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香檳與Hip Hop文化碰撞時

LVMH是法國著名上市的奢侈品集團,全名是「酩悅.軒尼詩–路易.威登集團」(Louis Vuitton Moe ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年02月27日

當葡萄遇上人工智能

縱使A.I.尚未全面取代人類工作,人工智能(Artificial Intelligence,簡稱A.I.)在近 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年02月06日

罐裝酒潮流

疫情持續纏擾全球,各國飲食業營運方式大為改變,消費者購酒及飲用習慣導致行情趨勢紛紛轉型改革。疫情影響之下,顧客 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月23日

難相處的酒

我們常常把酒比作人,總覺得葡萄酒與人類一樣,有一些品種比較平易和藹,不論種植還是釀酒都可以輕鬆對待;有一部分卻 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月09日

有比較,無傷害!

雖說喝酒是以個人口味和負擔能力為主軸,但我們也得承認,消費者在口味上的選擇,很大程度受市場、媒體和同輩的影響。 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年12月19日

超市美酒 非窮風流

有小部分本地葡萄酒消費者獨愛追求貴價名氣酒莊,那只能說他們的眼光過於淺窄。葡萄酒世界最精采的地方,就是不論莊園 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年12月05日

再試格魯吉亞葡萄酒

... 得幾年前,《信報》「美酒聖經」作者梁淑意就曾經很詳盡地介紹過格魯吉亞葡萄酒的古今,不知道盧克舉辦這個為期6日的 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2020年12月02日

奧地利釀造「綠色」美酒

在香港,隨便訪問任何一位葡萄酒愛好者,請他說出頭三甲最熟悉的歐洲著名產酒國,答案或許是法國、意大利、西班牙,然 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年11月28日

海洋賦予的婀娜——意國Vermentino葡萄

跟潮濕暑熱的夏天不同,現在正值秋高氣爽,舒服涼快,我總想喝多幾口體態平衡且細緻玲瓏的白酒和紅酒。遇上天朗氣清的 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年11月07日

瑞士葡萄落地英國

近年英國的氣泡酒聲譽日隆,白葡萄酒表現也漸見佳績,但當地釀酒業的雄心當然不只此兩範疇,他們也一直在努力,用心鑽 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年10月24日

湖山賦予靈氣 瑞士葡萄美酒

瑞士山明水秀,風景優美,是極受歡迎的滑雪度假勝地,位處歐洲中心地帶。這裏既有美味的芝士菜式,人們也有生產優雅的 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年10月03日

酒中一點甜

現代人追求潔淨飲食,加上在近代社會上,甜味幾近被妖魔化,讓不少崇尚健康人士敬而遠之,故近年流行多種建議減少或禁 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年09月19日

葡萄園的奴隸歷史

世界各地在這兩個月來仍在努力抗疫之際,意大利南部普里亞區(Puglia)一位釀酒師Valentina Pass ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年08月15日

普羅旺斯的粉紅色彩

半年以來飛不得,對很多愛旅遊的朋友實在痛苦,無奈疫情仍然肆虐,大家還是要多多保重,謹慎抗疫,總有一天疫情會過去 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年07月25日

疫情中的酒市場

正當本港一眾飲食從業員以為新冠肺炎的疫情快將紓緩,準備盡快恢復正常營運方式,務求可收復失地,怎料最近一星期疫情 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年07月11日

英國葡萄園有價有市

歐洲的葡萄酒歷史源遠流長,幾個釀酒業的龍頭國家例如法國、意大利、西班牙等等,均有海量的葡萄酒歷史和故事。這些歐 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年06月27日

葡萄酒的身份證

早前我在教學期間談到西班牙酒,席上有一瓶來自里奧哈(Rioja)產區的酒,酒瓶包着一個金色線網,學員覺得大惑不 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年05月30日

疫症獨酌

2020的一場世紀疫症,對全球人士所引起的影響深遠,這就包括未來的消費者行為及心態。現時所見的葡萄酒業營運策略 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年05月16日

酒業的疫境求存

任誰都想不到,不論世界何處的所有人,在2020年會因一場疫症而被迫步出舒適區,努力求存。葡萄酒業一向都要面對每 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年04月18日

無病徵不等於葡萄無病

我們人類面對嚴重瘟疫,由於性命攸關,難免令人懼怕恐慌,即使如今科技進步,一旦遇上像現在的大規模新病毒,不小心便 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年04月04日

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