中國的茶文化博大精深，源遠流長，據說是神農氏嘗百草而中毒，飲茶而解之。茶文化的形成在西周時代朝廷祭祠已用到茶， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年03月05日
拍賣行的老何送來幾個顆粒，據說是清朝的茶膏，要給我品嘗一下，這輩子從來都沒飲過，更不知茶膏是什麼味道，這回是開 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月27日
歷史上每逢庚子必有大亂，太遠的不說，1840年中國第一次鴉片戰爭，清朝從此走向衰落；1900年八國聯軍打入北京 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月20日
多年前，看過一部電視劇《走西口》，故事是講清光緒年間，山西等省大旱3年，出現被稱為「丁戊奇荒」的嚴重旱災，部分 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月13日
「石灣瓦甲天下」，廣東佛山石灣的陶業歷史悠久，石灣地區曾出土新石器到漢代的陶器，從考古及窟址發現已追溯到唐代， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月06日
多得土豪們和大款們的捧場，正宗茅台酒已變成天價酒，一瓶最新年份的酒動輒要二三千元起步，朋友飯敍起碼要開兩三瓶， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月30日
外國出產的醋，排名第一自然是意大利黑醋（Balsamico），又稱巴薩米克醋。這種醋是由葡萄汁濃縮收汁釀成，它 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月23日
好友送來四川出產的一瓶10年窖藏陳醋，味道不錯，有點陳年的香醇，但是否「10年陳」就天曉得了。原來內地也學了外 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月16日
古人說「無癖不可以交也」，但其中說到潔癖，班哥便不敢苟同了。時下一般酒樓食肆客人坐下後，都會奉上塑膠小盆和滾水 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月09日
日前《信報》副刊的占飛專文報道在美國出現巨蛇為患，甚至會吞食貓狗各種動物和人類，這個所謂的蛇患實在是人為所致， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月02日
「秋風起、三蛇肥」，每年初冬又是吃蛇的時候，尤其是廣東人對此樂此不疲，為的是深信吃蛇的滋補功效。相傳太史蛇羹始 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月19日
「君子遠庖廚」，自古以來廚師都是非常低下的工作，能名留青史的不多，但商朝有一個開國宰相伊尹卻是廚師出生，此人身 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月12日
珠三角的美食傳統，中山可說是別樹一幟，它沒有順德的精巧細作，沒有廣州的奢華排場，但中山的飲食文化是典型的水鄉美 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月05日
香港真的變天了，無論在家庭、朋友、同學都可以因政見、時局吵鬧一番，隨時一言不合便馬上刪掉微訊，並惡言相向，甚至 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月28日
本來位於香港仔大街的漁米鎮菜館因業主收樓關係，近日搬去了鴨脷洲大街近利東地鐵站出口繼續營業，正名是「漁米鎮小菜 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月21日
好友C君從老家新會帶來了3盒當地用陳皮做主角的新產品，美其名曰「三寶茶」，這又是繼小青柑茶後的另一產品。
有價 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月14日
文房四寶（紙、筆、墨、硯），我獨愛硯台，唐代李賀有詩云：端州石工巧如神，踏天磨刀割紫雲。多年來儲有二十多方，什 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月07日
近年班哥和一班好友愛上打乒乓球，每周總會有一兩次聚會，這運動對老年人尤其合適，不像其他球類運動那麼激烈，或有肢 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月31日
班哥和利園山道、白沙道、新寧道、禮頓道一帶的事和物、風和景都很有感情，事緣50年前第一次入酒店工作學習和謀生的 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月24日
日前和阿一首徒基哥前往新會陳皮基地參觀，更在當地的陳皮村某酒樓吃了一頓陳皮宴，但卻是不知所謂。「陳皮番茄」的番 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月17日
