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漳州酒店奇遇

今年已是我第二次來福建水仙之鄉漳州了,從深圳北站乘高鐵約4個小時便到達,入住市內算是頂級的萬達嘉華酒店,這酒店 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月15日

希爾頓鷹巢之前世今生

年前,希爾頓酒店集團在旺角豉油街掛起了招牌,不過今次是用Hilton Garden Inn的品牌經營,因為所有 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月08日

歲月如歌 老友重聚

曾經是中環地標之一的希爾頓酒店,自1995年拆卸改建為長江中心,屈指算來已經二十多年了。日前在北角海逸酒店有一 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月01日

隱世老柯小食店

與食家家權兄真的有食緣。這回再次去潮汕尋找美食,家權兄不愧為名記者出身,對周邊的一事一物、人文風景都有一番見解 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年05月25日

惠州溫泉之旅

上次去惠州遊覽已經是三十多年前的事了,印象中最深刻的是惠州西湖,除了風景秀麗,更令人難忘的是大文豪蘇東坡的愛妾 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年05月18日

大千居士天價菜單

年前的蘇富比春季拍賣會,最矚目是名導演楊凡曾擁有過的張大千《桃源圖》,成交價2.4億元,創大千居士作品的拍賣紀 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年05月11日

童子尿的趣事

早前有報道指有中國人在吉隆坡清真寺的祈禱室內小便,又有人在吉野家用飲水杯給小童小便,搞到上了頭條新聞。中國地大 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年05月04日

國宴酒雜談

日前中朝兩國領導人在釣魚臺國賓館飲用的六七十年代矮嘴啡色醬瓶茅台酒,之後引起內地網民議論紛紛,舉國嘩然。因為此 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年04月27日

粥城花樣多

「粥」是「鬻」的俗字,當中的「鬲」是一個陶器把米粟放在裏面加水煮熟成為粥的意思。粥,相傳起源於黃帝時代,但亦有 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年04月20日

富粥一世 鑑賞石灣公仔

日前應好友小張之邀,到其點心工廠參觀,兼品嘗他們的出品。此子頭腦靈活,甚有商業觸覺,他用眾籌方法集資一年多,竟 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年04月13日

大千菜單

藝壇大宗師張大千老先生不僅是當代大畫家,亦是當世知名美食家,一味大千雞更是天下馳名。雖然他沒開菜館,但吃遍天下 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年04月06日

鬼馬難忘的叉燒飯

二十多年前,周星馳拍了一套非常出色的喜劇《食神》,間接造就了飲食界的另一位食神,此君便是班哥老友、時任港麗酒店 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月30日

買滙豐飲XO

順德為食鬼老友T君近日心情大好,意氣風發,為的是股市節節上升,大有斬獲。4年前,T君申請做投資移民,拿了一筆資 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月23日

柴火燒雞的回憶

班哥幼年時,老家煮食用的是生鐵鑊和舊式灶頭,是燒柴火的,以這種方式煮菜,味道就是不一樣,因木柴燃燒時,內裏油脂 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月16日

均安燒豬慶功

珠海徒弟「德順軒」添哥來電邀請班哥出席他兒子今年成功考取廣州星海音樂學院入學考試的慶功宴。他兒子今年19歲,學 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月09日

味訪順德豬肉婆

最近無意中在中山神灣沙崗街道「128海鮮餐廳」吃了一頓美味的金邊龍脷,3條約一斤重,取價160元。神灣這地方除 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月02日

廚壇星殞落 佳釀卻長存

被譽為當代法國菜廚皇、廚師中的廚師Paul Bocuse終於走到了人生的盡頭。早前逝世的他,人生真是生榮死哀, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月23日

談蛇品蛇

中國人吃蛇已有幾千年歷史,到了明朝李時珍的《本草綱目》更明確指出「南人嗜蛇……肉極鮮美」之句,可見吃蛇真的可以 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月09日

大頭和松皮雞菜館尋味

佛山為食鬼老友輝哥又有好介紹,這食肆位於順德倫教霞石管理區祥和路的大頭和松皮雞菜館,已開業三十多年,為什麼叫松 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月02日

咖啡達人「皆啡」夢

認識名典咖啡現任掌舵人林君不經不覺已經十多年了,九十年代已立足中國的台式名典咖啡語茶,最高峰時在中國遍地開花, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年01月26日

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