俗語有云:「一両陳皮一両金,百年陳皮勝黃金。」這片經歷歲月洗禮轉化成沉實芬芳的陳皮,雖然能入藥入饌,卻是餐盤大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月28日
在法國飲食藝術中,色香味俱全佳餚與精緻布置同樣重要。
法國殿堂級水晶品牌「Baccarat」與全球獲得最多米芝 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月22日
香港人總有一股打不死精神,面對3年多疫情,絕處逢生。
梅重榮(榮哥)於觀塘開設「巧得鍋」火鍋店,疫情時生意跌至 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年12月19日
在講求速度與成本效益的年代,花上時間、精力、技藝製作的傳統美饌,往往不知不覺買少見少。
對本地老饕而言,回味昔 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月18日
為了迎接聖誕佳節,本地麵包店「森林麵包」推出一系列本土風味的聖誕產品,讓一眾甜品迷感受節日的歡愉氣氛。懷舊風味 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年12月18日
第一次世界大戰結束,國際聯盟委任法國統治黎巴嫩,漸漸形成當地獨特文化色彩,首都貝魯特更有「中東巴黎」之稱。在這 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月15日
夜幕璀璨星光,既美麗又神秘。古代人根據形態以動物、英雄或器皿命名,誕生了許多星座;還衍生不少唯美的神話故事,讓 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月12日
圖書館是保存人類紀錄與文化之地。根據史載,早在公元前3000年,埃及已設有圖書館。這片收藏典籍的公共領域,散發 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月11日
聖誕節將至,人氣烘焙店「Bakehouse」特別推出一系列應節糕餅,滿足一眾饞嘴的老饕。
意大利聖誕麵包(Pa ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年12月11日
層層有致的酥皮,配搭軟綿香滑吉士醬,入口咔嗦一聲,那種酥香溢滿口腔每個味蕾;還充斥焦、脆、鮮、甜多層次口感,這 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月08日
馬來西亞是多元民族國家,飲食文化融合華僑、印度和原住民特色,愛用辛香鮮明香料,味道濃郁,層次分明,香辣醒胃。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月05日
近月愈來愈多品牌進駐啟德AIRSIDE,包括city'super第5間分店。
這次新分店搜羅了二澳、樹記、廖孖 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年12月04日
香港作為美食天堂,滙聚國際頂尖名廚,世界各國美食紛陳,永遠不讓老饕失望。
憑着MasterChef節目為人熟悉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月04日
自十九世紀明治維新,日本開始對外開放,傳統和食與異國飲食文化結合,發展出一系列富當地特色的洋食。吉列(Cutl ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月01日
站在開放式廚房中的Vito(陳啟華)及CC(凌瓏菲),各自忙着烤魚、煮醬汁、上碟、擺盤,沒一言半語,卻默契十足 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年11月28日
清代才子袁枚所著的《隨園食單》說:「物味取鮮,全在起鍋時極鋒而試;略為停頓,便如黴過衣裳,雖錦繡綺羅,亦晦悶而 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年11月27日
美國地大物博,物產豐饒,無論畜牧業還是農業均獨當一面。為展示高質素及多樣化食材,美國駐香港農業貿易處(ATO) ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年11月27日
隨着走進科技年代,黑膠唱片漸漸被CD、MP3、串流平台等取代。然而,近年復古潮流興起,黑膠唱片開始復興,催生了 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年11月24日
「食在廣州,廚出鳳城」,鳳城(順德)被視為世界美食之都、中國廚師之鄉。當地水土佳美、物產富饒,以烹飪技藝聞名, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年11月21日
本地老饕對日本菜情有獨鍾,除人氣小店、新派菜館外,必定認識「Nobu」的大名。Nobu以糅合秘魯元素的摩登日式 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年11月20日