搜尋結果

共 251 個結果
頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...13

全球第一家零浪費餐廳

上周寫了倫敦的「西式割烹」餐廳The Sea The Sea,提及倫敦餐飲的面貌,貫徹這個城市的包容性,顯得更 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月04日

西式割烹?

前年開始在倫敦有了個小窩,從此在歐洲就有了歇腳處,心底非常感恩。雖然倫敦如今在國際上的美食名聲不及巴黎、聖塞巴 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月27日

中菜女總廚先鋒

廚房,從來都是男人的天下,爐火聲轟轟作響、鑊與鏟如兵器交接的中菜廚房,更幾乎是女廚絕跡的世界。女人在中菜廚房, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月20日

廚界新人王Jeremy Chan(下)

有些媒體為了方便起見,把倫敦Ikoyi歸類為「現代非洲料理」,主要是因為Jeremy Chan在他的菜式中,採 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月13日

廚界新人王Jeremy Chan(上)

「江山代有人才出,各領風騷數百年」,這句話套在國際餐飲界亦很貼切——如果緊貼「飲食時事」的脈搏,很難不察覺倫敦 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月06日

遠在天邊Simon Rogan(下)

Simon Rogan的菜很能反映何謂英式fine dining——全世界的fine dining都建基於法菜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月30日

遠在天邊Simon Rogan(上)

為了吃,你可以去到幾盡? 這邊廂我在費煞思量,要怎麼安排行程去拜訪我最想去的餐廳KOKS(位於格陵蘭);那邊廂 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月23日

瑞典南帝Daniel Berlin復出

上周瑞典名廚Daniel Berlin(以下簡稱DB)捎來一封電郵,說:「I am happy to be b ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月16日

海鮮小館Clamato

朋友說:「看你貼那些巴黎吃的,fine dining對我來說,每次都要花上三四個小時,比較累人,所以吸引力不大 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月09日

經典魅力La Poule Au Pot

人在巴黎,一碗讓人吃得暢酣淋漓的越南牛河往往能紓緩fine dining行程的審美疲勞問題,要不然就在中間穿插 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月02日

眾神之食L'Ambroisie

上周重返巴黎,一口氣吃了好幾家二三星餐廳,當中拜訪的,包括久違的「神殿」——L'Ambroisie。 時光流逝 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月25日

無人不愛大廚David Lai

「Asia's 50 Best Restaurants」放榜,有個獨立獎項「Inedit Damm Chefs ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月11日

沙漠裏種出鮮花

這應該是一個把不可能變成可能的故事。「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurants ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月04日

Bruno Verjus美食進化史(下)

江湖傳言有時候未必是空穴來風——上周二出爐的法國米芝蓮榜單,Table by Bruno Verjus(下稱T ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月28日

Bruno Verjus美食進化史(上)

2019年4月在巴黎是我首次到訪這家頗有傳奇色彩的餐廳——Table by Bruno Verjus(下稱Ta ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月21日

靜觀師太的料理哲學

從靜觀師太娓娓道來關於她製作泡菜的理念,赫然有感,她說的就是大自然相生相剋又互補互惠的原理,譜寫出她自成一派, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月14日

靜觀師太的寺院料理

「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurants)單位日前將今年的「標誌人物大獎」頒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月07日

Chef Olivier鬼才式日法串燒

疫情時代,有人坐困愁城、有人韜光養晦以等待適當時機厚積薄發,我們所熟悉的法菜名廚Olivier Elzer是後 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月28日

Chef Christophe的友情盛宴

上周寫了布魯塞爾二星名店Bon Bon即將寫下休止符,只營業到6月30日。老闆兼大廚Christophe Ha ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月21日

Bon Bon即將熄燈

老饕到歐洲覓食,巴黎肯定是其中一個重點城市。事實上,如果人到了巴黎,坐火車到布魯塞爾亦很快捷方便,不過是個半小 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月14日

頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...13

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。