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香江經典 「棋」趣風味

大笪地是舊香江歲月的集體回憶,二十世紀六十年代初,一些小販在空地擺賣,漸漸成市,組成了大笪地式的市集,當中既有 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月25日

原野森林 狩獵肉饌

歐洲中世紀時期,在森林和原野之中,一幕幕的狩獵活動無間上演,當時整個社會都熱愛狩獵,更被貴族視為必不可少的娛樂 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月23日

千羽祝福 日式食堂

鶴,形態優美,姿影優雅,擁有出塵的白色羽毛,被賦予仙鶴的美名,深受東方人的喜愛。在日本,更有千羽鶴(せんばづる ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月22日

粥粉麵飯 歷久嘗新

中國以農立國,粥粉麵飯傳承了逾千年的歷史,甚至有人曾開玩笑說,粥、粉、麵、飯是中國的四大發明。毋庸置疑,於飲食 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月18日

社企餐室 西式輕食

匡智會屬下的社會企業部自1999年起開辦不同類型的社企項目,包括製作烘焙產品、到會、餐飲及辦公室支援服務等,為 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月16日

古粵傳統 延續經典

近代粵菜中,出自廣州名食家江太史(江孔殷)府第的名菜赫赫有名,如太史蛇羹、太史戈渣等菜式,至今仍是高級粵菜食府 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月15日

巧奪天工 藝術饌鍋

古有元朝趙孟頫的《贈放煙火者》詩:「人間巧藝奪天工,煉藥燃燈清晝同。」以巧奪天工來讚賞工人製成的煙火美麗動人, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月11日

東瀛式幸福 人氣洋菓子

日本的「菓子」意謂甜點,後來因為歐洲傳過來各種西式糕點,便有了「和菓子」與「洋菓子」的區分。日本人製作甜品向來 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月09日

印第安色彩 美洲秘魯菜

秘魯孕育了美洲最早人類文明之一的小北史前文明,以及前哥倫布時期美洲的最大國家印加帝國。秘魯境內由安第斯山脈縱貫 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月08日

四季時節 美膳風尚

大自然蘊藏無盡的美學。日本人喜歡透過大自然欣賞生命之美,「生命無常」是日本文化中的重要內容,櫻花最美的時刻落英 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月04日

食藝新概念 藝術咖啡館

國際藝術大師的作品對很多人來說都好像遙不可及、價值連城的寶物,只可遠觀而不可褻玩。為表達藝術也可觸得可及,有本 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月02日

隱密式店中店 和牛大師餐桌

和牛是日本人對食材美學極致的追求體現,一片片鮮紅色的牛肉之中,滿布優美的白色脂肪雪花,宛如大自然巧奪天工的大理 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月27日

中西古今交融 經典創新粵饌

廣東地處中國南端沿海,境內高山平原鱗次櫛比,江河湖泊縱橫交錯,氣候溫和,四季常青,物產富饒。同時,廣州又是歷史 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月24日

甜品藝術 浪漫風暴

曾經有人說過:「甜品一定是為愛而生,與生俱來擔負着傳遞愛意的美好使命。無論是它精緻華麗的外表,還是它甜膩可口的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月20日

全球最佳殊榮 薄餅王者登港

意大利美食是西方飲食的文化搖籃,造就了地中海美食的多樣性,由古至今影響力歷久不衰,尤其是聞名於世的意大利薄餅, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月18日

明月佳人 首飾月餅

... 月餅皆出自曾於米芝蓮星級餐廳工作的Tracy和Yam之手,以頂級和優質食材炮製,全是新鮮製造。   ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年09月18日

鼎爺伴名廚 家傳粵菜譜

佛教《大正藏》經典說,蓮花有四德,一香、二淨、三柔軟、四可愛,對佛門而言,蓮花是極高貴、神聖之物。後人以蓮花燈 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月17日

中東風味 遊牧文化

遊牧民族(Nomadic people)逐水草而居,這詞源自希臘語,意思是「在草原上飼養牲畜的人們」。他們視天 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月13日

快樂七重天 超技藝日菜

西方傳說中的善良之地有七重天堂,七重天(Seventh Heaven)正是形容一種極度滿足快樂的狀態。在伊斯蘭 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月11日

印度拉茶 幸福滋味

印度茶山處處,深受英國茶文化的影響,當地人最喜歡飲用一種由豆蔻、桂皮、丁香等香料煮成的Masala Chai( ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年09月10日

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