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頂級黃油蟹有幾好味?

4月上旬在本欄提過在中山附近的崖口,在塘畔的棠記海鮮與脹卜卜鮮味無比的奄仔不期而遇,也吃到極致鮮甜的水蟹羹,直 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2019年06月26日

焉能辨別鯪魚是雄雌

「你看看牠的鼻。」雖然有中山人好心提點如何分辨一條鯪魚是公是乸,我也非常認真的仔細端詳,但恕我眼拙。聽過漁民說 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2019年06月19日

小孩子的狼吞虎嚥

上星期五端午節,與大師公早上出發到新加坡跟女兒一家過節,亦趁機在彼邦休息12日。剛好女兒的好友與家人也在新加坡 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年06月13日

逃不出魔掌的愛琴海小紅蝦

的確曾經下過判語,世上最好吃的蝦,非西班牙紅蝦莫屬。這兩年到歐洲和北非採訪庶民飲食至今已超過100日,8吋長3 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2019年06月05日

告別怡東軒

不經不覺,屹立銅鑼灣46年的怡東酒店已於3月31日曲終人散,對這酒店絕對捨不得,尤其是中菜廳怡東軒。十多年前曾 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年04月04日

癲價醬多

「吃什麼?」約了老友上午11時一聚,不知道應該當吃早餐還是午餐,英文的新詞「Brunch」界定了性質,但沒指示 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2019年04月03日

外孫兒的大日子

恭祝《信報》讀者們豬年行好運,身體健康,萬事如意,心想事成! 去年7月初買回大股東的股份,但他們依然是我們供應 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年02月14日

一蛋一故事 製蛋辛酸史

筆者的外公是做蛋類製作及批發生意的,雞、鴨、皮蛋均有出售。大舅父子承父業,亦在香港蛋業一晃數十年。由於年代久遠 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場蒲東2019年01月31日

回到香港吃不停

去年12月21日與大師公及女兒一家到吉隆坡,跟俊俊的嫲嫲和姑媽度假5日,過了一個溫馨的冬至和聖誕節,然後與女兒 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2019年01月17日

永不言悔 外孫兒約會(一)

不經不覺,外孫兒俊俊已8歲多,明年2月便9歲。女兒在懷孕期間,我跟她說會做一個受歡迎的外婆,會非常痛錫外孫兒, ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2018年12月20日

有食緣

最近真有食神,每個星期也有好節目,是一浪接一浪。首先是半個多月前到了北京參加姨甥秉忠在Opera Bomban ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2018年12月13日

摩洛哥夜市灌草藥蝸牛湯

USB記憶棒可以無端端失去所有檔案,但第一次吃蝸牛的滋味,舌頭一世都記得住──好痛! 上個月培正校慶,提早一點 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2018年12月12日

七両半老花膠

年輕時很少會用鮑參翅肚,麻煩兼考功夫,最重要是價錢不菲。四種食材之中最懂得做便是魚翅,以前喜歡買13吋金山勾, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年12月06日

高級版越南菜

越菜從不是矜貴菜,香港多數人吃的是越式小吃,如湯河、春卷、扎肉、粉卷或越式咖喱等。越南是魚米之鄉,土地肥沃,有 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月04日

頑皮的大班樓

大班樓從開業的第一天已是我心愛的中餐館,喜歡他們與其他粵菜館不一樣,很有自己的個性,從不隨波逐流。 大班樓是我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年09月06日

與西廚做XO醬

XO醬始於香港的八十年代,在高級中菜館首見,有說是半島酒店嘉麟樓始創,另一個版本說是利苑酒家。無論是哪個版本, ...全文

今日信報副刊文化食家廣場大師姐2018年08月30日

暑假,嘴巴很忙!

嘴巴的確很忙!一日三餐不計,是忙於吃時令水果。這個日子當紅的當然是荔枝,幾乎天天都聽到身邊有朋友說趁周末周日及 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2018年07月04日

距完美僅一步之遙

過去十幾日熱到暈,在最熱的日子與一班老朋友上了惠州3天。惠州似乎比香港更熱,但來到惠州洲際度假酒店,在高球場綠 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2018年06月06日

緣分要來,誰能阻擋?

緣分真的奇妙,話來便來,不能阻擋,這裏與你分享過去一年的美好經歷。 先講咖啡,去年4月在新加坡開始了飲咖啡的新 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月10日

百花百變

... 網睇《信報》,先看「食家廣場」,然後才看其他文章如顧小培博士的「康和健」。剛過去的星期一,一如以往,上網睇《信 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月03日

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