同屬Chef Ton的餐廳，比較起Nusara的人見人愛，Le Du可說頗有爭議之店。早期很多人提起Le Du ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年11月20日
最近8年在六國酒店的粵軒出入多了，留意到一些變化。當年所見多是扶老而來，卻甚少攜幼到會。翻開菜牌，全是傳統的點 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月15日
曼谷Nusara在2020年6月正式營業，2023年已衝上Asia's 50 Best第3名，走勢凌厲，到底這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年11月13日
14年前成立品牌，得知老友葉一南有一藝術家好友黃炳培先生，於是請他幫我們做品牌設計。
黃先生又名「又一山人」或 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年11月10日
銅鑼灣富臨飯店大堂正中的一張枱，這晚孤伶伶坐了一位男士，一個人看着廚師堂做灼響螺片功架，一臉滿足品嘗「四手」炮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月08日
如果說在短期內光顧最多的泰國曼谷餐廳，當屬Nusara，一年內去了3次。第一次於去年年末到訪，當時餐廳仍在舊址 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年11月06日
外孫俊俊從3歲半開始，每年到台北上一個月暑期班。每當俊俊在台灣學習時，我們都會過去與他度假。
這半年去了台北4 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年11月03日
上星期五晚上，倚在銅鑼灣謝斐道Tower 535的25樓露台，環視維港，兩岸燈火的確比從前遜色，因不少建築室內 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月01日
今年2月去了曼谷Sorn，然後8月重訪，短短半年間，本已甚出色的菜品水平，再次提升到另一層次。Sorn可謂贏盡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月30日
門牌是星街1A號地舖，雖說灣仔日、月、星三條街以星街最長，但也只是百來米腳程，來回走了兩轉，連轉角位店舖也望過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月25日
Potong，曼谷有名的「預約困難店」之一，很幸運地，最近我在3個月內兩次入座，沉澱下來，想要分享的實在不少。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月23日
十多廿年前，久不久在家「打邊爐」，即今天流行的「火鍋」。那年頭，天氣冷便會在家打邊爐，並非出外幫襯大牌檔。當年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年10月20日
「要揀肥少少的雞，用150度低溫焗1個鐘，將雞油逼返出來，肉就香好多；然後校到220度，焗多15分鐘，皮就會脆 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年10月18日
瑞士廚神Andreas Caminada下月將到香港四季酒店Caprice跟大廚Guillaume Galli ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年10月16日
