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真實與奇幻的界線──愛德華霍普

「磯勢」──在這個炎熱的中午,想念許久的美味,有兩位日本廚師堅持着夢想,多少年來始終如一,將品質永遠擺在最前方 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年10月05日

就熱情的活着吧!──席德進

窗外的風雨漸漸地強了起來,這是來到東京的第三個晚上,沒想到躲過台灣的颱風,竟然在東京還是碰上了同一個颱風,不知 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年09月21日

墨香舞劍氣方行仁

這是今夏台灣第二個颱風天,窗外風雨逐漸展開,門口的龍柏樹隨着風無奈地搖擺,而我最喜愛在這陰雨綿綿的氛圍,抽着雪 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年08月31日

高貴優雅 嵐山吉兆

... 和壽司,刺身是甘手鰈白魚及拖羅,壽司是海膽,旁邊放了兩片紫菜,讓客人自己包來吃,以保紫菜的香脆。刺身和海膽很新 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月22日

肉類奶類與心臟病關係

... EPIC的分析,無論白魚或脂肪含量較高的魚類跟心臟病發扯不上任何關係。但有趣的是,其中一項分析指出若病人在跟進 ...全文

今日信報副刊文化心臟科馮永康醫生2019年08月20日

遊園驚夢 懷舊茶室

... 「炸油糍」、「古法炸白魚球」、「煎釀五寶」、「金牌碗仔翅」等。經典茶室美食有新鮮出爐的「菠蘿包」、「菠蘿油」, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月20日

時間之重量──行為藝術教母Marina Abramović

20多年前,當我還是個年輕小伙子,我找了一群人到高雄最美的「澄清湖」,那時叫「大貝湖」,因為湖裏有着許多比手掌 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年08月17日

40小時的京都之旅

... 的蘿蔔,再上面是一件白魚,然後刨上少許白松露,是很用心來做。主菜有6款食材由客人選擇其中一款,有和牛、水魚、海 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月15日

王紹強──淡淡墨線觸動現代心弦

又回到熟悉的香港,走進港島香格里拉飯店,中午剛於飯店的地下室「夏宮」米芝蓮一星的餐廳用完餐,在中庭的天井牆上, ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年08月03日

莫迪里安尼──尋覓眼眸中的靈魂

意大利藝術家莫迪里安尼(Amedeo Modigliani, 1884-1920), 一個曾在巴黎街頭流浪,與 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年07月20日

無限的伏筆、悸動──小魚

第一次看到小魚,是在忠孝東路李義弘老師家的牆上,看到了很有童趣、富有禪味的一張小品,以單純的墨色,簡單的筆法訴 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年07月06日

為孤寂而戰──陳景容

坐在威尼斯到米蘭的列車上,速度快得將窗外的樹木變成一幅幅印象派,掃過多少前塵往事,心裏浮現出30年前最敬愛的陳 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年06月22日

洪瑞麟──暗黑地底的感動

這是一個細雨綿綿的午後,在九份這個老城裏,略長着青苔的石階上,走着走着,已經有數十年的老店或是路邊的攤販,處處 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年06月08日

一個早逝天才的不安

有些藝術作品,只能藏身於藝術館和畫廊;也有些,既存在於被認為充滿藝術味的場所或成為收藏家藏品,卻又能同時讓一般 ...全文

今日信報副刊文化本色柴人2019年06月01日

洪通──觸動着那塊消失的回憶

被譽為台灣素人畫家代表的洪通爺爺,1920年出生於台灣台南,又名洪朱豆,從小無緣求學,因而未能識字,從事過諸如 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年05月25日

香港珍罕 河豚料理

... 玉瓜、鮮冬菇、西芹、白魚仔、蟹肉等配料煲煮成蟹釜飯。打開釜蓋後將米飯與蟹膏和蟹肉混合,螃蟹的香味完全滲透到米飯 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年05月16日

也是孤寂的靈性──黃孝逵

城市可以冷冽,如同玻璃晶透;城市可以暖和,如同心頭跳動。人,每天睜開眼睛就是選擇,24小時內,有千變萬化的選擇 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年05月11日

濤聲海廢拉黑子

福爾摩沙(Formosa)有兩奇,其一,山高腹地較短,河水自3000多公尺的中央山脈上流下直接入海;其二,每年 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年04月27日

王信豐的沙泥腳印

王信豐會長於1952年生於高雄, 在民風保守的年代,學習美術的人可以說是極少數,但他的父親不同於別人,為他鋪陳 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年04月06日

繁華入夢來── 灼灼紅芳的獨行俠吳士偉

藝術家的思維不是你能夠猜得出來的! 吳士偉的心思是細膩的、婉約的,是憐憫的,是無爭的,從他喜好收藏各個年代、各 ...全文

今日信報副刊文化品味‧白魚白魚2019年03月23日

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