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元朗烏頭

過了個蠻有意義的下午——到銅鑼灣煤氣烹飪中心擔任「烏頭新煮意」比賽評判。 烏頭魚烹飪比賽是由觀鳥會主辦的，目的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月21日

食得文明

做一道菜怎樣才算完成呢？挑選食材、洗切、烹熟，這就完事了？不，要待食物送進食客口中，咀嚼到味道和效果，這才叫完 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月20日

手剁肉餅

做暖鍋用的蛋餃，肉饀是自己剁的。 那麼簡單的一個動作——剁肉餅，現在已很稀有了；莫說在高級食肆也吃不到手剁肉餅 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月18日

日本料理之魂

對日本料理的興趣愈來愈深，好想深入了解一下；剛去日本覓食兩次，還計劃今年去第三次。 日本菜的靈魂在哪裏？有人說 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年02月17日

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