Cafe Hopping(咖啡店跳島)是近年的潮流,意指一間接一間地探索着不同的咖啡廳,就像Hopping一樣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月28日
談到潮州菜,不期然想起各款「打冷」美食,滷水鵝、魚飯、蠔烙等,其實,潮州的飲食文化並不止於此,正所謂「食在廣州 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月25日
香港人愛好旅遊,以往每年總會外遊好幾趟,飽覽各地風景,品嘗當地美食。這兩年因疫情關係被迫留港,要緬懷 旅遊的時 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月22日
中外的飲食文化各有不同,西方人不大接受以動物內臟煮成的亞洲菜式,但自從英籍大廚Fergus Henderson ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月21日
「食在中國,味在四川」,川菜以「味」誘人,四川的每一道菜都有自己的風格,以辛辣香料調味,卻不會喧賓奪主,失卻食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月18日
歐洲歷史悠久,有着深厚的飲食文化基礎,當中意大利菜及法國菜是歐洲菜的主流,影響着全歐以至全世界的飲食。只是,在 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月14日
一年一度的情人節,禮物、鮮花、燭光晚餐自然不可少,但受限於晚市堂食的禁食令,今年的2月14日大家不妨換換心情和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月11日
淮揚菜素有「東南第一佳味,天下之至美」的美譽,其歷史文化源遠流長,《尚書》中記載夏朝已有「淮夷貢魚」,蘇軾更為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月08日
丹麥,被視為世界上最快樂的國家之一,在聯合國《全球快樂報告》中經常處於三甲位置,他們的快樂源自其生活方式——H ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月07日
中環算得上是香港美食地圖的心臟地帶,由高檔星級餐廳到大牌檔碟頭飯樣樣齊備,但說到火鍋一環,則是弱點。走勻整個中 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年02月05日
農曆新年期間,大家聚首一堂享用意頭點心及賀年美食。這往往也是食肆最用心創作的時期,不少餐廳會創出新口味的賀年點 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月04日
因疫情關係,新年期間也不能外出晚膳,有人會選擇寓意「盤滿缽滿」的外帶盆菜,雖說盆菜食材多樣化,但不少老饕嫌盆菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月31日
《米芝蓮指南》一直被視為飲食界的盛事,2022年的星級名單於上星期三公布,今年有9間食店首獲一星名銜,當中大部 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月25日
置身繁華的中環,步伐也變得急速起來。不過,只要你偶爾放慢腳步,喝一杯咖啡、嘗一口小吃,便可以稍稍喘息。位於域多 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月24日
對香港老饕而言,智利菜的確較為陌生。當地菜系主要源於西班牙傳統美食、結合原住民文化與地道食材,加上受到鄰國的阿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月21日
「深不可測的大海啊!歲月就是你的波瀾;時間的海洋啊,滿是深沉的悲戚,鹹味竟是來自於人類的淚滴!」英國著名詩人P ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月17日
相傳Tiki(提利)是毛利族神話中人類的始祖,在夏威夷、大溪地、復活島及斐濟等南太平洋島國中視為吉祥物,人們喜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月14日
一年一度星級餐廳《香港澳門米芝蓮指南2022》名單將於下周三(19日)出爐。在公布前夕,米芝蓮率先宣布「必比登 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2022年01月13日
疫情急劇變化,晚市禁堂食令又再生效,外賣美食成為主流。自經歷去年禁堂食一疫後,五花八門的外賣店應運而生,當中更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月11日