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大澳81年老字號 乘風破浪 轉型尋路

有「特色老字號」光環加持的商家,是不是一定會特別幸運?還是這份「幸運」背後,有其他不為人知的生存之道?大澳老字 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年12月12日

見證大澳興衰

崔振華與崔太都是土生土長的大澳人,看着這個小島的興與衰。崔振華表示,過去這邊是依靠漁業,後來希望發展旅遊業,惟 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年12月12日

從大笪地而來

「大笪地」這個名字似乎已經有些久遠,不知還有多少人記得。那裏,曾被人稱做「平民夜總會」,吃喝玩樂幾乎應有盡有: ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年12月05日

健康住家菜館 讓都市人嘗到家的味道

打工仔往往身不由己,開早收遲,一日兩餐全是快餐。結束一日工作,站在街頭,看着車來車往,路上行人匆匆,飢腸轆轆時 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年12月05日

尋找思想空間

Shawn雖淡然隨和,說起工作來卻十分嚴謹、一絲不苟。不過其團隊成員卻透露,Shawn當年在自己看舖時,竟以「 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月28日

香港首間手沖日本茶舍 尋求平衡 調和不同

中國是茶的故鄉,數千年來,文人雅士促膝品茗,和而不同。一如清代陳鳴遠的「束柴三友壺」,雖將「歲寒三友」松、 竹 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月28日

真材實料

「大廚鵬哥最辛苦」,這是陳老闆和石老闆兩位都重複不下3次的話, 不免勾起了記者的好奇心。採訪期間,有幸三次見到 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月21日

養狗結緣 以食會友 開川菜館傳揚天府滋味

杜甫有詩云:「蜀酒濃無敵,江魚美可求。」川菜是中國八大菜系之一,起源於春秋戰國時的蜀國。作料辛香,卻不會喧賓奪 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月21日

家庭小店發揚 最緊要開心精神

「鳥自愛巢人愛家」,雖說每個人對「家」的理解不盡相同,溫暖的家終究是心中所向。只是,當家人成為同事,家中的溫暖 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月14日

愛遊印記

或許是因為家庭經營,這間小小的店舖顯得十分溫馨,連裝飾都親切可愛,一個滿是可樂樽的展示櫃,格外引人注目。「這些 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月14日

第一代華人總廚:學做餅先學做人!

所謂「大直若屈,大巧若拙,大辯若訥。」雖已年屆古稀,在業界名聲斐然,「曲奇童話」的創始人、香港半島酒店第一位華 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月07日

256摺的藝術

在外形誘人的眾多點心中,蝴蝶酥最為與眾不同,由於品種多樣,置於同一烤盤中,恍若翩翩起舞的彩蝶,分外誘人。「全部 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月07日

「臭」名遠播雞屎藤

許多類似芝麻卷這樣的懷舊糕點,都因工序繁多、耗時過長而在快餐時代被迫退出茶樓。惟如此小店,卻始終堅持:茶粿、缽 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月31日

客家女強人圓父親心願 開店傳承懷舊糕點手藝

「客家女好勤力的,如果娶到,絕對好福氣。」說着,老闆娘大笑起來。眼前這位女士身材嬌小,說起話來卻「中氣十足」, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月31日

新興植物豬肉

近年植物豬肉大行其道,又稱為新豬肉,利用食物科技製作出與豬肉味道質感相近的食品,而且使用及烹調方式也跟普通豬肉 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃詹美2019年10月24日

走素放素專員 同心煮理創意素食

近年素食主義愈趨流行,愈來愈多人加入素食行列,對此不少素食餐廳乘勢而起,位於石門的「入素」是其中之一。店舖剛剛 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃詹美2019年10月24日

兒女初養成

當初「敦促」夫妻咬牙前行的4個「小負累」,不知不覺間已然長大,慢慢成為了家的支柱。「那個是我的大兒子朱浩良。」 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月17日

浪子回頭 夫婦同心 傳承父輩極品燒鵝

只有在你生命美麗時,世界才是美麗的。若不是有幸遇見溫柔賢惠、風雨同路的妻子,那個滿是紋身的「壞人」,那個有數位 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月17日

保護文物

TROIS的開業可謂一波三折,苦樂參半,如今的店面裝修時亦是「幸運中彩」。「這面牆其實好有歷史,有130年這麼 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月10日

九十後「哲學家」 重塑「香港大熔爐」味道

2020年悄無聲息地走近,再過不足兩月,被標籤為「不願吃苦」的九十後,將邁入30歲大關。有趣的是,不少九十後在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月10日

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