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藥食相沖面面觀

坊間流傳食材與食材相沖的說法,有指牛奶與橙、豆腐與菠菜相沖,因為牛奶、豆腐的鈣質與橙、菠菜的鞣質接觸會發生沉澱 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年11月16日

中醫素食主義

素食主義者經常引用中醫觀念,作為支持素食主義的理據。其實素食主義多種多樣,以戒肉食的程度分類依次有純素食主義、 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年11月02日

均衡飲水

水分佔人體體重約50%至60%,人體每日需要攝入水分以補充正常消耗。據說每進食1卡路里熱量食物的同時就要攝入1 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年10月12日

《黃帝內經》 論均衡飲食

最早提出均衡飲食的著作是《黃帝內經》︰「五穀為養, 五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年09月28日

未及均衡的「均衡飲食」

「均衡飲食」指多元化飲食,以適量攝取個人健康需要的各種營養素。營養素一般分為7大類,包括碳水化合物、蛋白質、脂 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年09月14日

以形補形新境界

「以形補形」從一開始都期望依靠腸胃道吸收對應的專屬成分,於是很多人認為它只屬特定範圍的食療。其實,「以形補形」 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年08月31日

以形補形的延伸

「以形補形」最原始核心的思考邏輯是,同形同生理功能的異體器官組織,可以補益本體之不足。從食療、針藥以至先進的輸 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年08月17日

以形補形誤解

誤解一:純粹基於食材外形。以為食材單憑外形即可補益對應的人體器官。支持或批評這種涵意的「以形補形」,都顯得膚淺 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年07月27日

以形補形之實

《黃帝內經.臟氣法時論》提出第一個問題,問如何「合人形而治」天師回答四時五行,其中一個要點「五畜為益」,可說是 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年07月13日

以形補形之名

有一次,我參與一個中西醫會診,病人被診斷為腦退化症,病人家屬查詢如何選擇藥、食,問到食豬腦是否可以「以形補形」 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年07月06日

中庸醫療服務

儒家要處理的是人與人之間關係,醫道要應對的是公眾健康問題,都關乎公用事務。醫療體系既然確認了中醫功效,就要給予 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年06月15日

知味飲食類比

《中庸》連續三次引用孔子的話,嘆息道(禮樂制度)不通行,其中一段原話是這樣寫的︰「道之不行也,我知之矣;知者過 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年06月01日

「中庸」是公平

何謂中庸?《中庸》一書沒有特別定義,一直以來「中庸」被人解釋為不走極端,選取過與不及之適中位,就是恰當、圓融、 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年05月18日

君子誠之為貴

孔子講人道,多言「信」而少言「誠」,其後的儒家學派探究出人道的根源來自天道,共同特質是「誠」。《中庸》︰ 「誠 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年05月04日

禮之用,和為貴

「和」的造字本義是吹奏禾管發出諧調共振的樂音,引伸意思就是和諧。「和諧」是現代用語,值得認真留意的是,「和」與 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年04月20日

長者腳水腫

長者因陽氣衰退,會患上各種慢性疾病。陽氣乏力分布體內水液者,聚為水濕,留於身體的不同部位,造成小便不利、肢重浮 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年04月06日

長者忌便秘

一般人每天大便一次,如果你經常排便困難,很可能就患有便秘。食物被吃進肚子裏,精氣部分吸收入血,殘渣部分形成糞便 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年03月23日

補骨方案

精氣虧虛,骨骼失養,骨質日漸疏鬆。骨質疏鬆一般沒什麼徵狀,令身患此症的人甚至會忘記了跟進治療,直至有日發展到骨 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年03月09日

大氣下陷

當年我初到國內中醫院實習時,一名因呼吸困難入院的長者,病歷上記錄他血壓、心臟、血糖……差不多所有慢性病樣樣齊, ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年02月24日

長者睡眠 問題(三)

今期介紹可長期影響睡眠質素的慢性疾病──睡眠窒息症,以及一種另類的睡眠問題──嗜睡。 睡眠窒息症:睡眠時鼻喉間 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2016年02月03日

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