飲食氣氛熱烈的北角東寶小館結業了,少了間有個性食肆,多少予人失落感;有趣的是,近來出現了「蘭桂坊東寶」,迅速竄 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月03日
好久沒在家做菜了,不由「技癢」,這天做了幾道菜,以饗家人朋友。
第一道是涼拌大蟶子和花螺。簡單一道菜,令我困擾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月02日
細讀台灣「500盤」評審結果,蠻有趣味;肯定下次去台灣覓食,多了參照,因為不僅知道哪些餐廳值得一試,更曉得點哪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月01日
台北最近公布了第二屆「500盤」食肆獲獎名單。這是一種強調「在地觀點」的美食評選方式——主辦方每年邀請五十位從 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月31日
從外地回來的朋友問:香港哪家粵菜館最好?
想了片刻,回答:這是一個很有趣,也很複雜的問題。
不是外交詞令,實在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月28日
天氣逐漸轉涼,想吃火鍋去。友人說北角有一家不錯,於是試試。名字有點怪,叫九龍坎,位置卻在華豐國貨所在大廈內。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月27日
非常幽雅的用餐環境──位於中環大館、舊警察總部頂樓,金字屋頂,殖民地風格老建築,卻配以很富時代感室內設計,空間 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月26日
進入秋冬,市民最喜愛的戶外消遣活動之一無疑是燒烤——香港一共有二百零四個燒烤場地,在天氣轉涼之際,往往供不應求 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月25日
街市的魚店、菜店、生果店……有難了——食環署嚴格執法,不讓店舖將貨物擺出街外,違例者罰款一千五百元,更視乎霸佔 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月24日
真沒想到,最近常見到的海鮮是黃花魚,而且是大黃花——由一斤多到三斤的。
這樣大的黃魚,過去一年才偶爾遇上一兩條 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月21日
聽到周魯逸去世消息,很是唏噓——他晚年獨自生活,在東莞家中離世後好幾天才由人發覺,也不知有沒有人處理後事?
七 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月20日
吃到鳳城的蒜子火腩炆大鱔,深深感到,有些菜只能到酒樓吃,住家菜永遠達不到那種效果。炆大鱔正是個好例子——先將大 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月19日
兒子到食物工場接洽製作產品事宜,老闆大吐苦水——雖然開出月薪二萬多塊,依然請不到女工。
都說失業率高企,但飲食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月18日
到北角鳳城酒家吃過幾次午飯,印象是「平靚正」,一百元半隻炸子雞、百多塊一份生魚片連湯……菜品精緻度當然不及福臨 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月17日
有學生從北京回來相聚,忽然想到有家久違了的店──瀟湘薈,便約了她到那裏吃晚飯。
吃了幾道小菜,雖未盡完善,難得 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月14日
原本打算,歐遊之後再到日本玩玩才回港;但失掉護照將計劃打亂了──在中國領事館補領的,只是「旅遊證件」,日本海關 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月13日
對美術愛好者來說,K11 Musea有個不容錯過的展覽——日本國寶級平面藝術家永井一正個展——展出他幾個時期逾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月12日
回到香港,遇上一尾幾十斤重的海斑,光吃其「朝天翅」——用苦瓜和豆豉來炆,魚肉嫩滑鮮美,幸福感盈盈。
想起歐洲, ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月11日
到歐洲,最開心的事是行街不用戴口罩── 法律沒規定,行人也少戴。印象最深的是,在羅馬最多人的景點──許願池,端 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月10日
離開羅馬前一天,吃了兩頓挺有趣的。
中午到梵蒂岡附近一家小餐廳Rione XIV去。這餐廳在網上評價頗高,Tr ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月07日