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「泰」天然「泰」美味 芋頭海鮮飯

自古就有開門七件事──「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,從前香港人吃得最多的是越南米,現在則是泰國香米。在湄公河 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年08月29日

消暑妙品:夜香花冬瓜盅

農諺說:「一場春雨一場暖,一場秋雨一場寒。」可是颱風蘇迪羅只帶來百多年以來最翳焗悶熱的立秋。夏天的尾巴還很長, ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年08月22日

米芝蓮二星甜品 夏日意法誘惑

最近月餅廣告開始出動,看看月曆才驚覺立秋已過。但處暑未至,正是俗語所講爭秋奪暑的時候。曆法上秋季已經來臨,暑氣 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年08月15日

西班牙豬中貴族 低溫慢煮黑毛豬

豬肉是最普遍的食用肉類之一,但豬卻大多予人愚笨、懶惰、骯髒的負面印象,衍生出「豬玀」(方言中罵人的髒話)和「賣 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年08月08日

國民消夜 韓式炸雞

全智賢在大熱韓劇《來自星星的你》中一句「初雪,怎能沒有炸雞和啤酒?」帶起另一次「Chimaek」(啤酒韓語拼音 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年08月01日

酒食配搭魔力 創意朱古力肉丸

中國飲食講求五味調和,調好味道才能炮製出美食。而五味(甘、酸、苦、辛、鹹)當中,苦味指的正是酒,有清除異味、激 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年07月25日

野餐必備小食 蘇格蘭炸「蛋」

香港人熱愛旅遊,但要享受一個輕鬆寫意的假期未必一定要遠離香港,留港踏踏青、親親大自然亦可。其實幾十年前開始每逢 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年07月18日

咖啡甜品方程式 互補加乘美味升華

早上一杯「回魂」咖啡對香港人而言是繁忙生活中不可缺少的點綴。由開埠初期只屬有錢人家才能消費得起的奢侈品到茶餐廳 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年07月11日

盛夏Fusion菜 泰式酸辣蝦麵

俗話說「食過五月糭,寒衣收入櫳。」端午節後就是夏至,正式踏入最炎熱的季節。太陽高高掛,要驅散酷熱暑氣,沁人心脾 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年07月04日

日式牡蠣丼 食原汁原味

雖然近年大吹韓風,但香港人對日本始終情有獨鍾。早前Google公布香港網民最常搜尋的10大外國景點,其中有8個 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年06月27日

品嘗食材天然原味 希臘檸檬蜜糖豬扒

除了古老的神話傳說、浪漫迷人的愛琴海、悠閒自在的生活外,希臘的地中海美食亦是其魅力之一。喜歡以大量蔬菜、橄欖油 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年06月13日

清新一口小食 荽香芝麻檸檬雞

陽光明媚的日子最適合和家人或三五知己來一場派對,如果再配搭美味的小食就更完美。早在十八世紀法國人已會為客人特製 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年06月06日

幸福縈繞心頭 深夜日式便食

「長日已盡,當人們趕着回家, 我的一天才正要開始……」這是日劇深夜食堂老闆每集的開場白。改編自漫畫的人氣作品節 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年05月30日

鎖住食材原汁鮮味 紙包椰汁咖喱蟹年糕

為了家人可嘗一口新鮮熱辣的家常菜,在職煮婦下班、買菜、烹調需要一氣呵成,一刻也停不得。單身的或會乾脆選擇外出用 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年05月23日

一層一色鬆化軟腍 新派威靈頓牛柳

牛肉向來是港人熱愛的肉類之一,食法層出不窮。今次介紹的就是一款香港比較少見的做法──威靈頓牛柳。製作需時加上看 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年05月16日

秘製泰式醬 泰皇汁炒蝦

泰國向來是香港人的「後花園」,鮮香辛辣的泰國菜更能刺激味蕾,令人胃口大開,是夏天不可缺少的美食。烹調泰國菜,最 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年05月09日

享受親子下廚樂 酸甜蔬果釀豬排

「贏在起跑線上」、「你不愛競爭?但競爭會找上你!」由幼稚園到大學畢業後投身社會,於香港無論是小朋友或成年人都面 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年05月02日

健康養顏藥膳湯水 
啤梨玉竹燉竹絲雞

史書記載「嶺南之地,暑濕所居。粵人篤信湯有清熱去火之效,故飲食中不可無湯。」一碗老火靚湯是廣府人餐桌上不可或缺 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年04月25日

爽甜春日菜 蕪菁肉碎煮

最近社交網站上盡是一片粉紅雪白,不少人為了追櫻海內外到處跑。賞心悅目的櫻花沒有人不喜歡。但除了浪漫柔美的櫻花外 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年04月18日

黃金海鮮腐皮卷 啖啖清新果香

剛過去的星期二(4月7日)是世界衞生日,世界衞生組織將食物安全定為今年的主題。 要避開「黑心」食品,自己動手做 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年04月11日

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