子和片兒麵

阿一真徒基哥(富嘉閣主理人)真是一個又可愛又有人緣的廚師。某日茶敍時,前輩食家唯靈先生忽然想起人間美味禮雲子, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月22日

二人前鐵板燒

老來從女,今年父親節節目全由女兒作主。 午膳往銅鑼灣一家樓上舖「鐵人旨花」吃鐵板燒。此店以供兩位用的海鮮和牛鐵 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月22日

荔荷老鴨消暑湯

熱浪滔天,暑氣凌人,老友約敍「喜萬年」,寫菜前請教養生美食家有什麼消暑好湯,蒙贈錦囊: 荔枝荷葉大鴨湯: 有消 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月21日

順德美食品鑑月

順德旅遊局在香港展開「順德美食品鑑月」推廣活動,啟動禮晚宴菜譜別出心裁相當有趣:鳳城獻藝──撈起小象蚌、芹香小 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月16日

羊肚菌煀雞

紅棉道The Murray酒店「國福樓」是高檔食府,為了營造舒適氛圍高雅場面,除只歡迎8歲以上小童之外,對男士 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月15日

「川足跡」德哥私房菜

3號風球高懸之夜,應邀渡海往觀塘「華懋如心艾朗酒店」,試「川足跡」德哥私房菜。 這位德哥便是曾主「美麗華雲陽閣 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月14日

菲傭煮餸有啖好食

朋友提起外傭問題每多埋怨烹調不合口味。 菲律賓、印尼、泰國文化差異飲食習慣不同,外傭要煮出迎合華人口味菜餚談何 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月09日

脆皮手撕雞

正午烈日當空,酷熱星期天與友好四人在「駿景軒」午膳,飽餐一頓之後什麼地方也不想去,打道回府開足冷氣納涼消暑。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月08日

魚米之香堂灼龍躉

與荊拙兩人撐枱腳晚膳,已經點好菜,見鄰座捧上「荷葉蒸雞」,那塊蒼翠鮮荷葉入目已教人暑氣頓消。 一連十數日酷熱煎 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月07日

禮雲子如真愛

... 時的光景,只能從前輩唯靈文章裏的憶述去想像:「…… 永吉街時代陸羽茶室每逢當造之時便有『禮雲子粉果』、『禮雲子 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年06月04日

順德鄉土菜

暢遊順德回來的友好津津樂道家鄉美食風貌,逗得區區垂涎三尺,對那些饒有新意的「桑葉魚卷」、「烏龍絞柱水鬼跳氹」嚮 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月02日

文聚料理(分子)

區區遷居北角瞬近三十載,這些年來閱盡飲食業不少興亡,單是被地產代理稱為「米芝蓮街」的短短和富道,不少舖位招牌屢 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月01日

年輕人,加油!

去年10月一群合作創業的年輕人,接過北角和富道結業多時牛肉麵店舖位,以極速簡約裝修變身為歐陸風味小餐館「夏娃E ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月31日

炒肚尖有學問

... 。 天然鬆化劑 前輩唯靈有一篇文章記載了另一道名菜「油泡肚尖」,提及以「活水蟹搗碎取汁作醃料」來令肚尖鮮爽,我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月28日

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