最近反對《逃犯條例》風波發展成大型社會運動，社會再一次分裂成壁壘分明的「黃絲」、「藍絲」陣營。很多藝人、商人、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月25日
植物汁液發酵後會因為醋酸而自然變酸，人類早就摸索出製作葡萄酒和醋的方法。6000年前，巴比倫人就懂得用海棗酒、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月18日
去溫哥華探親前，先去東京短暫停留，吃了兩餐法國菜。未入正題前要推介一個訂位網站，近年日本很多餐廳都不接受非本地 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月11日
吞拿魚是英文「Tuna」的譯音，近年日文「鮪魚」亦在華文世界通用，然而中國古籍中的「鮪」卻是另一種魚：有活化石 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月04日
飲食經常是當權者籠絡人心的手段：古今中外的大型聚會或慶典上，受邀的賓客向東道主獻媚，而一些下位者也會向他們獻媚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月28日
因發現輸港豬隻染上非洲豬瘟，港府撲殺6000隻豬，上水及荃灣屠房停止運作進行消毒，令新鮮豬牛羊肉供應停止一周。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月21日
最近宜家傢俬一個廣告引來不少爭議，海報口號「只要你鍾意隨時可以嚟食我豆腐」，被平權團體批評廣告營造出「一種女性 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月14日
儘管香港跟中山、順德等地相距不遠，可是香港就是吃不到農家菜風味。珠三角農家菜之中，最有特色就是各種不同的鹹香食 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月07日
上周美國的海岸防衞隊巴索夫號（USCGC Bertholf）巡邏艦來港停泊，我跟一艦上負責膳食的官兵來了一次交 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年04月30日
近年大家都關心中國烹飪如何趕上現代飲食潮流，走得比較前的有大董、好酒好蔡。「中菜新路」成為餐飲業兵家必爭之地， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年04月23日
城市大學獸醫中心開幕，大家的焦點卻放在開幕儀式上大學高層切燒豬慶祝一事，頗為荒謬。批評者指獸醫工作是愛護動物， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年04月16日
當年澳門回歸中國，奇怪中國官方卻沒有把土生葡人（Macanese）納入官方承認的56個民族，實在政治不正確。澳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年04月09日
今天大家熱烘烘地談「一帶一路」，其實2000年前漢朝時期，絲綢之路開通，已為中國烹飪帶來不少新食材，核桃、紅蘿 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年04月02日
到東京旅遊，人類學家朋友請食飯問我想吃什麼，我說想吃一些地道的東西，結果他帶我去一家專吃鯨魚的居酒屋。談日本料 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月26日
十九世紀，西方飲食同時傳到中國和日本，西式烹飪對日本影響深遠，造就了「洋食」系列菜式。中華民族對飲食非常講究， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月19日
喺舊式茶餐廳、冰室，你有無見過一種叫谷咕或者荷蘭谷咕嘅飲品？谷咕同熱朱古力，兩者究竟有咩分別？原文 ...
投資頻道信報一分鐘2019年03月12日
早陣子肥媽介紹順德美食時，曾向觀眾推介淡水魚魚生，引來批評。批評者認為吃淡水魚魚生不衞生，肥媽有罔顧衞生之嫌， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月12日
離開熟悉的環境，最不容易適應的就是飲食，不只是味道的問題，更是生理與心理的問題。
自問沒有什麼思鄉情意結，但身 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月05日
上周最轟動大事之一就是時裝界巨人「老佛爺」去世，現實中，除了明星和名媛，沒有幾多個人能夠負擔得起他的作品和未曾 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年02月26日
「如果太多牛奶味，朱古力味冇碇企，等到朱古力味返番嚟，牛奶味又唔爭氣。」
大部分港人都記得某品牌朱古力奶飲品的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年02月19日
