生機飲食（Raw food）是一種哲思與生活態度的選擇，是二十世紀初掀起的飲食熱潮，標榜純天然，未經煮理或加工 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年01月01日
意麵和薄餅是不少人心目中的Comfort Food，如同東方的粥粉麵飯，都是家常的方便料理，形態、配搭可千變萬 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月28日
白色，是純潔之色，日本人尤愛白色的景物，擁有羽白色的天鵝更是東方人心目中的神鳥，為純潔、忠誠、高貴的象徵。日本 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月25日
傳統教會慶祝耶穌降臨是由12月25日的聖誕節開始直到2月2日聖燭節結束。傳說聖母在聖燭節那天行潔淨禮，並帶同出 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月21日
娘惹菜始於十五世紀，中國移民與東南亞土著居民聯姻後，生下的女兒叫做娘惹，男生則叫峇峇，而古時社會都由女眷掌廚， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月18日
西瓜瓤紅汁多味甜，被譽為「瓜果之王」，原產於非洲撒哈拉沙漠，約4000年前，古埃及人開始種植，後來從地中海傳入 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月14日
唐朝詩人唐彥謙曾寫下一首詠《蟹》詩，當中美句：「漫夸豐味過蝤蛑，尖臍猶勝團臍好。充盤煮熟堆琳琅，橙膏醬渫調堪嘗 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月11日
西方人喜歡吃牛扒，牛扒文化也很豐富。人類食用牛肉習慣最早形成於歐洲中世紀時期，當時牛肉是王室貴族的高級肉品，尊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月07日
搖拽着尾巴的金魚，身影優雅美麗，光是欣賞其泳姿就倍感療癒，繪畫金魚的美態更是千百年來墨客最愛入畫的主角。日本人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月04日
捌，是八字的大寫。中國人喜歡八這個數字，因與「發」同音，寓意發財。不少人愛財，曾看過有一咒稱為「佛說雨寶陀羅尼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月30日
對於西方人來說，於寒冷的天氣中，窩在家中的火爐旁感受溫暖，最為愜意。搖曳的火焰和噼啪作響的燒柴聲，於現代的家居 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月27日
柴火是文明的象徵，也是烹飪之始。木柴燃燒的煙熏香氣賦予食物複雜的味道變化，在美國，燒烤不單是一種美食，而是一種 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月23日
天氣漸冷，又是品嘗暖意鍋物的最佳季節。元朝呂誠《來鶴亭集．南海口號六首．其五 》詩曰：「炎方物色異東吳，桂蠹椰 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月20日
... ，之後有幸成為米芝蓮星級餐廳Gold的開幕團隊，跟隨名廚Harlan Goldstein學習，增強我對西式和意 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年11月17日
金黃色的天婦羅是日本人最喜歡的食物之一，與壽司、蕎麥麵齊名，並稱為「江戶三味」，就連美食家蔡瀾也曾說過：「最能 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月16日
... 家便嘗得多，由米芝蓮星級餐廳名廚炮製的大閘蟹Omakase，則讓人大開眼界。
今年因閏月關係，大閘蟹肥美膏黃的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月13日
馬來西亞與越南為鄰近國家，兩地只有一海之隔，兩國交往的歷史最早可以追溯到十五世紀，關係密切，美食文化互相影響。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月09日
位於歐洲西南部的西班牙地大物博，無論是南部、北部或中部的菜式，都會因應地理環境、氣候變化、歷史背景和當地盛產等 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月06日
世界名著《牧羊少年奇幻之旅》是葡萄牙作家Paulo Coelho的作品，以古老寓言形式訴說一個追尋夢想的牧羊少 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月02日
東南亞佳餚向來予人樸實無華的感覺，一般都不重視擺碟美學，視覺效果欠奉。主打法國美學美饌的Maison ES主廚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月30日
