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非一般的糖水

好友Paul仔購得一條重達六斤的「牙點」,區區主張拿去筲箕灣東大街「金城」來個一魚三味——炒球、蒸尾、炆頭腩。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月19日

羊脂白玉球

溫度適口是菜餚風味高下的重要關鍵。 冷盤要冷熱菜要夠熱是最基本要求。 愛酒人都很緊張酒溫是否恰到好處,而菜溫卻 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月18日

養生菜譜迎初夏

清明節中午原擬往「君綽軒」吃假日特色點心,適值正在推出「初夏養生菜譜」,其中不乏甚合口味佳餚便改變初衷。 假日 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月13日

老上海家常菜

灣仔「老上海」從世紀酒店地庫遷往英皇中心一樓,面積雖減縮但場面開揚更為熱鬧。 好友「馮員外」在此小宴友好,預訂 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月12日

極品肥叉「一線天」

4月4日世姪甘崇軒位於銅鑼灣蘭芳道的新店「甘饕」新張大吉。 除招牌貨三代承傳燒鵝外,燒味、滷味、小吃美食陣容也 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月11日

燒烤椰菜別有風味

灣仔船街Mr Brown是一家別樹一幟的英式酒吧餐館,主打燒烤和煙熏食製,糅合中東風味,頗有新意。今年2月底才 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月06日

鵝肝香脆薄餅

兩條同樣是兩斤四両的鱲魚由於品種不同風味大異其趣。這對「鴛鴦鱲」一為「黃腳鱲」另一是「黑鱲」。知味食家認為「黃 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月05日

A5和牛鐵板燒

與老朋友「福茗堂主」午膳, 少不免打聽一下今年春茶消息。 今年江南一帶入春以來天氣不錯,有利茶芽茁長「明前龍井 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月04日

精緻瑞士風味小館

北角堡壘街新開了一家瑞士意大利風味精緻小餐館Gotthard Base Restaurant & Lo ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月30日

甘一刀肥燶叉燒

好友Jackie甘與鏞記退休燒烤師傅棠哥合夥經營的「甘棠燒鵝」,在南華會保齡球場新張伊始,老朋友「尋幽搜秘覓食 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月29日

香芋南瓜黑豚肉煲

往「君綽軒」吃晚飯,邱經理說是日剛巧有一條八両重的「三刀」,如此妙品自是不容錯過。 一條「魚毛」三人分享未免有 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月28日

韓國家常風味

「物無貴賤,適口者珍」。 一家三口只花了300多元,便享受了一頓十分愜意的星期天午餐。 「首爾家韓國料理」Se ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月23日

青欖燉連殼鮮鮑

每逢老友「開心文」邀約在「喜萬年」敍舊,養生美食家「蔡國手」例必貢獻「時令養生湯良方」。 記憶猶新之佳作計有: ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月22日

皆大歡喜「大四喜」

星期日飲早茶時接好友Paul仔WhatsApp,說在坪洲購得一條六斤海鱸。很想吃一頓夠水準的鱸魚羹,問區區應該 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月21日

古怪招牌.玩意菜譜

牛津大學女同學結婚,女兒飛新加坡飲喜酒,行前留下「搵食錦囊」吩咐媽媽去試中環擺花街「李好味」。 此店中文招牌平 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月16日

精簡早午餐

Le Bistro Winebeast從樓上遷到「福臨門」隔鄰地舖,店小招牌大分外顯眼。 逢星期六及公眾假期才 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月15日

地道風味西班牙大鑊飯

意想不到在西營盤竟吃到這麼有水準的地道風味西班牙餐。 La Paloma就在大道西Sammy's Kitche ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月14日

梁山好漢上菜譜

灣仔聯發街新開了一家樓上食肆「齊魯家宴」,規模不小,裝修講究。星期日往吃晚飯,人氣旺盛十分熱鬧。 老闆過來打招 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月09日

「五福臨門」獻新姿

新春已過,海鮮市況恢復常態。 周末好友Paul仔說坪洲漁戶處購得一條重達十斤海青斑,拿去水星街「大不同」作「一 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月08日

佛跳牆.羅漢齋

傳說中福建名菜「佛跳牆」原始版本是,把山珍海錯納入花彫酒罎中文火煨足三日兩夜。是否屬實不必深究,但「佛跳牆」應 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月07日

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