... 偉、陳善廣、周雁飛、劉晉、鄧一兵、唐一華、張柏楠等8人獲聘副總設計師。楊利偉2003年乘神舟5號飛船首次進入太 ...全文
今日信報兩岸消息2019年10月18日
富山縣位於日本本州中部沿日本海的北陸地區，冰見是一個位於富山北部的小鎮。冰見對開的富山灣是一個深達1250米的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月15日
對西方人來說薯蓉是comfort food，配火雞、牛扒，烤牛肉或肉醬。世上最多人談論的薯蓉一定是法國菜殿堂級 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月08日
提起矽膠，有人會心邪地想起女士隆胸，不過矽膠的用途不只限於美容手術，矽膠普遍用於焗蛋糕模具和廚具中，究竟為何此 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月01日
非洲豬瘟已擴散至整個亞洲，最近韓國發現豬隻受感染，當局立即撲殺上萬隻豬。全亞洲只剩下泰國、日本和台灣尚未受到疫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年09月24日
澳洲研究人員發現某些猛禽懂得在野火堆中抓起燃燒的樹枝，飛到數公里外縱火，然後捕獵在火焰中逃竄的動物或享用被燒焦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年09月17日
近來愛上氈酒，再做多點資料搜集，發現氈酒在歷史上的地位不輕。氈酒由荷蘭醫生法蘭西斯（Franciscus Sy ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年09月10日
天氣炎熱，最近愛上喝氈酒，加湯力水喝，花香夾雜微微甘苦，實在生津解渴。
氈酒是蒸餾酒，蒸餾本身是一種非常古老的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年09月03日
巴西亞馬遜森林是全球最大的熱帶雨林，由於熱帶雨林能把二氧化碳轉成氧氣，故亞馬遜森林有「世界之肺」之稱。近日亞馬 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年08月27日
正如「特級校對」陳夢因先生說「上湯是烹調的基石，是筵席的靈魂」。上湯是粵菜不可缺少的一部分，高級粵菜食府必定重 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年08月20日
鳳尾魚一直是筆者的童年回憶，當時常吃國產鳳尾魚罐頭，那紅色長方形小罐非常難打開，總是要九牛二虎之力才能成功，我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年08月13日
... 師包括大律師黎灝洋、劉晉安於凌晨12時許到達新屋嶺拘留中心，要求與被捕者見面被拒，律師其後3次致電拘留中心，亦 ...全文
即時新聞時事脈搏2019年08月12日
烹飪除了把食物加熱之外，就是改變食材的質感，令難以咀嚼的食材變得軟糯。湯汁是各菜系不可缺少的元素，而湯汁的濃稠 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年08月06日
最近日式牛肉飯「牛丼」專門店《吉野家》因在社交媒體上一個有關「獅子狗條」的帖子而惹起風波，同時日本老牌牛肉飯專 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年07月30日
上周沙田區遊行後發生警民衝突，網上流傳一段視頻是一位老伯站在防暴警察前，大概因為回家的路被封鎖，要求警察讓他通 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年07月23日
日本保健飲品「寶礦力」抽起大台電視廣告，引發風波。說到保健飲品，其實日本歷史上早已有「保健飲品」：甘酒。
談甘 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年07月16日
反送中運動發展至今，已演變成市民對政府的長期抗爭，甚至引發多宗警民衝突。飲食是人類生活最重要的一部分，有些時候 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年07月09日
源自台灣的珍珠奶茶全球廣受歡迎，在日本更掀起一股旋風，人們把珍珠加在吐司、可麗餅、鬆餅，甚至火鍋和麻婆豆腐。對 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年07月02日
最近反對《逃犯條例》風波發展成大型社會運動，社會再一次分裂成壁壘分明的「黃絲」、「藍絲」陣營。很多藝人、商人、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月25日
植物汁液發酵後會因為醋酸而自然變酸，人類早就摸索出製作葡萄酒和醋的方法。6000年前，巴比倫人就懂得用海棗酒、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月18日
