和朋友赴Wine dining，餐廳裝修得十分漂亮，用料手工都很講究。這晚喝了五種不同的酒，當然起碼吃了五道不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月01日
從銅鑼灣時代廣場坐上巴士，大約一小時就到達深圳蛇口。
一個嶄新的世界，到處都是新建築，叫你目不暇給。這天，特意 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月31日
兩位愛好烹飪的深圳朋友為我做飯。
熱情有餘，但整頓飯實在沒哪道菜好吃——魚有兩種，鱭魚沒味且是「粉」的，養殖鱸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月30日
香港是福地——有口福之地。因為世界各地衿貴食材，都在這裏輕易買到。
此時正是白露筍當造，有朋友組團專門去歐洲各 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月29日
以前和朋友到上環的Okra吃過一次，印象不深：想不到此店樓上別有天地——只有一條長吧枱七個座位，由Max Le ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月28日
葉劉淑儀就許智峯搶手機一事在立法會提出譴責動議，民建聯葛珮帆、經民聯盧偉國、自由黨鍾國斌三人和議，主席立案；要 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月26日
這天到深圳吃了兩頓，兩家食肆，一舊一新，生意好壞對比極大。
午飯在八卦路的壽鄉人吃——大多是來自廣西巴馬的食材 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月25日
香港的學生運動史上，有一筆糊塗賬，那就是一九七七年的「金禧事件」——寶血金禧中學行政、財政紊亂，導致教師和校長 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月24日
早前人在加拿大，臉書上看到朋友帖文，是吃日本料理的照片紀實。很詫異的發現，在西貢白沙灣竟然有家高級日本料理，美 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月23日
學者朋友林泉忠曾在日本執教，是日本和釣魚台問題研究專家，也是中台問題專家；他日前在臉書發了一帖，點出中央政府對 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月21日
到美善同里的上海美華菜館吃鹹漿、粢飯早餐，朋友問：質素如何？回答道：鹹漿不錯，粢飯的飯和肉鬆稍嫌太多。
這也易 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月19日
早兩個月在澳門「興利美食」吃出驚喜，於是馬上再訂兩桌，早兩天拉隊去吃。菜單如下：雞煲翅、龍穿鳳翼、黃金丸、煙鯧 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月18日
西班牙回來，時差未盡適應，早上五時多就醒來，沒事好做，便飲茶去。一般愛到蓮香居，這天忽而想起大帽山山腰川龍村的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月17日
二十四名中國兩院（中國科學院、中國工程院）院士上書國家主席習近平，反映中港兩地科技合作不足，卒獲習近平批示各部 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月16日
繼Robert Lepage、Peter Brook、Robert Wilson之後，澳門藝術節又請來一國際戲 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月15日
在一個保護動物的集會上，看到有人提起標語：「反對放生」。
佛教徒放生，很快就到天怒人怨地步——廣東有個農民老謝 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月14日
應邀為台灣報刊撰文五千字談私房菜，當中有句：「日本沒有私房菜，因為高級食肆家家都是私房菜。」
沒私房菜之名，但 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月12日
洋人廚師朋友送來一些貴州臘肉，肉頗肥，煙熏過，脂香尤其突出，真是好肉。
兒子用來炒茭筍絲，他已將臘肉切得像指甲 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月11日
叫許多人又愛又恨的是螃蟹，好處是鮮美可口——尤甚是蟹膏，肥腴甘香，令人吃到停不了口。這天蒸了一隻切為兩半，露出 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月10日
有些朋友嘗到個別廚師的好手藝，往往激動的說：看到中菜新希望。我比較冷靜，不太以為然——有同樣廚藝修養，甚至更好 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月09日
