旅遊樂趣之一是，到處搜羅有特色和創意的陶瓷食器，這只是欣賞陶瓷本身和滿足擁有慾——許多食器買回來都沒用過，遠超 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月20日
年前到台南，吃了許多東西，但大都忘掉，仍然留在記憶的有兩種食物——小卷米粉和牛肉火鍋。台南的牛肉很好吃，肉質嫩 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月19日
Fine dining是個江湖，一個表面華麗風光，內裏充滿利益計算的權力遊戲；尤其多了評點機構，互相吹捧、人情 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月18日
台中樂沐到年底歇業，訂了位子專門去吃一頓。
陳嵐舒暫別fine dining 江湖，但沒退出飲食業——她在樂沐 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月16日
中午抵台北，出得機場，已是一時四十分；登上的士直趨永康街，哪知府岸、喫飯食堂、豐盛食堂的廚師早已下班……只好走 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月15日
旅行選擇遊伴很重要——有些朋友只宜偶爾見面寒暄幾句，有些朋友適宜間中喝喝咖啡吃頓飯，很少數朋友能深交無所不談… ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月13日
一個很有趣現象：一位外國朋友來港，他年紀輕輕，老早就「搵長咗，唔使做」，在不同的城市都有房子，但主要住在西班牙 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月12日
這是哪一門子生意？為了報復FCC給陳浩天提供演講平台，馬凱遭港府無故拒發工作簽證，結果先後引來美國商會、英國、 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月11日
朋友請飯，席設粵菜館。這是一家我常去的店子，而這晚的出品異常精采——鷓鴣粥是「冇米粥」，雞上湯、鷓鴣末和燕窩合 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月10日
時常遇到一個尷尬狀況——新認識的朋友稱我做「廚師」，我答不是，不答也不是——因為我單手連十八吋的鑊也提不起來， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月09日
電視台消閒節目一連兩集推介順德鯇魚魚生，藝人在鏡頭前大讚：「好爽、唔腥」。結果衞生防護中心及食物安全中心隨即發 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月08日
這天David Lai和泰國的Chef Ton「四手聯彈」，席中，老友張聰問起，江振誠設計的川菜如何？我說：他 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月06日
韓國去了八天，除了吃，就是去看光州雙年展。
看雙年展的當代藝術，發覺自己真的out了——今年的主題是《想像的邊 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月05日
「亞洲五十最佳餐廳」排十一，米芝蓮一星，友儕間有口皆碑的餐廳。很明顯廚師受過西餐訓練，回過頭來採用本地食材，更 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月04日
韓國饞遊，吃得最滿意的是Gaon Seoul。
首爾只有兩間米芝蓮三星食肆，Gaon是其一，另一家是羅宴；相比 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月03日
一家很有氣質的餐廳——位於首爾南山之上，可俯瞰城市景色；室內設計簡潔，空間寬敞，到處裝置陶瓷和藝術品；所用食具 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年10月02日
這天在首爾總算吃得滿意。
中午到江南一家叫Ryunique的店吃午餐，店主Tae Hwan Ryu把出品稱為「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月29日
到達首爾，入住明洞附近的酒店。這天是中秋，也是韓國的假期，有些店舖休業，幸好明洞是遊客區，熱鬧如故。
放下行李 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月28日
中伏了！早上到明洞吃早餐，看見有家賣粥的店，便走進去。叫了碗鮑魚粥，女服務員說：大長今粥還有松茸哩。於是聽她說 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月27日
很有趣的文化現象——成都的歷史建築加名店「廊橋」請來江振誠當「創意廚藝總監」，而上海最高檔川菜館「孔雀廳」主廚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月26日
