每次來到英國最後一塊殖民地直布羅陀，從任何一處抬頭都看到那塊巨石。地理意義上巨石就是整個直布羅陀，連接西班牙的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月31日
多年前在京都acá嘗味，對於大廚東鉄雄用日本食材入饌、充滿烹飪觸覺的現代西班牙料理留下深刻印象，可以說是除了「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月29日
早年在巷頭車仔檔境況記得不太清楚，印象中只吃過一兩次，後來「上舖」了，免卻在巷仔日曬雨淋和樓上冷氣滴水之苦，但 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月24日
此次京都Noma菜單有意思的菜式很多，包括用自家製威士忌醋醃製的墨魚片，擺放在方形冰塊上冰鎮，集點題、美觀和好 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月22日
... ma團隊。本欄周一「食家講場」作者謝嫣薇小姐，這幾星期與讀者分享她對該店的經驗，我便不重複了。從未試過Noma ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年05月19日
當年在《新晚報》上班，大清早便到灣仔三角街一家茶居嘆一盅兩件，聽聽街坊茶客高談闊論發生在北京「春夏之交風波」的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月17日
京都Noma的嘗味菜單，索價15萬日圓一位（價格包括非酒精或含酒精配對），是以許多人除了關心：「好吃嗎？」也會 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月15日
4月26日，米芝蓮在澳門舉辦第15屆《香港澳門米芝蓮指南2023》頒獎典禮。雖人在香港，卻心情緊張，亦十分忐忑 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年05月12日
「唔係啩！」並非質疑不可信，而是難以置信。事緣剛呷過一口麵湯，有人見我舔舔嘴回味，便說湯頭是由北海道甜蝦蝦頭熬 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月10日
早前復活節假期去了一趟東京和京都，主要是為了去京都Noma而衍生的旅遊行程。
Noma到京都舉辦為期10個星期 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月08日
跟很多香港人一樣，喜歡到日本旅遊，去多少次也不厭。兩個月前，好友洪瑩說，不如一起到日本放假，因她在內地飲食專家 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年05月05日
前菜鹽滷鮮鮑魚捧來時，不禁會心微笑，伴碟的葱油香草汁，不就是大廚邵德龍其中一種拿手絕活：汁嗎？這綠油油葱油，他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月03日
業界有句說話：「一年容易米芝蓮！」又到了《香港澳門米芝蓮指南》頒布時間。這是新冠疫情後首個實體發布會，主辦單位 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年05月01日
對普洱認識不深，多數上茶樓才飲，屬熟普散茶。那時候不知道原來普洱有生茶和熟茶之分，亦不知道2000年時買賣生普 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年04月28日
希臘聖托里尼島有一條在山上的村落皮爾戈斯（Pyrgos Kallistis），每年復活節耶穌受難日星期五晚上有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年04月26日
