在疫情下，新食店要做到一位難求，的確要有一定本領，廚師名氣、菜式賣相及味道、餐廳氛圍可謂缺一不可。對老饕而言， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月27日
日本料理可謂五花八門，廚師發辦、懷石料理、拉麵、鐵板燒、爐端燒……而串燒是其中一樣香港人至愛的料理。一口充滿炭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月20日
相比起母愛，父愛顯得含蓄、深沉，雖然多數爸爸不善表達愛意，卻是子女無比堅實的靠山，永遠在背後遮風擋雨，守護家庭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月17日
花花世界讓人嚮往，透過萬花筒，看着光的反映及折射產生璀璨絢麗的影像，彷彿可以脫離現實，忘卻一切煩憂。
最近有一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月14日
香氣是影響我們判斷食物是否美味的一大關鍵，即使未見到食物，香氣一樣可以吸引大家。嗅覺與味覺有着相輔相成的作用， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月13日
無國界料理是指沒有國界限制的菜式，取各國之長，糅合多國不同的煮法和創意為賣點，創造出破格嶄新的菜餚。把亞洲、歐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月10日
... 免踢到鐵板，沒有任何星級餐廳願意考慮一個毫無廚房經驗的人。Jeremy那種不到黃河心不死的拚勁又來了，他辭掉工 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月06日
米在日本人心目中擁有極高的地位，日本美食家北大路魯山人曾經在《米的故事》說：「美味的極致就是米，正是因為太美味 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月06日
甜酸苦辣，每人各有不同的領略。味道最突出的川菜就如人生般，總有嗆辣的時候，當中夾雜着回甘與層次感，高潮迭起，刺 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月03日
... andson曾在外國星級餐廳工作，見過世面，嘗過他的手藝，我一點都不懷疑他的廚藝功夫；可是，這餐廳的市場定位卻 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月02日
「和モダン」（Wa Modern）是指日式當代風格，結合了日式和現代的風格，將傳統的日本室內裝飾、家具等與西式 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月30日
都市人生活節奏急速，在高樓林立的鬧市中找一個充滿外國風情的地方用膳，順道放空一下，的確不容易。距離天后港鐵站不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月24日
番茄是意大利菜不可或缺的食材之一，從薄餅、意大利粉、沙律、麵包等也可見其蹤影，不少人覺得她是美食的「紅娘」，為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月23日
每逢假日，西九文化區都聚集了不少人，他們有的會到M+博物館欣賞展品，有的在藝術公園野餐，有的在巨型壁畫前打卡… ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月20日
香港擁有不少充滿歷史的古蹟，建築物上的一磚一瓦都訴說着不同的故事，本地不少古蹟經過保育並活化成為了文化場地、博 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月17日
在很多香港人的心目中，印度菜與咖喱劃上等號，感覺單調。但事實上，印度菜非常多元化，隨着不同地區的氣候、宗教、種 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月16日
隨着年齡增長，對過去的日子，對消逝的事物，難免會懷念及感到惋惜，當中包括了傳統的粵菜。
幸好近年有不少大廚決意 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月13日
... 而安，但還是吃了兩家星級餐廳。
其一是Californios，米芝蓮二星，做的是新派墨西哥菜。這間餐廳環境、服 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年05月10日
要數近年大熱的飲食潮流，生酮飲食法必定榜上有名。由於生酮飲食的減肥功效被不少名人認證，令追求苗條者趨之若鶩，紛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月09日
... nnie）曾於米芝蓮星級餐廳ZEST by Konishi工作，擅長設計融合日本及西式的菜式，加上富心思的食材 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月06日
