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智慧之果 快樂香蕉

這個星期日便是佛誕,是慶祝釋迦牟尼誕生的日子,又稱「浴佛節」,信徒會於這天舉行盛大的浴佛儀式,祈求佛陀福澤社會 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月08日

妙用果皮

我們在吃香蕉時通常不會吃香蕉皮,但近年一些研究顯示,香蕉皮原來比香蕉肉更有營養價值,從而令不少人研究如何食用蕉 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月08日

海中滑翔 優美飛魚

「飛魚」,常用來形容游泳速度驚人的運動員,如打破多項世界紀錄的美國「飛魚」菲比斯(Michael Phelps ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月01日

魚子的美麗誤會

新鮮肥美的飛魚大家或許未必吃過,但由飛魚所產的卵子,大家必定在日本壽司店吃過!這種日本人稱為飛び子的飛魚子(T ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月01日

法種與日種

法國人與日本人都對鵪鶉情有獨鍾,不過兩國人民對鵪鶉的所愛各異,前者是喜歡鵪鶉美味嫩滑的肉質,後者則愛上鵪鶉蛋的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月24日

筵席珍禽 滋補鵪鶉

鵪鶉是一種古老的鳥類,幾乎全世界都有分布,品種繁多。早在5000年前,埃及壁畫上就有鵪鶉的圖像;金字塔上也有食 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月24日

一蒂二花 鴛鴦金銀花

金銀花,是中國著名的藥用草本植物,用來製成五花茶、銀菊露等保健清涼的飲品。金銀花最奇妙的是一蒂能生二花,初開色 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月17日

忍冬「凌冬不凋」

忍冬,即是生出金銀花的蔓生植物,除了金銀花可作藥材外,它的藤狀莖,亦即中藥的忍冬藤,一樣具有藥用效果,能清熱解 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月17日

蠶時始熟 春日蠶豆

春天給大地帶來了新的開始,生氣盎然,各種花草樹木盛放。在春季漸入初夏之時,鮮綠的豆類最為當造,其中源自古希臘的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月10日

蠶豆趣聞

蠶豆歷史悠久,最早可追溯至新石器時代,是古希臘的原生豆類,是當地人吸收蛋白質的重要來源。食物歷史學家Ken A ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月10日

西班牙公主草

「檸檬馬鞭草」的學名是Aloysia citrodora,其他的同義學名還有Aloysia triphylla ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月03日

古神秘藥草 魔法馬鞭草

人們常常把草本植物「馬鞭草」與木本植物「檸檬馬鞭草」混淆,雖然兩者都被稱為馬鞭草,但草本植物馬鞭草是屬於歐洲古 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年04月03日

生長階段

浜地、目白:體長60厘米以下,肉質色澤近乎白色的淡粉紅,味道淡泊清新,魚肉富有彈性,只在魚腩有少量脂肪紋,密度 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月27日

名字百變 油甘鰤魚

一條魚的名字,竟可以隨着成長而不斷改變!說的是日本稱為鰤魚(油甘魚)的魚類,名字之多竟達7個或以上。另外,鰤魚 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月27日

神話之花

令人着迷的紫羅蘭與「愛情」和「美麗」掛鈎,希臘神話中,主管愛與美的女神維納斯,因情人遠行,依依惜別,晶瑩的淚珠 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月20日

迷人紫色調 春日紫羅蘭

紫蘿蘭,除了是美麗的觀賞花卉,原來自古以來都是西方人喜愛的食用花,英國伊利沙伯女王還愛將這種紫色花朵塗上糖、奶 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月20日

薄餅香草 芳香牛至

若想感受意大利鄉間氣息,只要嗅一嗅香草牛至的味道,便猶如走進意國田園,吐息芳香。牛至特殊的香氣自古深深吸引西方 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月13日

強勁精油

牛至是一種多用途香草,當中其精油提取自葉和花,在植物生長高峰期採摘,通過自然蒸餾提取,確保保留其藥物活性。據說 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月13日

天賜神糧 彎月腰果

腰果形似彎月,有如高掛在天上的月亮。自古被印第安人視為「神糧」,是在荒山野地仍能茁壯成長的果仁,猶如上天賜給他 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月06日

果樹渾身是寶

腰果樹為漆樹科常綠大喬木,花朵細小,呈現黃色,有淡紅條紋,花味芳香,花期長達3至4個月。果實由長出至成熟需時2 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年03月06日

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