多采多姿的冷盤是上海菜的特色，上世紀五十年代「上海小吃」食肆在香港遍地開花，店前擺滿五光十色冷盤的明檔是主要吸 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月17日
老朋友「福茗堂主人」近從杭州帶回「手炒明前龍井」承蒙分惠幾両。這份小禮物在區區心目中卻比「陳年普洱茶餅」更為貴 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月12日
好友Jacky邀往黃竹坑如心南灣海景酒店食燒鵝。
區區起初甚以為奇，其後才知是酒店正在舉辦「經典金牌燒鵝饗宴」 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月11日
在「君綽軒」家常便飯，十居其九先蒸條魚佐瓦罉煲白飯，然後再揀一兩個時令菜。
「君綽軒」的夏季時令菜譜以「鮑參翅 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月10日
勞動節假期往「富嘉閣」午膳，意外奇逢吃到珍稀時鮮「番禺禮雲子」。
往昔珠三角一帶盛產蟛蜞， 春深滿腹紅膥雅稱「 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月05日
好友Paul仔伉儷從坪洲艇家處購得罕見的本海石頭魚和肥美黃腳鱲，邀愚夫婦拿去北角「大澳德發」共享。
「大澳德發 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月04日
FCC「外國記者會」今年開始，每月飲食消費額最低300元，三個月結算一次。
區區首季飲食消費計共834元，按規 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月03日
春夏之交飲食業進入「例淡」周期，食肆紛紛推出「酬賓優惠」吸引顧客。
最近銅鑼灣新開了一家高檔上海館子取價並不便 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月28日
老友「馮員外」招宴灣仔「生記」，賓主16人開懷暢啖傳統風味佳餚，吃個痛快淋漓過足饞癮。
上回一家三口往「生記」 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月27日
女兒約往灣仔一家美國風味小館晚膳，主要目的在一試他們的柴爐意大利薄餅Wood Grilled Pizza。
這 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月26日
... 的絕世高手。根據前輩唯靈的文章指出，此菜乃順德菜，又叫做「蠄蟧盒」，是當地甚受歡迎的街頭小吃。因為廣東人叫蜘蛛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月23日
老朋友「尋幽搜秘覓食客」及其夫人都是「老北京」，每嫌香港京菜不夠地道京味，最近欣見合和中心新開了一家「北京老家 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月21日
今年熱得早，才是暮春時節日間氣溫已逼近三十度，教人對荷葉食制不期而然食指大動。
女兒以區區戒吃介貝，特別炮製「 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月20日
復活節假期一連四天女兒興致勃發下廚，弄了幾個一新口味的私房菜，雖然廚藝生疏有些創意卻甚可取，其中尤以「香芋羊肉 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月19日
一家以摩登西餐為號召的澳洲餐室新張不久——尚在等待賣酒牌照已經座無虛設，人聲鼎沸熱鬧得有如中式茶居。
店子面積 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月14日
矗立花園道上近半個世紀的政府部門辦事處美利大廈，搖身一變成為一家五星級酒店The Murray Hong Ko ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月13日
假日午膳兩父女都想吃日本餐——簡簡單單來些刺身壽司，最理想的去處莫如近鄰「加藤壽司」，無奈區區年紀老邁舉步維艱 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月12日
最近有傳「阿一鮑魚」將於今年7月退休，區區以此相詢，「一哥」置諸一笑，輕描淡寫道：「我都好想有如此福氣。」
「 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月07日
圍內好友好不容易才訂好日期歡敍「喜萬年」。
寫菜之時先請教對養生美食素有研究的專家，打探有何合時保健好湯。
她 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月06日
颱風吹襲雨驟風狂的惡劣天氣是飲食業之大忌。銅鑼灣有家食肆不但百無禁忌以「颱風點心」作招牌，而且室內裝修也營造出 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年04月05日
