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鐵板燒薄脆米餅

星期日午膳吃日本料理鐵板燒,頻臨尾聲炒飯時師傅取一小團米飯用鏟拉壓至薄如蟬翼烘成香脆米餅奉客,不但甘美可口更為 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月08日

銀杏館老當益壯

以為退休長者提供就業機會為宗旨的社企食肆「銀杏館」奮鬥十多年開枝散葉,7月又添第七家支店「越老」。 最近一家三 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月03日

富哥拿手菜

「福茗堂主」約午膳,原擬往歌賦街吃西餐且已訂座,最後關頭發覺要走十幾級螺旋梯登樓。區區策杖而行難以應付,臨時改 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月02日

一連兩晚試特色小廚

好友邀約往銅鑼灣渣甸中心「雄館特色小廚」晚膳一試投緣。 翌日在坪洲購得海上鮮又再光顧。 「雄館」由水上人家黃氏 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月01日

買賣佔先頭

周末往銅鑼灣利園一期「西苑」午膳,尚未到農曆七月已見大廣告牌推介賀中秋佳饌。 常言有道「行船爭解纜買賣佔先頭」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月27日

三花蘿蔔煮黃魚

這一陣子口福不錯,繼重逢本海紅斑之後,好友又從坪洲漁戶購得兩條更罕見的海黃花,雖僅重十両八両,卻是真正海上野生 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月26日

茶記消費酒店水準

英皇道錦平中心樓上西餐小館易手重開氣象一新。那天一行五眾往吃午餐欣見座無虛設場面十分熱鬧。據老朋友「尋幽搜秘覓 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月25日

本海紅斑再見芳蹤

上世紀五六十年代是吃海鮮的黃金歲月,其時香港鄰近海域海產資源豐富超級海魚七日鮮、冧蚌、三刀經常可見,紅斑、青衣 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月20日

超值海鮮自助餐

香港遊艇會是有逾百年歷史的私人會所,位於銅鑼灣吉列島的維多利亞時代風格英式建築裝潢不尚奢華而氣派高雅。 餐飲口 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月19日

蜜餞南瓜.香煎鴨肝

赤柱Pinot Duck去年3月在灣仔聯發街開支店瞬已年餘勢頭不錯。 今年3月結束赤柱店專注在灣仔發展。 上回 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月18日

花蟹雞煲伊麵

飲早茶時接好友Paul仔來電,在坪洲購得兩條打鐵鱲分別重十三両和斤半。 姊妹花就像「娉娉嬝嬝恰近13餘」的少女 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月13日

化皮乳豬飯

順德菜名店北角「鳳城酒家」以人手短缺只在周末才開地廳,平時要拾級登樓老人家頗覺不便。 區區幸而覓得走後門途徑利 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月12日

私房小黃魚

灣仔道83號樓上舖「御進私房菜」開張瞬已3年,特推出4款「三周年套餐」取價分別為398元、598元、798元及 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月11日

珊瑚水晶鳳尾蝦

北角油街海逸酒店「君綽軒」7月至9月推出清鮮嶺南風味菜譜抗衡熱浪之外,尚有優惠套餐和獲獎佳餚推介加強吸引。 H ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月06日

涼瓜花膠柳

中環域多利皇后街「八公館」新張已逾半年。這家擁有十幾個貴賓廳房的高檔食府,宴會生意勢頭甚勁,小菜廳午市晚飯也亦 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月05日

火焰鹽焗紙包雞

正宗古法鹽焗雞例必以紗紙包裹光雞,埋於炒熱粗粒生鹽堆中焗熟。 「鹽焗紙包雞」是把雞化整為零,切成小塊,調好味加 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年07月04日

出盡法寶抗淡風

「五窮六絕」淡風之下鰂魚涌「富嘉閣」午市竟然加枱加到近門口。 「阿一真徒」李文基忙得滿頭大汗也笑逐顏開。 為了 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月29日

燕窩雞茸鷓鴣粥

好友Paul仔花甲榮壽在「陸羽」筵開兩席歡宴親友,最難得高齡八十八的書法老師駱曉山亦從粵北英德𦲷臨增光。 年近 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月28日

千六元一條喜之次

近年日本料理有新貴「喜之次」大受吹捧。區區聞名已久恨未識荊,最近有機會一見廬山,外貌與被香港人從前視為雜魚庸品 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月27日

甜蜜父親節

年年歡度父親節今年特別開心。 女兒長大了,近年慶祝父親節一切由她作主。 今年來個突破在家慶祝親自下廚與未婚夫婿 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月22日

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