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板神旗艦店

飲食才俊Billy君和他的拍檔真是勇字當頭,趁疫情租值低迷之時速開數店,繼年初在銅鑼灣一食街開設京滬烤鴨店,月 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月23日

浴火重生 德興小廚

香港仔中心的德興小廚,半年前遭祝融之災,停業了一段時間,最近重開了。最開心是班哥一班乒乓球好友,打完球又多一個 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月16日

濫用「行政總廚」

日前某報報道尖沙咀某商場中,一間餐廳的兩位年輕行政總廚將水果加入不同菜式中。這等新菜式味道如何,不是這文章的主 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月09日

名廚南丫島買醉記

徒弟Eddy君人緣真好,竟然一下子邀請了十多位名廚來個南丫島「索罟灣海鮮宴」,共度不醉無歸之旅。名廚包括卅二公 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月02日

泳池餐廳奇遇

老友「波浪大師」沂光兄在金融界打滾數十年,雖登上古稀之年,依然雄心壯志,永不言退,活躍業界。由他主持每周一會的 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月26日

陸羽茶室88年傳奇

食家好友「陸羽陳」,贈予《陸羽茶室歷史回眸》一書,讀來趣味盎然,手不釋書。陸羽自1933年創立至今八十多個春秋 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月19日

嶺南佳果荔枝

... 掛綠和奉進荔枝王,是班哥有食緣了。   ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月12日

大坑驚艷小店

在大坑經營Sonne CAD精品咖啡專門店的乾女兒Rene,在疫情下不經不覺已堅持了一年多,並且愈做愈好,成了 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月05日

美利道的「紅棉」

中環的高級食肆中,近期最火紅的當數位於美利酒店平台的「紅棉」,前身是「國福樓」的舊址,最近「國福樓」搬回灣仔皇 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月29日

深水埗超級私房菜

大飛哥是城中首富的退休Butler,侍候老闆二十多年,城中很多大人物、內地高官,他都見過,閱歷豐富,人面很廣。 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月22日

再談吃米

月前寫了一篇關於吃飯的故事,老友「酒神英」深感認同,並送來更多稻米的資料,非常有趣和有見地,可讀性甚高,故補充 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月15日

酒香不怕巷子深

經過長長的樓梯街,進入西半山的小巷,終於找到了富婆M小姐的房子,是她和日本人拍檔的私竇,果然是別有洞天,充滿文 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月08日

天價叉燒飯

老友「食神」戴龍當年和周星馳拍攝的電影《食神》,首創「黯然銷魂飯」(叉燒飯),曾掀起一輪食叉燒飯的熱潮。戴龍兄 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月01日

泡茶用好水

綽號「茶王」的好友樹生老弟,和班哥飲茶時,除自帶茶葉外,更會帶上一大瓶山泉水泡茶。飲茶搞得這麼大陣仗,雖然是有 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月24日

吃飯的故事

好友趙君的家族是傳統米商,到他已是第三代經營了。多年前聽他說,做這盤生意「味同嚼蠟」,真的無利可圖,但生意是祖 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月17日

羅宋湯風雲錄

最近羅宋湯(Borscht)大出風頭,因為俄羅斯和烏克蘭都爭報世遺,認為羅宋湯是自家國湯。據說烏克蘭人非常憤怒 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月10日

望月軒嘆名釀

每次和酒神英哥飯局都充滿驚喜,吃什麼反而不太重要。日前在上環「望月軒」的聚會亦不例外,酒單除了香檳、紅白葡萄酒 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月03日

陋巷明珠

大家都聽過「食在廣州,廚出鳳城」,但可能不知還有一句「味在勒流」。走進順德勒流黃連鄉,最先找到的是著名的「大頭 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月27日

名廚蒲點聚興家

記得七十年代在中環希爾頓酒店任職時,當年精力十分充沛,下班後雖已是午夜,但一眾師兄弟還是熱愛去消夜,那時候灣仔 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月20日

海南雞笑話

特首獲邀請去海南博鰲開會,可能興奮過度,信口開河,竟然鼓勵香港年輕人去海南島食海南雞,這等於去瑞士吃瑞士雞翼、 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年05月13日

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