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香港名廚盛會

這一年常常中港兩邊走,所以時間過得特別快,當聞得陣陣桂花香,轉眼又到金秋時節。剛回港便接到徒弟Edde的邀請, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年12月08日

韶關遊之鐵皮石斛種植場

國慶長假期後有機會到廣東的邊陲城市韶關一遊,因是最後一日假期,仍可享受全程不用繳高速路費的福利,又不用塞車,從 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年12月01日

韶關禮佛嘆河鮮

素有禪宗「祖庭」之稱的韶關南華禪寺,聞名已久,終於在今年國慶後一日有機會到此一遊,沾一點靈氣,洗滌一下俗氣。 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年11月24日

馬尼拉太陽城之夜

月前澳門太陽城集團慶祝成立周年紀念,在馬尼拉搞了一個活動,名叫世界「鬥地主」冠軍大賽,參賽者要交10萬元入場費 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年11月17日

談談「譚」字派

乾女兒盈盈家住香港仔,她的家族可算是賣海產世家,由她祖父算起已是第三代,公司現由她打理,經營得不錯,最近更拿了 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年11月10日

嘗豆腐 品豆漿

在中山石岐西區的富業廣場車站有一間「純磨坊」客家豆腐小店,專門賣豆類產品,有豆腐、豆卜、豆乾、豆腐花、豆漿和油 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年11月03日

吃粥記趣

隨着數年前銅鑼灣崇光百貨後面的利園粥店歇業後,很難找到一間似樣的粥店,對班哥這等無粥不歡之人,真的若有所失。無 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年10月27日

熊膽壯志

所有動物中,最有藥用價值、最珍貴的是熊膽,《本草網目》記載熊膽味苦,性寒,無毒,歸肝膽心經,有退熱、清心、平肝 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年10月20日

中山煙洲市場

中山「軒記」老闆軒哥是石岐長洲的原居民,今年他又有意外之財,村裏賣地,每戶分到約20萬元,算是發了一筆小橫財。 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年10月13日

蜀味府尋香探味

川菜,是中國的八大菜系之一,以麻、辣、鮮、香為特色,以一菜一味,百菜百味而聞名。有趣的是,有報道說川菜是八大菜 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年10月06日

走訪盞記私房菜

中山東區孫文東路的東逸豪苑旁,有一間毫不起眼的小店,單名一個「盞」字,原本是這屋苑老闆的私人會所,現在由落戶中 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年09月29日

中山慢生活

恬靜清幽生活令人神往,但生活在香港這個繁華鬧市,出了家門便人頭湧湧,充滿了壓迫感,何處覓桃源? 所幸多年前在中 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年09月22日

荔枝菌與苦瓜宴

蟬鳴荔枝熟,同時間荔枝菌也上市了,增城老友「波哥」又邀請班哥等友好品嘗荔枝菌宴了。 今年雨水特別多,有利荔枝菌 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年09月15日

鯪魚全身是寶

嶺南水鄉魚塘豐美,盛產四大家魚,其中鯪魚為四大家魚之一,乃極普通及粗生之魚,故名土鯪。其魚細骨如絲,肉質鮮甜嫩 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年09月08日

神級美味大黃魚

年前有人捕獲一條一百多斤的大黃魚,最後給浙江台州「新榮記」的老闆以天價四百多萬元買了,事後很多人以為只是新聞炒 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年09月01日

十三頃水閘尋味

在珠三角的農莊尚未消失之前,就要盡情地去吃去喝,這點老友肥佬方亦有同感。 肥佬方真是一個超級吃貨,最高峰時吃到 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年08月25日

甘竹灘吃黃魚

順德的甘竹灘,聚三江的來水,分左灘右灘,從前吃河鮮多在左灘,現在建了大橋,交通方便多了。 佛山為食鬼輝哥真的是 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年08月18日

佛誕應節櫞茜餅

每年四月初八的佛誕,我都會吃幾件櫞茜餅應節兼清腸胃。「櫞茜」是一種植物,在珠三角一帶隨處都可以見到,用它的葉子 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年08月11日

吃竹筒 飲竹酒

「寧可食無肉,不可居無竹」,這是大文豪蘇東坡傳誦千古的名句,竹子真是一身是寶,除了做家具外,竹雕更是文人雅士案 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年08月04日

江湖夢 醉一回

江湖奇人陳泰月前走了,享年78歲,關於他早年和五億探長呂樂的恩怨,生果雜誌已有專文報道,班哥寫的是他的生平逸事 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年07月28日

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