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偷龍轉鳳荷葉飯

今年熱得早,才是暮春時節日間氣溫已逼近三十度,教人對荷葉食制不期而然食指大動。 女兒以區區戒吃介貝,特別炮製「 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月20日

女兒私房菜

復活節假期一連四天女兒興致勃發下廚,弄了幾個一新口味的私房菜,雖然廚藝生疏有些創意卻甚可取,其中尤以「香芋羊肉 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月19日

總算見識過

一家以摩登西餐為號召的澳洲餐室新張不久——尚在等待賣酒牌照已經座無虛設,人聲鼎沸熱鬧得有如中式茶居。 店子面積 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月14日

清幽英式下午茶

矗立花園道上近半個世紀的政府部門辦事處美利大廈,搖身一變成為一家五星級酒店The Murray Hong Ko ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月13日

迷你懷石料理

假日午膳兩父女都想吃日本餐——簡簡單單來些刺身壽司,最理想的去處莫如近鄰「加藤壽司」,無奈區區年紀老邁舉步維艱 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月12日

「阿一鮑魚」五大名雞

最近有傳「阿一鮑魚」將於今年7月退休,區區以此相詢,「一哥」置諸一笑,輕描淡寫道:「我都好想有如此福氣。」 「 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月07日

淮山黑杞子炖花膠

圍內好友好不容易才訂好日期歡敍「喜萬年」。 寫菜之時先請教對養生美食素有研究的專家,打探有何合時保健好湯。 她 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月06日

鐵板咖喱黑毛豬飯

颱風吹襲雨驟風狂的惡劣天氣是飲食業之大忌。銅鑼灣有家食肆不但百無禁忌以「颱風點心」作招牌,而且室內裝修也營造出 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月05日

真材實料街坊價

沒有預先訂座摸去北角「金鑽名軒」吃晚飯,7時許全場爆滿幸而剛巧有一枱人客結賬得免輪候之苦。 「金鑽名軒」門面輝 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月30日

花膠扒.花膠筒

自從花膠身價暴漲之後,每逢吃花膠區區總是不期而然想起,上世紀八十年代初在「新同樂」舞刀弄叉鋸「花膠扒」的豪舉, ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月29日

最合口味的點心

「不須着意求佳景,自有奇逢應早春。」 星期日一家三口原擬往灣仔英皇駿景酒店「駿景軒」吃頓精簡午膳,臨時接好友來 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月24日

麗日春風露台午餐

上班的日子在中環吃中飯一向有「搵食艱難」之嘆。近年舊樓重建發展為商廈增添了不少新潮食肆,但要找個理想地方依然不 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月23日

老字號添新意

「華豐燒臘」是中環老字號,位於大道中之時純粹是家燒臘店,拆建後遷威靈頓街才增設小廚。 最近再遷域多利皇后街重開 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月22日

老實廚師好介紹

星期日往跑馬地「彭慶記」吃晚飯,訂座時間7時半早到了10分鐘,頭輪客滿未得其門而入。 在門前稍候之時見座地廣告 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月17日

小籠包揚名世界

台灣名食「鼎泰豐小籠包」分店遍布世界逾30個城市,香港店更一連多年榮獲「米芝蓮一星」,聲勢甚盛。 以一家賣油商 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月16日

價平招遠客

多年前與飲食業朋友談到市道低迷競爭劇烈生意難做。其時「太湖海鮮城」新開不久,何竟成認為無論市道如何,「價平招遠 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月15日

家鄉葡式炆豬手

老朋友「尋幽搜秘覓食客」慶祝結婚27周年,特邀區區一家三口灣仔La Maison共慶良辰。 老朋友一向對這家歐 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月10日

煮到埋來就食

年前初聞吾友「肥豬強」說,有幾個法國佬在他的豬肉檔對戶,搞了一家只做夜市的小餐館,沒有餐牌,廚師即興因材而施「 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月09日

良材幸遇良廚

好友Jacky甘宴前輩報人阿樂於「合時小廚」,佳餚盛設。 席珍第一道是「昆布海帶大生地水牛皮煲豬踭」,勾起區區 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月08日

尊尚食府豐儉隨意

中環「營致會館」裝潢典雅甚有氣派。 半年前新張初期,在此吃過一頓人均消費逾千午膳印象瀰佳。 新春一家三口周末隨 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月03日

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