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和洋大融合 當代鐵板燒

日本最具特色的繪畫藝術非浮世繪莫屬,「浮世」意指人們所生活的現世,以及人世間的生活百態,人間塵俗的漂浮不定,衍 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月11日

流年似水 老港情懷

香港人的本土意識可以說是萌芽於上世紀六七十年代。當年香港經濟蓬勃發展,人人懷有夢想,加上來自西方的新事物湧現, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月09日

中西文化 法潮合璧

中西文化交流早於公元前138年漢武帝派遣張騫出使西域便已展開!千年以來,飲食文化、生活藝術的中西合璧早已密不可 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月08日

海中紅寶石 日本喜知次

日本的喜知次魚和河豚、鮟鱇魚並稱「日本三大名魚」,全身通紅的喜知次於日本稱為Kinki(きんき),又叫金吉魚、 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月04日

浪漫微醺 蘭桂騰芳

中環的「蘭桂坊」名字美麗,因舊時香港的花農聚集兜售蘭花,所以地名取其「蘭桂騰芳」之意。於短短的街道上,食肆酒吧 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月02日

探究藝術 味嘗世界

自人類有歷史以來,藝術無處不在,不少人視藝術如生命,正如法國著名文學家羅曼.羅蘭說:「藝術猶如生命,是沒有窮盡 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月01日

唐宋遺風 人文茶館

唐宋茶文化百花齊放,為歷代鼎盛之期。於宋代,單是茶品就多達百種,飲法多元,花果茶、鹽茶、奶茶等琳琅滿目。文人更 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月28日

如畫布吉 自然盛宴

布吉風景如畫,是泰國境內唯一受封為省級地位的島嶼,有深遠的歷史和文化,當地以青葱的景色聞名,群山被叢林覆蓋,還 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月26日

觸手可及 味藝融和

多姿多采的藝術盛事為每年的3月帶來璀璨色彩。「藝術不只限於遙不可及地欣賞,同樣可以融入生活、發揮自我」,正是畫 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月25日

四川巷子 風味蜀宴

四川省成都市的「寬窄巷子」是著名的歷史古蹟,由寬巷子、窄巷子、井巷子平行排列組成,建築設計全為青黛磚瓦的仿古四 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月21日

水仙芒果 泰菜飄香

泰國是名副其實的水果王國,一年四季瓜果飄香。每年的春夏,是泰國芒果當造的季節,芒果又有「熱帶水果王」之稱,品種 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月19日

日式燒烤 純血澳洲和牛

歐洲貴族被尊稱Blue Blood(藍血)。原來除了Blue Blood,澳洲和牛界也有Full Blood( ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月18日

廚師發辦 極上和牛

Omakase(おまかせ),亦即是廚師發辦,源自另一個日文動詞「任(まか)せる」,有「委託」、「放心交給我吧」 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳陳春燕2019年03月14日

神奇食材 異國風味

有調查指出,香港「全素」人口由2016年的2.5%升至去年的3.7%,而彈性素食人口亦升至24%,即是每4個人 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳陳春燕2019年03月12日

斯里蘭卡菜 艷麗五彩色

斯里蘭卡是一個位於印度洋上的小島,形狀有如一滴眼淚,因此當地也有「印度洋眼淚」的別稱。斯里蘭卡是盛產農作物的國 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月11日

歐陸餐桌 共享概念

有着數千年歷史的古埃及、古希臘、古羅馬造就了西方的飲食文化,人們於古老的節慶中分享食物,以傳達愉悅的心情。古羅 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月07日

天堂美地 舒泰韻味

泰國是一個得天獨厚的國家,擁有眾多的迷人島嶼、長長海岸與廣闊叢林,令當地成為著名的旅遊勝地。除了有着「東方威尼 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月05日

吉祥赤紅 華麗中菜

中國古人認為五行(水、火、木、金、土)是產生自然萬物本源的五種元素,一切事物的來源都是如此,當中五行色彩對應為 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月04日

玩味甜品 驚喜變奏

甜品世界色彩繽紛,五花八門。在世界甜品的洪流中,款式之多、味道之新,相信非港式甜品莫屬。港式甜品集地理之便,滙 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年02月28日

繼往開來 粵味精髓

粵菜菜品繁多,善於在模仿中創新,用量精而細,配料多而巧,裝飾美而艷,是深受世界喜愛的菜系。中國美食紀錄電影《舌 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年02月26日

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