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照辦煮碗寄生蟲

一連多套反映低下層社會的悲歌電影一再受到注意,在電影獎項中獲青睞。這其實是與社會氣候一脈相連。在競爭激烈、權勢 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年04月02日

九頭神鳥

一粒病毒,把人類陰溝裏的齷齪全翻出來。究竟這是一個怎樣的世界?撤掉大家文明的化妝,大家玉帛相見吧。 故事第一現 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年04月01日

意大利午夜的禱告

春暖乍寒,夜半醒來,彷彿又回到意大利南部小鎮。那裏有穿着得體的農夫,日子在慢活,陽光灑遍大地,在教堂門口坐着的 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月26日

五十步笑百步

疫情變幻莫測,先在大中華區開下盤口,中華兒女血肉之軀並不足以捍衞國家。有商業頭腦的發國難瘟疫財者眾,訊息一出全 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月25日

英倫大撤退

一貫瘋頭鳥巢標記的約翰遜,再度表現「估我唔到」的能耐。一句Delay,令全英人民頂硬上,差點變廣東粗口。 物競 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月19日

辛與辣的交纏

從前,辛和辣是一對愛人,他們因為彼此氣味相投,因此愛得纏綿,出雙入對。所到的地方,有辛便有辣,形影不離。只是, ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月18日

這個世界是個笑話

全城恐慌,我們小市民怎比得上高官,能安享私人座駕,省回不少口罩。有調查指出,市民平均每星期用12小時搜購口罩。 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月12日

糍粑,四川人的薯條

吃辣,就是嘗那大汗淋漓盪氣迴腸的感覺。沒有一種飲食,可以在這裏熾熱的刺激下,源源不絕地一嘗到底。 但在嘗辣之後 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月11日

每人心中的信仰

當人的路走到盡頭時,神的工作便開始了。 人活在世上,靠自己的認知和本能去生存,一切都如意的時候,人們會順利得到 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月05日

以辣代鹽

鹽,是飲食中一個香港人看來普通低微的素材,原來是食物的靈魂,沒有鹽,食之無味;不少地方,並不像我們一般幸運。例 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年03月04日

文亮現象

Whistleblower李文亮醫生抗疫中不幸感染逝世,死時只有34歲。 由發現疫情,忍不住發聲,被當局警戒, ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月27日

如何為中餐配酒

中式菜系,與西餐相比,是已經過漫長的歷史演變而成的整套烹飪技藝和風味。有人說,只要在地球上郁動的,我的民都有辦 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月26日

瘟疫蔓延時

疫情處處,人心惶惶,容易令人低沉。想起馬奎斯的《愛在瘟疫蔓延時》(Love in the Time of Ch ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月20日

上環科記大龍鳳

上環科記咖啡餐室,在文武廟附近的太平山街和磅巷之間轉角。來到科記,一如既往,兩隻貓在門口曬太陽睡覺任玩,掃頸時 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月19日

不能說的秘密

活着,有什麼是我們可以把握的?命運,是不是就在我們手中? 人生在世,就如蜉蝣,在我們仍以為自己是自由意志地活着 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月13日

沒有辣味的國菜

沒有辣椒的世界,我們日用的飲食,會是怎樣的?辣椒由明末傳入中國,先是眼睛觀賞,後由口腔舌頭褻玩,繼而大腦上癮, ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月12日

全境擴散下的人性

2011年拍的Contagion,中文譯作《傳染病》、《全境擴散》、《世紀戰疫》,有人說是先知一般,預示了今次 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月06日

你在哪裏發麻?

川菜的麻辣,是獨有的特殊味覺衝擊。說是味覺,因為是食物;但在人體的味蕾中,辣是一種灼熱感再現。這完全是形而上的 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年02月05日

斷捨離

走在馬賽舊城療養院,每個房間都如此寬敞,陽光靜靜地灑落長廊地上。在今天看來是近乎奢侈的空間,當日是一種慈善去照 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年01月30日

驚為天人的美腿

怎樣把精細的飲食智慧呈現世人眼前?這是我常在中式餐飲看到的問題。烹飪都是來自民間,那是實用、智慧、經驗的累積而 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年01月29日

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