... 中一位，筆者因為見證安格斯牛肉漢堡長期進駐、早晨全餐麥當勞凍熱濃香咖啡停售（由McCafe接棒）而有深刻體會。 ...全文
今日信報理財投資上善若水姚穎謙2024年04月13日
... 4年英國政府從銀行家安格斯坦（John Julius Angerstein）的繼承人中購入38幅畫後繼而成立。 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年04月11日
... 熟成美國和牛、頂級黑安格斯穀飼牛、美洲野牛等不同部位高品質牛肉至完美熟度。
也有1200克T骨牛扒西冷與牛柳， ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2024年03月05日
... 焦至保羅、女廚與學生安格斯後，其溫情文藝輕喜劇一面逐漸滲出，慢火細煮，不徐不疾，緩緩地向前進，溫情中有傷感。
...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2024年03月01日
... 國和牛、愛爾蘭阿伯丁安格斯牛等，所用牛肉部位共有18款，分別有經典的肉眼、西冷、T骨牛扒等，還有牛舌、牛骨髓、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月23日
... 味鮮甜，質素絕不遜於安格斯牛。Chef Bjoern先把西冷扒放在開放式爐架上，以荔枝木燒烤，再放入Jospe ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月16日
... 世紀，他們飼養的草飼安格斯牛，均無激素及無抗生素添加。至於豬肉、家禽、烤肉腸Achuras、香草、香料等同樣由 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月12日
... 。在美國，大家都聽過安格斯，這是十六世紀已有的牛種，於1860年開始於蘇格蘭繁殖，牠長肉快、品質佳，評定肉質方 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年11月08日
... Jamie選用澳洲黑安格斯牛，整個斧頭扒重約2公斤，先燒後烤，每塊扒花上30分鐘，做到完美的三成熟。切件後連骨 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月31日
... 六傍晚解除。
蘇格蘭安格斯（Angus）的布里金鎮（Brechin）因為南埃斯克河（South Esk）決堤， ...全文
今日信報EJ Global2023年10月23日
... 推介坊間罕見的「美國安格斯生牛肉」。這道前菜充分展現法越飲食文化的碰撞。大廚選用美國安格斯肉眼，切成薄片，以秘 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月03日
... 更新，賣過龍蝦湯飯、安格斯牛扒、蟹粥、美國桶蠔。能夠儲落一堆熟客，人稱「東哥」的老闆黃敏東認為，關鍵在於冰室文 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年09月21日
... 菜式「1.5公斤頂級安格斯斧頭扒」盡現炭燒原始食味，大廚用上美國1.5公斤頂級安格斯斧頭扒，油脂甘香，肉嫩多汁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月15日
... 健康迷你漢堡
「迷你安格斯漢堡」為另一健康之選，漢堡扒以美國USDA安格斯牛肉自家打成，牛肉味濃，香軟富肉汁； ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月14日
... 持手工製作，使用美國安格斯牛肉，由免治、打肉、揉捏等，均由Chef Lai親自處理，每款漢堡包更會配搭不同醬汁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月14日
...
韓式慢烤安格斯牛肋肉
依照傳統韓式牛肋骨調味方式，混入西式低溫慢煮烹調技巧，牛肉軟綿，牛味濃郁。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月02日
... 粉做成，外脆內軟。「安格斯松露漢堡」夾上鮮嫩多汁穀飼安格斯牛肉漢堡扒，配上有機水耕蔬菜及秘製黑松露醬汁，令人一 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月15日
... 農場以飼養最上乘純種安格斯牛聞名，並挑選僅佔美國牛總產量2%極佳級（Prime Grade）牛扒，其肉味出眾， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月08日
... 來自他們自己的鹿園，安格斯牛肉經過28日吊掛熟成，質素均無可置疑，不過最出色還是壁爐鐵鑊上煎煮的豬扒，牛扒被豬 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年02月08日
