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在吉隆坡吃Fine Dining(上)

我在吉隆坡長大,雖然在香港已住上了十幾年,但每年都至少回鄉探親一兩次,是以很了解吉隆坡從來都不算是一個吃Fin ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月17日

珍菌玉荷包

第一次吃到珍菌玉荷包,竟然不是在大師姐家裏,而是隨着拆卸結業的怡東軒,眨眼已差不多兩年。那時候,怡東軒兩位主將 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月10日

鴨腳包也有前世今生(下)

說到在安徽宣城的水陽鎮自三十年代就開始出現鴨腳包,並且與乾子、鴨翅被稱為「水陽三寶」,令人心生疑竇,難道鴨腳包 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月03日

萬事勝意 身體健康

... 其實有突發事情,幸得謝嫣薇小姐鼎力幫忙,仗義助我寫了四期稿,在此向她說聲感謝!我是否去了旅遊,或到了新加坡探孫 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年01月24日

鴨腳包也有前世今生?(上)

在吉隆坡長大,鴨腳包於我而言,是兒時的味道。鴨腳包,也有人叫做鴨掌包、鴨腳紮,說的都是同樣的東西。 吉隆坡市中 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月20日

山中的日式意大利菜

...  編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月17日

一切從平松宏之說起

有些度假地方,餐飲水準或成為首要考量,譬如馬爾代夫,因為一住進去就「足不出島」好幾天,一天三餐都是在酒店內消費 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月13日

Joris Bijdendijk的阿姆斯特丹飲食版圖

...  編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月10日

阿姆斯特丹的Low Food革命(下)

如果不是Low Food,不會發現自己對荷蘭的認識如此貧乏。還記得飛機快要在阿姆斯特丹的史基浦機場降落之際,我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月06日

阿姆斯特丹的Low Food革命(上)

...  編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月03日

威靈頓街198號的深夜食堂

這是飲食業業內人士公開的秘密:中環威靈頓街198號29樓,是個不對外開放的深夜食堂。除了不對外,不收費、不定期 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月30日

巴黎食記:Epicure的膀胱雞

...  編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月27日

合理與不合理之間的米芝蓮賽果

一年容易米芝蓮。已是第四年出席於澳門新濠天地舉辦的Gala Dinner,除了前兩年謝霆鋒現身為晚宴帶來極其「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月23日

我所認識的張勇

從巴黎飛到北京,呆了一個禮拜,及時感受了兩周前《北京米芝蓮》指南首度推出為京城餐飲界注入的新氣息。吃吃喝喝,「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月16日

名廚的Off Menu

潮流興pop-up,從時尚界燃燒至飲食界,此風潮在飲食界甚至愈燒愈旺。Pop-up概念自歐美國家興起,本來被稱 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月09日

經歷七年的如意宴(二)

... 在澳門,與名飲食作家謝嫣薇小姐及澳門永利皇宮酒店永利宮粵菜廳的行政總廚譚國鋒師傅合作,演繹謝嫣薇7月出版的著作 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年12月06日

歌本哈根Noma系美食之Hart Bageri

上期跟大家介紹過108角落的早餐和絕世好咖啡,還沒談到108餐廳。事實上,餐廳就在「角落」的隔壁,如果時間充裕 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月02日

哥本哈根Noma系美食之108角落

今年到了哥本哈根兩次,一次在9月初,另一次在11月。9月那一次逗留得較久,一共5天,該吃的餐廳都吃了:Alch ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月25日

我喜愛的香港粵菜食府

我每次坐長途機回港,翌日一定不會安排任何行程,留在家裏休息,吃得簡單,好讓腸胃稍作歇息,再戰江湖。唯有兩次,友 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月18日

真理愈辯愈明之「金牌扣肉」

上周發表了文章〈傅月良與譚國鋒〉, 數日後劉健威在專欄指控說我寫傅月良是「金牌扣肉」創始人是錯的。先回顧一下我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月11日

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