法國人崇尚美食，一向給人高貴精緻的印象，其實法國菜亦有平民化的一面，於里昂、巴黎的街道上布滿着小酒館，當地人最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月19日
時光荏苒，老舊的觀塘裕民坊因為清拆重建而變得不一樣，新商場的進駐，變得更熱鬧、更有活力。
昔日繁華舊區換上新景 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月15日
洋食（ようしょく）為日語，是指糅合了日式和西式的菜餚，菜系的種類相當多元化，意粉、蛋包飯、咖喱飯等應有盡有，最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月12日
粵菜集合廣州、潮州、客家菜三大菜系發展而成，以取材新鮮、清淡鮮味、用料多樣為特色，加上在朝代更替下，不少人移民 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月09日
當港人對韓式燒烤、炸雞、炒年糕的熱情開始減退之際，一齣席捲全球的《魷魚遊戲》再次讓韓國菜火熱起來！近年韓國菜漸 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月08日
「酒之作尚矣。儀狄作酒醪，杜康作秫酒。」《酒經》中秫酒即是以高粱釀酒，而杜康則是中國古代釀酒始祖。中國酒神有杜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月05日
不時不食，是美食世界的信條。踏入11月深秋葉紅，又是老饕引頸期盼着白松露的日子。白松露被譽為「餐桌上的鑽石」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月02日
生活在享譽全球的美食天堂，香港人特別有口福，盡享粵菜博大精深的飲食。明末清初著名學者屈大均就曾於《廣東新語》說 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月01日
居酒屋，在日劇裏經常出現的場景，那裏是三五知己聚會的地方、上班一族下班後聯絡感情的聚腳地，一口美酒、一口美食， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月29日
自七八十年代開始，日本文化在香港流行起來，劇集、電影、動漫、音樂迷倒不少年輕人，日本料理亦同時興起。時至今日， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月26日
談到川菜自然想起醬紅油亮、香辛刺激的麻辣菜式，這正是近年年輕一代最愛的口味，但這種被視為正統的川菜，其實只是四 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月25日
... 校Alma畢業，也在星級餐廳打過工。大約10年前，他埋首鑽研不同菜系的料理方法，發現新北歐菜符合他精神上的追求 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年10月25日
生活的意義（Ikigai）──一個值得思考的人生哲學，亦是近年日本人經常提出的生活理念。Ikigai由Iki和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月22日
「春種一粒粟，秋收萬顆子」，秋天是品嘗菇菌、蔬菜及水果的最佳季節，而海鮮亦漸趨肥美，正是嘗鮮的好日子。在味蕾大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月19日
近年愈來愈多人追求茹素生活，他們往往將保護環境、保護動物、素食三者拉上關係，令素食逐漸成為世界飲食潮流，亦成為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月18日
飲食文化隨着年月變遷，粵菜亦不斷地轉變，創意菜式變化無窮，舊有菜式轉化創新，無論在食材、烹調、擺盤上的新派演繹 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月15日
Fine Dining一直注重餐廳氛圍、菜式等用餐元素，無論是擺盤、服務、用餐都很考究，正因為有種過分拘束的感 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月12日
日本人稱秋天為「食慾之秋」，秋天就是要享受美食的季節。這刻，正是野生菇菌當造之時，其獨特的香氣和口感，叫人難忘 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月11日
