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鳳城廚藝 光彩重現

順德別稱鳳城,古有「食在廣州, 廚出鳳城」一說,可見順德菜在廣東菜系的地位。順德乃中國的魚米之鄉,來自當地的廚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月18日

同享天倫樂 英美家庭味

家庭,是世界文化中相當重要的一環,是以婚姻、血緣形成的龐大社會體系。每個家族都有其家族樹(Family tre ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月16日

日本神宮鳥居 幸福爐端燒鳥

鳥居是日本的特色神宮建築之一,傳說鳥居是連接神域和俗世的通道,屬「結界」的一種。神宮同時也是祈福許願的地方。日 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月15日

粵地韻味 點心藝術

點心,於中國的歷史悠久,早在唐代以前,已是人民在餐與餐之間的美食,鹹甜皆備,傳至日本後便成為著名的菓子。各地點 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月11日

九州榮之國 佐賀居酒屋

佐賀是日本九州佐賀縣內的最大都市,位於九州北部,氣候溫和,自江戶幕府開始至明治時代都是政權移交時的中心土地。根 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月09日

植物奶饗宴 健康多國菜

用黃豆製作而成的豆漿、豆乳或植物奶飲品大行其道,散發着濃郁的豆香之餘,還蘊含豐富蛋白質、多種維他命等,不少牛奶 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月08日

北意家鄉味 夏日田園香

北意大利一直以來都是全世界的旅遊熱點,除了米蘭、威尼斯、佛羅倫斯等經典大城外,鄉郊的美麗純樸農莊、阿爾卑斯山區 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月04日

軍隊美食 英印食堂

英屬印度是指英國在1858年到1947年間於印度次大陸(南亞)建立的殖民統治區域,其中拉加普特納步槍聯隊(Ra ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月02日

牛之總滙 串燒酒屋

牛是世上最大的草食性動物之一,在中國的古代,牛、羊、豬這三種動物是規格最高的祭品,稱為太牢。過往人類享用肉食不 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月01日

純正味道 自然風尚

... 始味道。最近有米芝蓮星級餐廳大廚就為食店帶來全新的飲食概念,還原食物基本步,呈獻菜式最純正的本質和味道,為西餐 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月27日

食味文化 順德粵味

位於中國南方的順德是昔日海上絲綢之路的貿易中心,也是粵菜的發源地之一,以豐富的特產和美食聞名。當地人擁有豐富的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月25日

祝福滿滿 藝術蛋糕

希臘神話中,月亮女神和太陽神是雙胞胎兄妹。希臘人敬奉月亮女神,更會於她的生日舉行慶典,在祭壇點燃橡木火把和蠟燭 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月24日

「真.炭爐」原始燒鳥風味

日本人吃燒鳥「焼き鳥」(燒雞)的文化歷史悠久。據說於十七世紀初,已開始有燒雞料理,人民吃雞的講究,幾乎讓雞隻每 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月20日

從食大餐談到經濟不景下的防守股

每逢慶祝特別日子,我也喜歡食好啲,最簡單的選擇是到米芝蓮的星級餐廳食大餐,因此名單上的餐廳已有七八成去過,每年 ...全文

今日信報理財投資財智博立紅猴2019年06月19日

果韻花香 清新夏味

歐洲的明媚夏日,令人想到蔚藍海洋、燦爛陽光,當然還有色彩繽紛的花朵和濃郁甜美的水果,為盛夏帶來熱情歡樂的感覺和 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月18日

日系禪意 當代割烹

... 政總廚葉駿騏曾於日本星級餐廳深造烹飪技藝,匠心研究傳統割烹食材的特質,以現代創新烹調手法重新演繹。餐廳更會以單 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月17日

新加坡人氣 健康美顏鍋

港式火鍋店常給人較「市井」的感覺,與優美環境和用餐氣氛有如風馬牛不相及。最近來自新加坡的超人氣熱門火鍋店登陸香 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月13日

Ode & Hommage

... 位網站,大部分米芝蓮星級餐廳都可以在這裏訂位。由於所有訂位都要預先付款,故此受到店家信任,筆者這次旅程光顧兩家 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月11日

庭園日落派對 英倫家庭風味

英國式庭園又稱作「風景式庭園」,自十六世紀起,受到大航海熱潮的影響,引入各地的奇花異草,吸納外來文化的精華外, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月11日

多重感官 燒肉料理

日本人崇尚自然,家居最常用的就是天然木材製品,木材如同有生命一樣,也會呼吸、收縮膨脹,甚至調節家居的溫濕度,除 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月10日

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