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薏苡明珠

自古愚君都愛信饞言,成語「薏苡明珠」、「薏苡之謗」就與漢代將軍馬援蒙冤被誹謗的一段事跡有關。 據《後漢書.馬援 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月19日

祛濕聖品 念珠薏米

春天天氣濕潤,容易令人睏倦乏力,精神變差,再加上即將來到的夏天雨季,又濕又熱,因此南方人都愛用薏苡仁(薏米)來 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月19日

唔熟唔食

熱情果需要充足的陽光和溫暖的環境,以及充足的水分才能夠開花結果。不同品種的熱情果葉片形狀差異很大,由全緣至掌狀 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月12日

受難花 熱情果

散發天然酸甜滋味的熱情果,充滿濃濃的天然果香,於食慾不振的春夏吃上一口,教人垂涎三尺! 原來熱情果(Passi ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月12日

翡翠綠寶石 迷你奇異莓

誰會沒吃過奇異果?普通的奇異果不是未完熟過酸,就是放置過久太熟變得軟爛,加上咖啡色毛茸茸的表面,未必人人喜歡品 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月05日

種植農場需認證

奇異莓的盛產季節很短,生長於陽光普照的紐西蘭豐盛灣果園裏,所有農莊都要經過許可認證,才可以栽種這種水果,而且規 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年04月05日

枇杷等於盧橘?

自古不少文人都有詩詞提及枇杷,如唐朝杜甫的「櫸柳枝枝弱,枇杷樹樹香。鸕鶿西日照,曬翅滿魚梁。」其中愛吃的宋代蘇 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月29日

一樹金丸 春果枇杷

潮濕多霧的春日,天地被濛濛細雨覆蓋,陰霾灰暗,唯獨是枇杷樹上所結出的纍纍金果,最是奪目,看之令人舒心。宋朝詩人 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月29日

中國莧菜品種

世界各地都有莧屬植物的分布,單是中國有的莧屬已有13個品種。中國人自古便栽培莧菜,在中國漢初的《爾雅》中稱「蕢 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月22日

長壽莧菜 春日祛濕

莧菜又稱漢菜,原產中國、印度及東南亞等地,中國人自古就作為野菜食用,農諺有云:「正月葱、二月韭、三月莧。」可見 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月22日

紫蘇民間傳說

紫蘇為芳香馥郁的草本植物,紫蘇古稱為「荏」,《爾雅》中則稱為「薔」,香氣怡人,主要用於藥用和食用,更可製作紅寶 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月15日

平民神藥 香郁紫蘇

紫蘇,日本人稱為大葉,於中國自古已是治療的聖品,《本草滙言》中指:「紫蘇,散寒氣,清肺氣,寬中氣,安胎氣,下結 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月15日

登港和牛香

黑瀧板蕎麥專門店為香港唯一一間餐廳獲京都農業部指定的合作夥伴,餐廳今次以京都和牛雅炮製了多款菜式,包括「京都和 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月08日

古早和牛 京都優「雅」

京都是著名的歷史之城,有「千年古都」的美譽,建城時仿效中國隋唐時期的洛陽城和長安城,充滿古色古香的韻味。同樣地 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月08日

萬能香草 檸檬香茅

香茅,是熱帶地區的芳香草本,因帶有陣陣的檸檬香氣,又被稱為檸檬草,整株植物散發沁人心脾的香味。香茅可以說是世界 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月01日

沁人心脾 香茅精油

香茅主要有作為食用烹調的C. Citratus及作為提煉香茅油的C. Nardus,兩者同隸屬於Cymbopo ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年03月01日

春日養肝 雲夢之芹

春天來到,最宜養肝,唐代醫家孫思邈說:「春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。」此時肝火容易旺的人,應多吃芹菜,抑制 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月22日

芹菜品種特性

古代芹菜的形態與現今的野芹菜相似,十八世紀末期,芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄,可食用部分為其葉柄。 芹 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月22日

牛油果三大種群

牛油果是容易栽培的果樹,墨西哥是世界上最大的牛油果產地,幾乎全年生產, 栽種時農民不太需要噴藥或施肥,採摘後可 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月15日

營養水果 森林鱷梨

牛油果又名油梨、鱷梨、酷梨、奶油果,有「森林牛油」之美稱,因其果實含油量高,熱帶美洲人把它當作糧食食用, Gu ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年02月15日

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