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本海紅斑再見芳蹤

上世紀五六十年代是吃海鮮的黃金歲月,其時香港鄰近海域海產資源豐富超級海魚七日鮮、冧蚌、三刀經常可見,紅斑、青衣 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月20日

超值海鮮自助餐

香港遊艇會是有逾百年歷史的私人會所,位於銅鑼灣吉列島的維多利亞時代風格英式建築裝潢不尚奢華而氣派高雅。 餐飲口 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月19日

蜜餞南瓜.香煎鴨肝

赤柱Pinot Duck去年3月在灣仔聯發街開支店瞬已年餘勢頭不錯。 今年3月結束赤柱店專注在灣仔發展。 上回 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月18日

花蟹雞煲伊麵

飲早茶時接好友Paul仔來電,在坪洲購得兩條打鐵鱲分別重十三両和斤半。 姊妹花就像「娉娉嬝嬝恰近13餘」的少女 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月13日

化皮乳豬飯

順德菜名店北角「鳳城酒家」以人手短缺只在周末才開地廳,平時要拾級登樓老人家頗覺不便。 區區幸而覓得走後門途徑利 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月12日

私房小黃魚

灣仔道83號樓上舖「御進私房菜」開張瞬已3年,特推出4款「三周年套餐」取價分別為398元、598元、798元及 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月11日

珊瑚水晶鳳尾蝦

北角油街海逸酒店「君綽軒」7月至9月推出清鮮嶺南風味菜譜抗衡熱浪之外,尚有優惠套餐和獲獎佳餚推介加強吸引。 H ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月06日

涼瓜花膠柳

中環域多利皇后街「八公館」新張已逾半年。這家擁有十幾個貴賓廳房的高檔食府,宴會生意勢頭甚勁,小菜廳午市晚飯也亦 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月05日

火焰鹽焗紙包雞

正宗古法鹽焗雞例必以紗紙包裹光雞,埋於炒熱粗粒生鹽堆中焗熟。 「鹽焗紙包雞」是把雞化整為零,切成小塊,調好味加 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月04日

出盡法寶抗淡風

「五窮六絕」淡風之下鰂魚涌「富嘉閣」午市竟然加枱加到近門口。 「阿一真徒」李文基忙得滿頭大汗也笑逐顏開。 為了 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月29日

燕窩雞茸鷓鴣粥

好友Paul仔花甲榮壽在「陸羽」筵開兩席歡宴親友,最難得高齡八十八的書法老師駱曉山亦從粵北英德𦲷臨增光。 年近 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月28日

千六元一條喜之次

近年日本料理有新貴「喜之次」大受吹捧。區區聞名已久恨未識荊,最近有機會一見廬山,外貌與被香港人從前視為雜魚庸品 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月27日

甜蜜父親節

年年歡度父親節今年特別開心。 女兒長大了,近年慶祝父親節一切由她作主。 今年來個突破在家慶祝親自下廚與未婚夫婿 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月22日

慢煮白鱲香焗牙點

好友從坪洲漁戶購得即早出水白白鱲與牙點各一都重逾兩斤,拿去灣仔QRE「五十年代」一試西餐烹魚風味。 父親節前夕 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月21日

新榮記美味求真

以野生黃魚和上品花膠打天下的浙江台州「新榮記」分店遍上海、杭州、北京。 年前打着「上海新榮記」招牌進軍香港。華 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月20日

冬瓜盅灌湯餃

城市花園酒店中菜廳「粵」慶祝父親節,今明兩天(15、16日)推出午間五式點心及晚飯三款優惠套餐:脆皮乳豬包(7 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月15日

「鹹豬」異軍突起

西方肉食以牛羊為多,主打豬肉的西餐館殊為罕見。 鯉景灣一隅Soho East有家餐館竟以Salted Pig為 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月14日

豆酥魚.松茸酥.牛肝菌

久未得嘗雲南菜特往太古城「阿詩瑪」。 預約老闆娘煩請費心介紹幾個新舊招牌菜。率先登場的「豆酥桂花魚」是逾斤大魚 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月13日

半沙皮七日鮮

移居紐西蘭舊同學回港約敍,拙荊除奉陪打六圈麻雀之外, 並安排在筲箕灣東大街「金城」吃頓漁家風味海鮮。 「金城」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月08日

可喜Fusion小品

香港華洋雜處,東西文化交融Fusion食風由來已久,近年更是炒作得如火如荼,但滿目滔滔多屬炫奇弄巧,虛有其表能 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月07日

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