... 來自他們自己的鹿園，安格斯牛肉經過28日吊掛熟成，質素均無可置疑，不過最出色還是壁爐鐵鑊上煎煮的豬扒，牛扒被豬 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年02月08日
... 文魚沙律，主菜則為燒安格斯牛柳配烤番茄沙拉（Fire roasted tomato salsa），甜品為芝士蛋 ...全文
今日信報要聞2023年02月07日
... ，放在牛味濃郁的手打安格斯漢堡扒上，配以Velveeta Cheese及墨西哥Chipotle煙熏辣椒混合的特 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月03日
... 5和牛、美國長期穀飼安格斯牛肉、澳洲M9+黑毛和牛、英國Daylesford Organic農場有機肉類等。當 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
... 粉都不錯，用的是美國安格斯牛肉也優質，不過，要是多些脂肪會更好。但願廚師改進，香港多一高級越菜館。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年12月22日
... balls
以美國黑安格斯牛肉手打成肉丸波波，肥瘦兼備，煎香後肉味十足，配酸甜意大利番茄醬或特濃黑松露醬，佐以 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月16日
... rs)，以及緬因州的安格斯‧金(Angus King)，兩人通常配合民主黨團運作。目前不清楚西內瑪是否參與民主 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年12月10日
... 裏，客人立時放上美國安格斯特級肉眼牛扒薄片，以熱湯灼至半生熟，牛肉軟滑，滿有脂香，吃時可加入切成絲的配菜和香葉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月06日
... 括泡菜芝士膏蟹、水煮安格斯牛脊片、黃菊酸菜桂花魚、豆醬焗平原雞（原隻上）、薑葱炆平原太子雞（公雞）、蟹粉扒蒿筍 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年12月01日
... 骰子牛」，大廚以美國安格斯肉眼切成約2cm立方體，一經燒烤，牛香味濃。說到這道燒肉菜式，店家有套標準做法，為免 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳黃紫慧2022年11月10日
... 44 Farms純種安格斯牛，肉味出眾。配上打碎的薯蓉，中和牛肉的濃膩。如果想為牛肉配上美酒，從事美酒採購多年 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月20日
... 店家的食材主角──黑安格斯牛肉。另外，餐室一隅為半露天用餐區，亦是寵物休閒區，提供寵物專用的坐墊、水兜、玩具等 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月17日
... 教育界等，包括銀行家安格斯（Henry Angest）等倫敦金融城猛人。關浩霆期間大談對迷你預算案的遠見，看來 ...全文
今日信報EJ Global2022年10月03日
... 建立一個為其商店供應安格斯牛肉的肉類加工廠網絡，而Sustainable Beef正準備在內布拉斯加州開設一家 ...全文
今日信報EJ Global2022年09月02日
... 菜方面，必試「香烤黑安格斯牛扒配紅椒醬、傳統芥末醬和小牛肉汁」，大廚特別選用黑安格斯牛扒，煎至外表焦香後，放入 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月19日
... 縣自家農場牧養的黑毛安格斯肉眼進行熟成，其肉質上乘、脂肪分布及味道均非常出色，熟成過後添上豐腴的油脂芳香。Ch ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月15日
... fé主食，主菜有美國安格斯牛肩、三文魚、酒釀雞卷等，「以關東煮及麻醬組成的『烏冬兩食』為基礎，加入時令兩款漬物 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月21日
...
燒香金鑽鳳梨芭樂安格斯牛小排
以台灣直送金鑽鳳梨伴燒香的美國安格斯牛小排，再淋上台灣特產鳳梨芭樂水果醬，充 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月12日
... 別是鱈魚、乳鴿、慢煮安格斯牛肋骨及意式芝士雲吞，當中「乳鴿配紅菜頭烤咖啡豆及柑桔果醬」便是最為精采。
乳鴿裹上 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月17日
