搜尋結果

共 268 個結果
頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...14

乾鮑的新生命?

昨晚在中環VEA吃了一頓,席間大廚Vicky拿出他尚在實驗、未正式推出的新菜式:乾鮑Pithivier(法國傳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月18日

菜式獨特線條的重要

2月中在巴黎呆了幾天,主要是為了參加第一屆的「世界餐廳大獎」(World's Restaurants Awar ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月11日

三肥襲港(下)

三肥餐廳(Maison Troisgros)在法國連續50年奪得米芝蓮三星,殊不容易──雖說來到第三代掌舵人M ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月04日

三肥襲港(上)

三肥,聽起來是個諧星組合,事實上是法國連續50年得米芝蓮三星、鼎鼎大名的傳奇三肥餐廳(Maison Trois ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年02月25日

新年新豬肉

環保、健康、尊重生命,已成為素食聖三一的老生常談。基本上,只有對於時事不太脫節,一定能掌握若干有關環保問題的資 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年02月18日

南洋特色年菜

有些香港朋友知道我來自吉隆坡,會問:「你們馬來西亞華人的年菜,會不會有些不一樣?」怎麼說呢?基本上,大原則和大 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年02月11日

肉媽廚房

過年嘛,總會收到不同品牌送來的賀年心意,這些年來不少品牌各出其謀,糕點花款多多,實話實說,真正做得好吃的很少。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年02月04日

五香葵花鴨和金華玉樹雞

澳門永利宮的譚國鋒(對,正是之前譽瓏軒的譚師傅,去年7月正式過檔永利宮),他在接受台灣美食作家高琹雯訪問曾經這 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月28日

2018十大回味菜(下)

上周講述2018年十大回味菜的5道菜式,今周續談餘下部分。 6.陳嵐舒的煙熏鵝肝、煙肉片、時令白桃、馬鈴薯、杏 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月21日

2018十大回味菜(上)

每一年在世界各地遊歷,吃下肚子的「星星」,肯定超過100顆(這裏所指三、二、一星餐廳的總和),但餐飲世界之大、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月14日

改變香港遊戲規則的餐廳(下)

打開新榮記的菜單,粵菜佔兩至三成,不乏大家愛吃的乳鴿、白切雞等。乳鴿,分別被幾位嘴刁的食家朋友推崇為「香港頂班 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年01月07日

改變香港遊戲規則的餐廳(上)

內地名店新榮記,今年1月進駐灣仔。開張後沒多久,朋友請我過去吃飯,當時一桌子的菜式,十之八九是我沒吃過的,從前 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月31日

餐廳何以摘星,何以冇星?

飲食界有句話:「一年容易米芝蓮。」總是在一年一度的節慶、盛事中,察覺時光的易逝……這種成績單最實際,會告訴你在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月24日

川意無縫(下)

江振誠發現,傳統川菜裏有一道花生燉豬腳湯,就跟意大利的豬皮燉白豆湯(Fagioli con le cotich ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月17日

川意無縫(上)

快閃北京三日兩夜,就是因為受邀參加兩大世界級名廚:江振誠和Umberto Bombana在北京的「四手餐宴」, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月10日

咆哮的鴿吞獅

好幾個月前在台北山海樓吃了一頓,由詹宏志先生親自寫菜單,當中有一道菜:肚包雞,就跟粵菜裏頭的豬肚鳳吞燕/翅的概 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月03日

志比天高摩登中菜(下)

裝潢門面先聲奪人的澳門天頤,主打中菜界裏突破常規的Omakase菜單。在兩款廚師敬菜之後,滿心期待見識「珍、湯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月26日

志比天高摩登中菜(上)

一走進去餐廳,我就被室內的氣場震懾了。貫徹酒店外觀、已故建築女王Zaha Hadid的手筆,室內設計由Pete ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月19日

匿藏於波圖冷街巷弄間

衝着世上最美書店Livraria Lello & Irmão的過人魅力,去了葡萄牙的波圖(Porto) ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月12日

頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...14

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 信報會議中心租賃 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。