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入元朗食鹽

「食鹽多過你食米!」這句恃老賣老的老話已經落後於形勢,今天的飲食達人可能反唇相稽,問你吃過幾多種鹽? 上兩代都 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年12月16日

美食的聚會(一)

... ard預先幾日到食家梁家權先生介紹的Sai Kung麵包店試他們的菠蘿包,先付錢訂了20個,擔保到時一定買得到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年12月10日

炭火迫攻 煲仔飯香

最近五年兩度為不同的飲食雜誌以神秘顧客方式評比受歡迎食肆的煲仔飯,兩次都在兩三星期內吃二十多煲,貨比貨的確可以 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年12月09日

終於吃到游水黃花

周末周日不在港,星期一大清早便跑到灣仔街市買餸。自從在翁強記魚檔發現有游水石崇魚後,才知道這魚檔不時有香港海域 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年12月02日

橄欖之苦

汽車從意大利西西里的低丘小路駛向酒莊,路旁長滿了一米多高的仙人掌,每一塊掌都差不多像葵扇般大,與辦公室中作裝飾 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年11月25日

茶道之悟

起初籌備北海道美食團時,從沒想過辦一場茶會,但老朋友的日籍太太認為我們為食之餘,該認識這門最傳統的日本文化。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年11月18日

三文魚子原來是這味道

當吊網從漁船的水艙升起,岸邊早已十多名漁工準備就緒,吊網移至,網底打開,每一次都卸下幾十條接近一米長的三文魚來 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年11月11日

米芝蓮首推街頭美食 雞蛋仔揚威

... 作主打的食店。 食家梁家權指米芝蓮開始留意有本土特色的小食,上榜小食店有兩間賣雞蛋仔,因雞蛋仔是近10年街頭小 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2015年11月06日

吃到樹上熟糖心蘋果

那位仁兄手起刀落,乾脆利落將蘋果剖開兩半,只聽到他「嘩」一聲叫了出來,而且眉頭大皺的抱怨,千揀萬揀,偏偏摘下一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年11月04日

尋找西貢菠蘿油

這種天氣郊遊最爽,只恨回頭多少個秋都在八月十五前,如今黃葉總落在重陽後,有時甚至聖誕前還未刮起寒風。所謂「一葉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年10月28日

一碗麵的故事

... 經歷比誰都壯烈。食家梁家權曾為她的麵店寫了一段文字,印在店裏的菜單上,結尾兩句是這樣的:「我們不是吹毛求疵,目 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年10月27日

秋風起,在銅鑼灣浜燒

日本的秋天除了滿山紅葉使人陶醉之外,吸引人的還有豐富的海產。還記得有一年來到本州北部的青森縣八戶市,在魚市場買 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年10月14日

最有本「領」食肆 新鮮出爐

... 作人黎文卓、平民食家梁家權以及美食專欄作者謝嫣薇,免費品嚐一眾商戶製作的特色美食並投票,以色、香、味爭奪最喜愛 ...全文

今日信報理財投資商情2015年10月10日

蘸醬才是靈魂

這幾個星期的晚上都排滿飯局, 非常感恩,都滿是朋友情誼的慶生聚會。還記得30歲那年有一個願望,盼往後的生日能靜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年10月07日

別有一番古味在舌頭

遊東京築地市場發現小攤檔有幾塊粉紅色小磚,說是喜馬拉雅山岩鹽板,標示乃3億年前的產物!3億年前?總之,一定是比 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年09月30日

產地直送不如在產地吃

移居北海道逍遙自在的前本地賓卡Ian,忽然透過Viber傳訊息來,問我家有沒有多士爐或焗爐之類的「架生」。幸而 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年09月23日

居酒屋嘗日本道地風情

人離開本土,一般都會放縱或者放肆,外遊時往往吃得盡情買得盡興,而且飲得相當放膽。尤其是飲,有時飲至腳踏浮雲似的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年09月16日

中人欲醉蘋果香

永遠不會忘記那次打開房門的經驗,人生第一次用鼻子品嘗蘋果香,原來與果欄瀰漫的生果味是兩碼子事。那年到日本旅遊, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年09月09日

即製醬漬新鮮三文魚子

剛過去的星期日,人還在東京,走進新宿伊勢丹百貨公司地庫,不管甜品部、炸物天婦羅櫃位、來自全國各地時令鮮果檔口, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年09月02日

15萬加70日努力的成果

身邊有好幾位上了岸的舊同學和朋友,忽然愛上了廚藝,還正正經經走去找老師上堂學煮幾味,然後呼朋喚友一嘗造詣。這種 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年08月26日

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